Lòng bò nướng chao được biết đến là món ăn gây đốn tim hàng triệu người. Từng miếng lòng nướng vàng giòn kết hợp cùng với nước sốt chao đậm vị chắc chắn sẽ khiến bạn u mê quên lối về. Sau đây, hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà nhé!
Lòng bò nướng chao – Món ăn dân dã cho ngày mưa
Lòng bò nướng chao tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Với cách làm đơn giản từ hai nguyên liệu chính là lòng bò và chao, bạn đã có ngay một món ăn vô cùng cuốn hút và bắt miệng trong thực đơn của mình.
Ngoài ra, lòng bò còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như: Vitamin B12, vitamin A, sắt, kẽm và một số khoáng chất có lợi cho hệ miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, bạn có thể bổ sung món ăn này vào bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ tập ăn chơi!
Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món lòng bò nướng chao
Nếu đây là lần đầu tiên biết đến món lòng bò nướng chao thì bạn có thể tham khảo làm theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần có làm món lòng bò nướng chao
- 1kg lòng bò tươi
- 1 gói ngũ vị hương
- 5 viên chao đỏ
- 20g sa tế
- 10g bột điều đỏ
- 20g sả, gừng và hành tím
- 20ml dầu ăn
- 30ml giấm
- 1 quả chanh
- Gia vị: 10g hạt nêm, 20g muối, 20g tiêu xay, 20g bột ớt
Các bước thực hiện món lòng bò nướng chao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua lòng bò về bạn loại bỏ các chất nhầy bằng cách dùng muối hột chà xát lên toàn bộ bề mặt lòng.
- Tiếp đến dùng giấm hoặc chanh bóp và rửa thật kỹ để loại bỏ bớt mùi hôi của lòng bò.
- Tiếp theo cắt lòng bò thành từng khúc vừa ăn sau đó trụng qua với nước sôi.
- Vớt lòng bò ra và để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành ướp lòng bò
- Băm nhuyễn hành tím, gừng và sả cho vào lòng bò.
- Tiếp đến cho lần lượt các gia vị như: Ngũ vị hương, chao, sa tế, bột ớt, bột điều đỏ, tiêu, muối, hạt nêm vào lòng bò và trộn đều.
- Bọc màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng từ 40 phút đến 60 phút.
Bước 3: Tiến hành nướng
- Lòng bò sau khi đã thấm gia vị bạn tiến hành đặt lòng bò nên vỉ than hoa đã chuẩn bị. Tổng thời gian nướng của món ăn này dao động từ 20 đến 30 phút. Lưu ý trong quá trình nướng bạn nên để lửa nhỏ và nhớ trở đều các mặt lòng.
- Sau khi nướng xong, bạn cho lòng bò ra đĩa cùng với rau sống, nước chấm và thưởng thức thành phẩm món ăn của mình.
Review món lòng bò nướng chao
Với cách làm như trên bạn sẽ có được một món lòng bò nướng chao thơm ngon, vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được từng miếng lòng bò dai giòn ngay trong miệng, kết hợp cùng một chút vị đậm đà từ nguyên liệu chao truyền thống.
Để cho món ăn này được ngon hơn thì bạn nên ăn cùng với cơm nóng, rau sống, dưa leo, khế chua, chuối chát và chấm với nước mắm chua ngọt. Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn cuốn cùng bún và bánh tráng cũng cực kỳ hợp lý.
Cùng chủ đề:
- Vú bò nướng chao: Bí quyết tẩm ướp hoàn hảo cho món ngon
- Công thức chế biến món phèo bò nướng chao ngon chuẩn vị nhất
- Gợi ý cách làm món sườn bò nướng chao ngon, thơm lừng tại nhà
Một số câu hỏi thắc mắc về món lòng bò nướng chao
Sau đây Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn giải đáp một vài câu hỏi thắc mắc về món lòng bò nướng chao:
Tổng chi phí của món ăn là bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường, nguyên liệu lòng bò rất phổ biến do đó mức giá cũng cực kỳ phải chăng, dao động khoảng từ 100.000VNĐ đến 160.000VNĐ/kg. Và với 1kg lòng bò thì bạn có thể chế biến cho từ 3 đến 4 người ăn rất thoải mái.
Người đang giảm cân có ăn lòng bò nướng chao được không?
Lòng bò nướng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng với 100g chứa khoảng 250 calo. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên cân nhắc lựa chọn món ăn này. Hoặc bạn có thể kết hợp thêm nhiều món rau sống để bổ sung được nhiều chất xơ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Nên lựa chọn lòng bò như thế nào?
Cách lựa chọn lòng bò ngon cho món ăn:
- Màu sắc: Lựa lòng có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, không nên chọn miếng có màu đen, màu xanh.
- Độ đàn hồi: Nên mua miếng lòng có độ đàn hồi cao, không bị nhão hoặc nhũng.
- Nơi mua: Bạn nên mua ở những nơi bán số lượng nhiều hoặc những nơi có chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Thời điểm mua: Bạn nên đi vào sáng sớm để mua được những miếng thịt mới nhất.
Danh sách các quán ăn bán món lòng bò nướng chao ngon
Hiện nay, món lòng bò nướng chao rất phổ biến tại các hàng quán, do đó bạn có thể tham khảo một số quán sau đây:
- King BBQ: Số 205 Phan Xích Long, phường 2, quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
- Quán K-Pub: Số 84 đường Cao Thắng, phường 4, quận 3, Hồ Chí Minh.
- BBQ House – Plan K: Chung Cư Mỹ Phúc, số 66 Lý Long Tường, Tân Phong, quận 7, Hồ Chí Minh.
- HanKang BBQ: Số 68 Dương Đình Hội, Phước Long B, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
- Gobchang Dodoog BBQ: Số 43 – 45 Cao Triều Phát, phường Tân Phong, quận 7, Hồ Chí Minh.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Trên đây, Review Ẩm Thực đã gợi ý cho bạn công thức làm món lòng bò nướng chao ngon cũng như một vài lưu ý về cách lựa chọn lòng bò. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích trong quá trình chế biến món ăn của bạn.
