Chẳng cần phải đến những nhà hàng sang trọng, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của xôi chả mực ngay tại nhà với cách làm đơn giản sau đây. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm xôi chả mực thơm ngon cực cuốn trong bài viết dưới đây!
Hướng dẫn làm món xôi chả mực thơm ngon tại nhà
Nếu không thể trực tiếp đến Hạ Long để trải nghiệm, bạn hãy thử làm món xôi chả mực thơm ngon tại nhà với cách làm chi tiết dưới đây nhé:
Nguyên liệu để làm xôi chả mực Hạ Long
Nguyên liệu cho phần xôi:
- 400g gạo nếp
- 250ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu làm chả mực:
- 500g mực tươi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mẹo chọn mực: Chọn những con mực mai còn tươi sống để đảm bảo độ dai cho mực, cách chọn mực tươi là khi sờ tay vào râu mực thì râu mực bấu chặt lấy tay.
Cách làm xôi chả mực Hạ Long
Bước 1: Chế biến mực
- Lột bỏ da mực. Thái phần đầu mực và vây mực thật nhỏ để riêng. Thân mực thái miếng to.
- Cho phần thân mực đã thái cùng với các gia vị đã chuẩn bị vào máy xay, xay thô nguyên liệu. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể cho các nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn bằng tay để mực thêm thơm ngon.
- Cho phần mực xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để mực hơi cứng lại. Sau đó xay nhuyễn một lần nữa.
- Trộn đều hỗn hợp mực xay với phần đầu mực và vây mực đã thái nhỏ.
- Đeo găng tay nilon, trước khi nặn chả mực, bạn nên xoa một lớp dầu ăn vào bề mặt găng tay để quá trình nặn chả không bị dính. Nặn mực thành những miếng tròn dẹt vừa ăn và rán chín vàng ở cả hai mặt.
Bước 2: Làm xôi
- Gạo nếp mang đi ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo nở mềm.
- Sau khi ngâm đem gạo đãi sạch rồi trộn đều với một thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp chín.
- Khi xôi đã chín, cho xôi ra đĩa và cắt chả mực đã chiên thành những miếng vừa ăn để đặt lên trên xôi. Như vậy là bạn đã hoàn thành được món ăn thơm ngon này rồi!
Review món Xôi chả mực
Khi ăn Xôi chả mực, bạn có thể chấm cùng nước mắm pha sẵn hạt tiêu vừa khẩu vị. Xôi chả mực ăn kèm với một đĩa rau thơm nhỏ và đĩa ớt tươi thái lát mỏng sẽ tròn vị hơn. Chả mực thơm mềm, khi cắn sẽ có những miếng mực cắt nhỏ giòn sần sật. Ăn kèm với xôi trắng dẻo thơm rất hài hòa và tinh tế.
Chi phí cho mỗi suất xôi chả mực giá khoảng 25.000 đến 50.000 đồng tùy vào bạn làm số lượng ít hay nhiều và nguyên liệu bạn lựa chọn.
Trong chả mực chứa khá nhiều calo nên 1 tuần bạn chỉ nên ăn món ngon này 2 đến 3 lần thôi nhé!
Những địa điểm có thể thưởng thức xôi chả mực ngon chuẩn Hạ Long
Khám phá Hạ Long không chỉ là việc thưởng ngoạn vẻ đẹp hùng vĩ của những ngọn đồi đá, những hòn đảo lớn nhỏ. Hạ Long còn là nơi để bạn thưởng thức những hương vị tinh tế, đậm đà của ẩm thực địa phương. Trong đó, xôi chả mực – một món ngon miền Bắc, luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi đặt chân đến đây. Dưới đây là 3 địa chỉ xôi chả mực tại Hạ Long mà bạn không nên bỏ lỡ:
Xôi chả mực Quang Phong
- Địa chỉ: Lô C112A khu phố cổ Sun Group, đường Hạ Long, P. Bãi Cháy, Hạ Long.
- Giá tham khảo: 50.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Quang Phong là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn muốn thưởng thức một suất xôi chả mực đậm đà vị ngon đúng chuẩn. Mỗi suất xôi chả mực ở đây không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của xôi nếp dẻo, mực dai giòn mà còn là sự sáng tạo trong cách trình bày và phục vụ. Hãy để bản thân bạn thưởng thức món ăn tuyệt vời này trong không gian trang trí đẹp mắt của Quang Phong!
Xôi chả mực Minh Hoà
- Địa chỉ:Số 38 đường Thương Mại, phường Bạch Đằng, Hạ Long
- Giá tham khảo: 25.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Minh Hoà là điểm đến lý tưởng dành cho những ai yêu thích vị ngon đơn giản, chân thành của ẩm thực đường phố. Mặc dù không có không gian lộng lẫy nhưng độ phục vụ tận tình cùng hương vị thơm ngon, đậm đà của xôi chả mực tại đây đã thu hút không ít thực khách. Xôi dẻo, thơm, chả mực dai giòn cùng với nước chấm đậm đà, tạo nên một bữa sáng đầy năng lượng để bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng tại Hạ Long.
Xôi Chả Mực 14+
- Địa chỉ: Kiot C111, Phố Cổ Sunworld, Hạ Long
- Giá tham khảo: 40.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Với team “sành ăn”, quán Chả Mực 14+ là một điểm đến không thể bỏ qua. Không chỉ nổi tiếng với xôi chả mực ngon chuẩn vị Hạ Long, mà quán còn có nhiều món ăn ngon khác như bánh cuốn chả mực, bún chả mực… Không gian đơn sơ, bình dị nhưng luôn náo nhiệt với những thực khách tìm đến để thưởng thức những hương vị truyền thống đậm đà của Hạ Long.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Trên đây là những thông tin mà Review Ẩm Thực chia sẻ đến các bạn về món Xôi chả mực. Hi vọng qua bài viết này bạn sẽ bỏ túi thêm những địa điểm ăn ngon khi đến Hạ Long và có thể chế biến món ngon này ngay tại nhà!
