Bắp bò nướng nước mắm là món ăn đậm đà, thơm ngon, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị khó quên với từng miếng thịt mềm mại thấm đẫm nước mắm. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò tươi ngon và nước mắm truyền thống. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết chi tiết dưới đây!
Bắp bò nướng nước mắm: sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và hương vị truyền thống
Bắp bò nướng nước mắm là món ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp giữa thịt bắp bò dai ngọt và hương vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt. Thịt bắp bò được ướp kỹ với nước mắm, tỏi, ớt và gia vị khác, sau đó nướng đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Món ăn có hương thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn, thường được dùng kèm với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
Món bắp bò nướng nước mắm có nguồn gốc từ các vùng đồng bằng ven biển miền Trung và miền Nam Việt Nam, nơi nước mắm được coi là gia vị chủ đạo trong ẩm thực. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt, được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình và lễ hội.
Cách làm bắp bò nướng nước mắm thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bắp bò nướng nước mắm
Để làm món bắp bò nướng nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g bắp bò (chọn bắp hoa hoặc bắp rùa)
- 3 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa canh dầu ăn
- Rau sống và bánh tráng (tùy chọn để ăn kèm)
Cách ướp thịt bắp bò với nước mắm cho hương vị đậm đà
Ướp thịt là bước quan trọng để bắp bò nướng nước mắm đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
- Bước 1: Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch bắp bò, để ráo nước và cắt thành các miếng dày khoảng 1.5 cm. Cắt theo chiều dọc thớ thịt để giữ độ mềm mại sau khi nướng.
- Bước 2: Pha chế hỗn hợp ướp: Trong một tô lớn, trộn đều nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm và dầu ăn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giúp thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.
- Bước 3: Ướp thịt: Đặt bắp bò vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và để thịt thấm trong ít nhất 30 phút. Để có hương vị tốt nhất, nên ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bí quyết nướng bắp bò mắm nhĩ để giữ trọn vị ngon
Nướng đúng cách giúp bắp bò giữ được độ mềm mại và hương vị đặc trưng. Dưới đây là các bước thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị bếp nướng: Đun nóng bếp than hoặc lò nướng đến nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nếu dùng bếp than, bạn nên để than cháy đỏ đều trước khi bắt đầu nướng.
- Bước 2: Nướng thịt: Đặt bắp bò đã ướp lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt trong khoảng 5-7 phút đối với bếp than, hoặc 10-15 phút trong lò nướng, lật đều các mặt để thịt chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Bước 3: Kiểm tra độ chín: Để thịt bắp bò mềm và ngon, hãy kiểm tra bằng cách cắt một miếng nhỏ. Thịt bên trong nên có màu hồng nhạt, không bị khô.
Review món bắp bò nướng mắm nhĩ
Món bắp bò nướng nước mắm ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng, vừa nướng xong. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, và chấm với nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Món này thích hợp cho các bữa tối hoặc bữa tiệc gia đình, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.
Để tự làm món bắp bò nướng nước mắm tại nhà, bạn cần chi khoảng 150.000 – 200.000 VND cho 4 phần ăn, bao gồm các nguyên liệu chính như bắp bò, nước mắm, tỏi, ớt, đường, và rau sống ăn kèm. Đây là mức chi phí hợp lý cho một bữa ăn ngon miệng và đậm đà tại gia.
Nhiều người có cùng thắc mắc về hàm lượng calo của món bắp bò nướng nước mắm này. Trung bình, 100g bắp bò nướng nước mắm chứa khoảng 250-300 calo, do được chế biến với nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này có hàm lượng calo khá cao. Nếu bạn đang kiểm soát cân nặng hoặc có vấn đề về sức khỏe liên quan đến tiêu thụ calo, nên cân nhắc khẩu phần hợp lý để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khám phá một số quán bắp bò nướng nước mắm ngon
Dưới đây là một số quán bán bắp bò nướng thơm ngon khó cưỡng mà bạn có thể tham khảo và thưởng thức nếu có dịp:
Quán 79 – Bắp Bò Nướng & Lẩu
- Địa chỉ: 79 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3, TP.HCM
- Giá bán: 80.000 – 150.000 VND/phần
- Đánh giá: “Thịt bắp bò nướng vừa miệng, thấm vị nước mắm, bên ngoài giòn rụm. Quán có không gian thoáng đãng, thích hợp cho nhóm bạn đi ăn uống cuối tuần.
Quán Lão Trư
- Địa chỉ: 12B Phan Văn Trị, P.7, Q.Gò Vấp, TP.HCM
- Giá bán: 120.000 – 180.000 VND/phần
- Đánh giá: “Món bắp bò nướng ở đây rất ngon, thịt mềm, không bị khô. Nước mắm tỏi ớt cực kỳ thơm, tạo nên hương vị đặc biệt. Nhân viên phục vụ nhiệt tình.”
Quán Ăn Ngon
- Địa chỉ: 160 Pasteur, P. Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
- Giá bán: 100.000 – 170.000 VND/phần
- Đánh giá: “Bắp bò nướng nước mắm ở đây ngon miễn chê, vị mặn ngọt hòa quyện, ăn kèm với rau sống thì tuyệt vời. Quán sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng.”
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Bắp bò nướng nước mắm là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình với hương vị đậm đà và thơm lừng. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món bắp bò nướng mắm nhĩ tuyệt hảo ngay tại nhà. Đừng quên ghé thăm Review Ẩm Thực để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác!
Có thể bạn quan tâm:
