100 món chay đơn giản giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn thanh đạm, bổ dưỡng mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Dù bạn là người ăn chay trường hay chỉ muốn đổi vị, danh sách này sẽ mang đến nhiều lựa chọn từ món chính, món phụ đến các món tráng miệng. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh chóng. Cùng Review Ẩm Thực khám phá ngay để làm phong phú thực đơn hàng ngày của bạn nhé!
Tại sao ăn chay lại được nhiều người ưa chuộng hơn?
Xu hướng ăn chay đang ngày càng phổ biến, không chỉ trong cộng đồng những người theo tôn giáo mà còn ở những ai muốn cải thiện sức khỏe và bảo vệ môi trường. Với thực đơn chủ yếu từ rau củ, hạt, ngũ cốc và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ăn chay giúp cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất tự nhiên. Vậy, điều gì đã khiến ngày càng nhiều người quyết định theo đuổi chế độ ăn này? Dưới đây là những lý do chính:
- Cải thiện sức khỏe toàn diện: Chế độ ăn chay giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, đồng thời giúp giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư.
- Bảo vệ môi trường: Sản xuất thực phẩm chay thường tiêu thụ ít tài nguyên hơn so với thực phẩm từ động vật, góp phần giảm lượng khí thải carbon và tiết kiệm nguồn nước, hướng tới một hành tinh xanh hơn.
- Tiết kiệm chi phí: Các nguyên liệu chay như rau, củ, đậu và ngũ cốc thường có giá thành hợp lý và dễ dàng tìm kiếm, giúp giảm bớt gánh nặng chi phí sinh hoạt cho nhiều gia đình.
Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon và dễ làm, hãy tham khảo ngay 100 món chay đơn giản để bổ sung vào thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp 100 món chay đơn giản giúp bữa ăn thêm phong phú
Nếu bạn đang tìm kiếm những món chay thơm ngon, dễ chế biến, thì danh sách dưới đây sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Cùng khám phá 100 món chay đơn giản với những công thức hấp dẫn dưới đây nhé!
Đậu phụ chiên sả ớt – Một món ăn dễ làm trong thực đơn 100 món chay đơn giản
Món đậu phụ chiên sả ớt mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng của sả và chút cay nồng của ớt. Đây là món ăn dễ làm, thích hợp cho bữa cơm chay hàng ngày thêm phần hấp dẫn, và bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức tương tự trong tuyển tập 100 món chay.
- Nguyên liệu: Đậu phụ, tép tỏi, nhánh sả, trái ớt, các loại gia vị thực vật, nước tương.
- Cách làm: Đun nóng dầu, rán đậu phụ đến khi bề mặt có màu vàng và độ giòn vừa ý. Băm nhỏ sả và ớt, phi thơm. Sau đó, cho đậu phụ đã chiên vào, thêm gia vị và trộn đều để các nguyên liệu thấm vị.
Salad đậu hũ
Salad đậu hũ là một món ăn nhanh gọn, tươi mát và giàu protein thực vật, là một phần không thể thiếu của 100 món chay đơn giản cho những ai yêu thích sự thanh đạm và tốt cho sức khỏe.
- Nguyên liệu: Đậu hũ non mềm, lá xà lách xoăn, dầu ô liu nguyên chất, giấm táo tự nhiên, mật ong nguyên chất.
- Cách làm: Cắt đậu hũ non thành từng miếng sao cho vừa ăn. Trộn đều dầu ô liu, giấm táo và mật ong để tạo thành nước sốt. Cho đậu hũ và rau xà lách vào tô, rưới đều nước sốt và trộn nhẹ nhàng.
Khổ qua kho nấm
Khám phá hương vị thanh mát của khổ qua kết hợp với nấm hương thơm lừng trong món kho chay này. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho 100 món chay đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe lại dễ dàng thực hiện, mang đến sự cân bằng cho bữa ăn.
- Nguyên liệu: Trái khổ qua, nấm hương khô, củ cà rốt, củ cải trắng, nước dừa tươi.
- Cách làm: Xào sơ khổ qua đã bỏ ruột và nấm hương với chút hành. Tiếp theo, cho cà rốt, củ cải trắng và nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước rút bớt và các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm gia vị chay vừa ăn.
Chả giò chay
Chả giò chay là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong 100 món chay đơn giản, với lớp vỏ giòn rụm bao bọc phần nhân rau củ thơm ngon. Món này thích hợp để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè trong những dịp đặc biệt.
- Nguyên liệu: Đậu phụ, váng đậu, bún tàu, củ su hào, củ cà rốt, nấm hương khô.
- Cách làm: Nghiền nát đậu phụ, trộn cùng váng đậu đã ngâm mềm và thái nhỏ, miến dong đã ngâm và cắt ngắn, su hào và cà rốt bào sợi, nấm hương băm. Nêm gia vị vừa ăn. Gói hỗn hợp vào bánh tráng và chiên đến khi vàng đều.
Gỏi cuốn ngũ sắc
Với sự kết hợp hài hòa của màu sắc và hương vị tươi mát, gỏi cuốn ngũ sắc là một lựa chọn nhẹ nhàng và thanh đạm trong 100 món chay đơn giản. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.
- Nguyên liệu: Bánh tráng mỏng, bún tươi sợi nhỏ, các loại rau thơm, nấm linh chi tươi, củ cà rốt.
- Cách làm: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Nhúng bánh tráng qua nước ấm. Lần lượt xếp bún, rau sống, nấm linh chi (có thể xào nhẹ), và cà rốt thái sợi vào bánh tráng rồi cuốn lại. Dùng kèm với nước chấm chay.
