Cá đuối nướng là món ăn đặc sản trứ danh của các làng chài ven biển Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến độc đáo, mang đậm dấu ấn của người dân vùng biển. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Review Ẩm Thực về cách làm món ăn này.
Điểm qua vài nét về món cá đuối nướng
Cá đuối nướng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức.
Cá đuối sở hữu phần thịt dày, dai, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Khi nướng, thịt cá săn chắc, quyện cùng các loại gia vị đậm đà, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng muối ớt, nướng mỡ hành, nướng me, nướng lá lốt,… mỗi cách đều mang đến hương vị độc đáo riêng.
Có thể nói, cá đuối nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách trong nước mà còn vươn xa ra thị trường quốc tế, góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè năm châu.
Hướng dẫn cách làm cá đuối nướng muối ớt thơm ngon nhất
Để làm món cá đuối nướng muối ớt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:
- 1 con cá đuối (khoảng 1-2 kg)
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Bước 1: Sơ chế cá đuối
Tiến hành rửa sạch cá đuối với nước muối pha loãng để loại bỏ phần nhớt bám bên ngoài. Các bạn cần đảm bảo phần vảy cá được cạo sạch để không bị tanh trong quá trình chế biến.
Sau đó hãy cắt cá đuối thành những miếng vừa ăn và đảm bảo độ dày bằng nhau và nên ướp từ 1 đến 2 tiếng cho phần thịt cá thấm vị.
Bước 2: Cách ướp cá đuối nướng
Người nấu cho cá đuối vào tô, ướp với muối, ớt bột, đường, sả băm, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, nước cốt chanh và tiêu.
Lưu ý
- Các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị cay của mình hoặc bỏ bớt đi những thành phần không ăn được.
- Để cá đuối ngấm gia vị tốt hơn, thì bạn có thể khứa lên phần thịt cá, sau đó gói giấy bạc và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng từ 1 đến 2 tiếng trước khi nướng.
Bước 3: Nướng cá đuối
Người nấu nên nướng cá đuối trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ tầm 200 độ C từ 20 đến 25 phút. Hãy nướng cho đến khi thịt cá dậy mùi thì bạn sẽ tiến hành trở cá sang mặt bên và tiếp tục nướng cho chín vàng đều 2 mặt.
Trong quá trình nướng thì người nấu có thể lót thêm lá chuối dưới vỉ nướng để loại bỏ mùi tanh từ cá. Điều này sẽ giúp phần thịt không bị dính vào vỉ nướng, tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn.
Bước 4: Thưởng thức
Cá đuối nướng muối ớt một món ngon miền Trung nên được sử dụng khi còn nóng để thực khách có thể trải nghiệm được hương vị thơm ngon nhất. Thông thường, cá đuối nướng sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún và nước chấm, ngoài ra các bạn có thể nêm nếm đậm đà hơn để thưởng thức chung với cơm trắng dẻo thơm.
Review tổng quan về món cá đuối nướng
Đây là món ăn có cách làm đơn giản, ít dầu mỡ và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tổng chi phí cho một mẻ cá đuối nướng tại nhà dao động từ 170.000 – 330.000 đồng. So với giá cả thị trường, đây là mức giá khá rẻ và phù hợp với mọi gia đình.
Giá trị dinh dưỡng trong cá đuối cực kỳ cao, vậy nên rất thích hợp cho người bệnh hoặc người đang điều trị bệnh. Một số dưỡng chất đặc biệt có trong món cá đuối như:
- Protein: Giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Vitamin: Một số loại vitamin như A, B1, B2, B12,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, da, hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Canxi, kali, phốt pho, magiê,… giúp phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe, điều hòa huyết áp,…
- Chất béo: Chứa omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Cá đuối nướng bao nhiêu calo? Cá đuối được coi là một loại thực phẩm ít calo. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gram cá đuối nướng trung bình chứa khoảng 89 calo. Lượng calo này thấp hơn đáng kể so với lượng calo trong các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò (250 calo mỗi 100 gram) hoặc thịt lợn (312 calo mỗi 100 gram).
Do đó, cá đuối nướng có thể là một lựa chọn tốt cho những người đang tìm kiếm một món ăn ít calo và giàu dinh dưỡng.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Cá đuối nướng là món ăn ngon và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho thực khách, tuy nhiên, bạn nên thưởng thức một cách điều độ và khoa học để đảm bảo sức khỏe. Review ẩm thựcsẽ cung cấp thêm nhiều công thức hay ho để người đọc có dịp thể hiện tài nấu nướng, mang đến thức ăn tuyệt vời cho thực đơn của gia đình.
