Bạn là tín đồ của món bò nướng tảng sốt trứng muối béo ngậy, thơm ngon? Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Bài viết Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ bí quyết làm bò tảng nướng sốt trứng muối ngon như nhà hàng, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình.
Bò nướng tảng là món gì?
Bò nướng tảng, hay còn gọi là bò nướng nguyên khối, là món ăn độc đáo thu hút thực khách bởi sự khác biệt và hương vị hấp dẫn. Thay vì cắt thành từng miếng nhỏ, thịt bò được nướng nguyên tảng lớn, giữ nguyên vẹn sự mềm mại, mọng nước và ngọt thịt bên trong.
Điểm đặc biệt của món bò nướng tảng chính là phần nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng. Thịt bò thường được sử dụng là phần thăn bò Mỹ, nạc vai hoặc bít tết rib-eye, đảm bảo độ mềm mại, ít gân và tan chảy trong miệng khi thưởng thức.
Để tạo nên hương vị đặc trưng, tảng thịt bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, có thể gồm muối, tiêu, ớt, thảo mộc, tỏi, hành tây,… Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cách ướp để tạo nên sự đa dạng trong hương vị. Hiện nay, món bò nướng tảng sốt trứng muối là món ăn “hot” nhất năm 2024 và được nhiều giới trẻ Việt Nam săn đón.
Hướng dẫn cách làm bò nướng tảng sốt trứng muối chinh phục mọi khẩu vị
Nguyên liệu cần có cho món bò nướng tảng sốt trứng muối
- Thịt bò: 500g (chọn phần thăn bò hoặc bắp bò)
- Trứng muối: 5 quả
- Bơ lạt: 50g
- Sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Mì chính: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Dầu ăn
Chi tiết cách thực hiện món bò nướng tảng sốt trứng muối ngon
Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu phụ
Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 3 cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn trong 30 phút.
Trứng muối luộc chín, bóc vỏ và lấy phần lòng đỏ. Hành tím, tỏi cắt bỏ phần gốc rễ sau đó bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm sốt trứng muối
Cho bơ lạt vào chảo, đun chảy. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng muối vào, nghiền nhuyễn. Thêm sữa tươi, nước cốt dừa, đường, mì chính, hạt nêm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh mịn là được.
Bước 3: Nướng thịt bò tảng với sốt trứng muối
Chuẩn bị bếp than nóng hoặc bếp nướng điện hay chảo gang. Cho thịt bò lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt. Khi thịt bò chín tới, phết đều sốt trứng muối lên trên. Nướng thêm khoảng 1 phút cho sốt sôi lên là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức bò nướng tảng sốt trứng muối
Bò nướng tảng sốt trứng muối ăn kèm với bánh mì, rau sống, dưa leo, cà chua và chấm vào phần sốt trứng muối đều ngon.
Review món bò nướng tảng sốt trứng muối
Hương vị món bò nướng tảng sốt trứng muối
Bò nướng tảng sốt trứng muối là món ăn đang “làm mưa làm gió” trong thời gian gần đây bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, mặn mặn của sốt trứng muối cùng vị ngọt mềm, thơm ngon của thịt bò nướng.
Ngay từ khi nhìn đĩa bò nướng tảng, thực khách đã bị thu hút bởi vẻ ngoài vô cùng ấn tượng. Những miếng thịt bò dày được cắt bản to, nướng trên lửa hồng, tỏa ra hương thơm nức mũi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, ngọt lịm của thịt bò quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà, bùi bùi của sốt trứng muối.
Từng thớ thịt hòa quyện với vị sốt, tạo nên một món ăn hương vị khó cưỡng. Thêm vào đó, bạn có thể ăn kèm với các loại rau củ nướng, kim chi, nấm,… để tăng thêm hương vị cho món bò nướng và giải ngấy.
Bò nướng tảng sốt trứng muối là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, hay đơn giản là những bữa ăn gia đình ấm cúng. Món bò nướng tảng này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Chi phí thực hiện bò nướng tảng sốt trứng muối tại nhà
Chi phí cho món ăn này không quá đắt đỏ, dao động từ 150.000 – 200.000 đồng cho 2-3 người ăn. Nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Cách chế biến cũng khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian.
Bò nướng tảng sốt trứng muối bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món bò nướng tảng sốt trứng muối phụ thuộc vào lượng thịt bò và sốt bạn sử dụng. Trung bình, một đĩa bò nướng tảng sốt trứng muối (200g thịt) chứa khoảng 500-600 calo. Nhìn chung đây là món ăn có lượng calo cao, do đó bạn nên cân nhắc điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp để đảm bảo sức khỏe.
Cách chọn thịt bò tươi để làm bò nướng tảng sốt trứng muối ngon
Để có được món bò nướng tảng sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được thịt bò tươi ngon nhất:
- Phần thịt bò: Nên chọn phần thịt thăn bò hoặc bắp bò. Thịt thăn bò có ít mỡ, mềm ngọt, khi nướng sẽ không bị dai. Bắp bò có chút mỡ đan xen, giúp thịt mềm và thơm ngon hơn. Tránh chọn gầu bò vì dai và nhiều gân, không chọn thịt nạc bò vì khá khô, còn dẻ sườn bò thì nhiều mỡ dễ ngán.
- Màu sắc và vân mỡ: Nên chọn thịt bò tươi có màu đỏ hồng tự nhiên, sáng bóng. Có những đường vân mỡ nhỏ xen kẽ giữa các thớ thịt. Màu mỡ bò trắng hoặc vàng nhạt.
- Độ đàn hồi: Nhấn nhẹ vào thịt bò, nếu thịt có độ đàn hồi tốt và sau khi ấn, thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt bò tươi.
- Mùi hương: Thịt bò tươi có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của thịt bò. Tránh chọn thịt có mùi tanh, hôi hoặc mùi lạ.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Món bò nướng tảng sốt trứng muối với hương vị béo ngậy, thơm ngon, quyện cùng vị mặn mặn của trứng muối sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ lần thử đầu tiên. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trong bài hướng dẫn nấu ăn này, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