Canh chay ngũ sắc
Canh chay ngũ sắc, một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa từ tuyển tập 100 món chay đơn giản, nổi bật với sự kết hợp đẹp mắt của nhiều loại rau củ, mang đến nguồn dưỡng chất đa dạng cho cơ thể.
- Nguyên liệu: Đậu que, củ khoai tây, củ cà rốt, nấm hương tươi, rau ngò.
- Cách làm: Xào nhẹ các loại rau củ và nấm. Sau đó, cho nước vào nồi và đun sôi đến khi tất cả chín mềm. Điều chỉnh gia vị chay sao cho hợp khẩu vị. Thêm rau ngò thái nhỏ trước khi dùng.
Đậu phụ non sốt nấm đông cô
Món đậu phụ non sốt nấm đông cô mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà của nấm đông cô kết hợp với sự mềm mại của đậu hũ non. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho 100 món chay đơn giản, thích hợp ăn cùng cơm nóng.
- Nguyên liệu: Nấm đông cô tươi, đậu hũ non mềm, các loại gia vị chay thông thường, dầu mè thơm, nước tương đậu nành.
- Cách làm: Xào nấm đông cô với các loại gia vị chay. Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào và đun cùng với một chút bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho nước sốt. Cuối cùng, thêm chút dầu mè và nước tương để tăng hương vị.
Nấm rơm kho tiêu xanh chay
Món nấm rơm kho tiêu xanh chay, một lựa chọn đậm đà, cay nồng đặc trưng từ tiêu xanh, thấm đều vào từng cây nấm rơm ngọt tự nhiên, là một món ăn chay dân dã, dễ làm và rất đưa cơm trong những bữa ăn gia đình, bạn có thể tìm thấy trong tuyển tập 100 món chay đơn giản.
- Nguyên liệu: Nấm rơm, tiêu xanh, nước tương, hành tỏi băm, ớt hiểm, đường, dầu thực vật.
- Cách làm: Chiên đậu phụ đến khi bề mặt vàng giòn. Phi thơm hỗn hợp sả và ớt băm nhuyễn, sau đó đảo đều cùng đậu phụ rán và nêm gia vị cho đậm đà.
Chả chay rong biển
Chả chay rong biển, một sự kết hợp độc đáo giữa vị béo mềm của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của rong biển, là một trong những món ăn đơn giản mà mới lạ, dễ dàng thực hiện và hấp dẫn trong tuyển tập 100 món chay đơn giản.
- Nguyên liệu: Đậu phụ, bột chiên giòn, rong biển, một ít rau thì là, hạt nêm chay, tiêu xay, ớt (tùy chọn).
- Cách làm: Bóp nhuyễn đậu phụ, trộn đều với bột chiên giòn, rong biển, thì là, gia vị. Đun nóng dầu, cho hỗn hợp vào dàn mỏng chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra và thưởng thức món chả chay rong biển đơn giản mà thơm ngon.
Một số món ăn khác trong thực đơn 100 món chay
Bên cạnh những món chay quen thuộc, bạn có thể thử thêm nhiều công thức mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn khác trong thực đơn 100 món chay đơn giản.
- Bún xào rau củ thanh đạm
- Đậu hũ sốt cà chua mềm mịn
- Nấm rơm tẩm bột chiên giòn
- Nấm kim châm xào cùng rau củ
- Nấm bào ngư chiên giòn vàng ruộm
- Đậu hũ cay sốt nấm thơm lừng
- Cà tím xào tỏi dậy mùi hấp dẫn
- Cà tím kho tiêu đậm đà
- Đậu hũ xào thập cẩm rau củ
- Đậu hũ nhồi hạt sen bổ dưỡng
- Miến xào chay nhiều màu sắc
- Đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon
- Canh bông cải xanh thanh mát
- Hủ tiếu chay nước dùng ngọt tự nhiên
- Canh chua chay đậm vị miền Nam
- Canh hạt sen rong biển
- Canh nấm hạt sen thanh đạm
- Cà ri chay béo ngậy
- Đậu bắp kho với nước tương
- Chả lụa chay dai mềm
- Canh chua nấm đậm đà
- Nấm kho tiêu cay nồng
- Cà tím hấp sốt nước tương tỏi
- Cà tím xào lá lốt thơm lừng
- Giá xào đậu hũ giòn ngọt
- Canh hẹ nấu đậu hũ non thanh mát
- Canh khổ qua rong biển bổ dưỡng
- Đậu phụ sốt Tứ Xuyên cay nồng
- Khổ qua nhồi chay hấp dẫn
- Khổ qua chiên giòn giòn rụm
- Dưa leo xào cùng dứa và ớt chuông
- Đậu hũ kho dứa và nấm rơm
- Cháo nấm chay thơm nhẹ nhàng
- Canh mồng tơi nấu đậu hũ mềm mịn
- Canh rau củ chay
- Canh bầu nấu thanh mát
- Bắp xào chay béo bùi
- Cải thìa luộc chấm nước tương
- Bánh xèo chay ăn kèm rau sống
- Nấm bào ngư xào sả ớt cay thơm
- Nấm sốt chay đậm đà
- Chả chay rim nước tương
- Chuối hấp nước dừa béo ngậy
- Chả giò chay nhân khoai môn
- Cháo chay thơm ngon bổ dưỡng
- Các món chè chay thanh mát
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với 100 món chay đơn giản, bạn không còn phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì. Từ những món chay truyền thống đến hiện đại, tất cả đều giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và đủ dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm ngay để tìm ra món ăn yêu thích của mình! Đừng quên theo dõi Review Ẩm Thực để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!
