Vịt nướng chao là một món ăn thơm ngon, đậm vị có nguồn gốc từ miền Tây sông nước. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt vịt dai ngọt và chao môn béo bùi, món ăn này đã trở thành một lựa chọn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá món vịt nướng cùng chao qua bài viết này nhé!
Giới thiệu món vịt nướng chao
Vịt nướng chao là món ăn có hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa thịt vịt và chao môn trắng. Miếng vịt sau khi nướng có lớp da giòn rụm, phần thịt ngọt mềm, thấm đẫm vị mặn mà của chao hòa quyện cùng gia vị như dầu điều, sa tế, và tiêu.
Cách ướp vịt nướng chao bắt nguồn từ miền Tây Nam Bộ, nơi chao được sử dụng như một gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn. Vịt nướng chao thể hiện rõ phong cách ẩm thực miền Tây với cách chế biến đơn giản nhưng mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Hướng dẫn cách làm món vịt nướng cùng chao
Để làm món vịt nướng chao thơm ngon, đúng vị nhà hàng, hãy cùng xem qua cách làm như sau:
Nguyên liệu làm món vịt nướng cùng chao
Để làm được món ngon này, bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:
- 1 con vịt (vịt xiêm nướng chao sẽ ngon hơn).
- 1 hũ chao môn trắng.
- 30gr hành tím.
- 30gr tỏi băm nhuyễn.
- 2-3 củ gừng.
- 10ml nước cốt chanh,
- Rau ăn kèm: Đậu bắp, dưa leo, rau răm.
- 2 muỗng canh đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 10ml dầu điều.
- 1 muỗng cà phê sa tế.
- ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- 2 muỗng hạt nêm.
- ½ muỗng cà phê tiêu.
Chi tiết cách làm vịt nướng chao đơn giản tại nhà
Sau đây là phần hướng dẫn công thức vịt nướng chao chuẩn vị, thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch vịt bằng nước muối pha loãng, sau đó dùng gừng và nước cốt chanh chà sát để khử mùi hôi.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn (hoặc để nguyên con nếu thích), khứa nhẹ vài đường để dễ thấm gia vị.
- Lấy khoảng 4 viên chao, thêm ít đường, tán nhuyễn để giảm vị mặn.
- Rửa sạch đậu bắp, thái dưa leo thành lát vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm đường, hạt nêm, sa tế, dầu điều, bột ngọt, ít tiêu.
- Trộn đều hỗn hợp này với chao đã tán nhuyễn.
- Đổ 2/3 hỗn hợp lên thịt vịt, trộn đều và ướp trong khoảng 45 phút.
Bước 3: Nướng thịt vịt
- Vịt ướp chao nướng trên bếp than hoa sẽ cho ra hương vị thơm ngon hoặc bạn cũng có thể dùng các loại lò nướng. Khi thịt săn lại, phết thêm hỗn hợp chao còn lại lên bề mặt để tăng hương vị.
- Đảo đều tay để thịt vàng đều, tránh bị cháy.
- Đặt đậu bắp lên nướng cùng, quay đều tay đến khi chín vàng.
Mẹo chọn nguyên liệu vịt nướng cùng chao tươi ngon
Để có được món vịt nướng chao thơm ngon hơn, bạn hãy xem qua một số mẹo đặc biệt sau:
- Khi mua, bạn nên chọn vịt xiêm vì ít mỡ, thịt chắc, dai ngon.
- Một hũ chao ngon thường có màu trắng ngà, mùi thơm nhẹ, không quá nồng.
- Để món ăn kèm ngon hơn, hãy chọn đậu bắp xanh non, không bị già và hạt quá lớn.
Review món vịt nướng cùng chao chi tiết
Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối ấm cúng hoặc cho những bữa tiệc cuối tuần. Để thưởng thức món vịt nướng chao một cách trọn vẹn, bạn nên ăn khi còn nóng.
Ngoài ra, vịt nướng chao chấm gì hoặc vịt nướng chao ăn kèm với gì cũng được nhiều người thắc mắc. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm chao, giúp tăng thêm độ ngon miệng và làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực.
Một trong những điểm nổi bật của món vịt nướng cùng chao chính là lớp da vịt giòn tan, kết hợp với thịt mềm mại, thơm ngon. Khác với vịt nướng thông thường, món vịt nướng chao mang đến hương vị độc đáo hơn nhờ vào chao môn trắng và các gia vị đặc trưng.
Món vịt nướng cùng chao có hàm lượng calo khoảng 300-400 calo cho mỗi 100g. Do đó, nếu bạn đang trong chế độ kiểm soát lượng calo hoặc giảm cân, món ăn này có thể không phù hợp. Tuy nhiên, nếu điều này không phải là mối bận tâm, thì vịt nướng chao chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị và ngon miệng cho bạn và gia đình.
Nếu bạn muốn tự tay làm món vịt nướng cùng chao tại nhà, chi phí tự làm món ăn:
- Vịt: Khoảng từ 200.000 đến 250.000 VNĐ
- Chao và các nguyên liệu khác: Khoảng từ 100.000 – 150.000 VNĐ.
Một vài địa điểm bán vịt nướng chao ngon tại TP.HCM
Nếu chưa có thời gian thử sức tại nhà, bạn cũng có thể chiêu đãi gia đình món vịt nướng ngon này với các địa chỉ:
- Vịt Cỏ Miền Trung – Gỏi Vịt & Vịt Nướng Chao: Tại số 206 Lê Thúc Hoạch, P. Tân Quý, Quận Tân Phú, TP. HCM.
- Sông Trăng – Bình Quới: Tại số 233A Bình Quới, P. 28, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Nhà hàng Bia Tô: Tại số 64 Nguyễn Văn Đậu, P. 6, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Vườn Quê – Heo Tộc – Vịt Cỏ: Tại số 11 Đường Số 2, P. Tân Kiểng, Quận 7, TP. HCM.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Vịt nướng chao là món ăn ngon và dễ làm, mang đậm phong vị miền Tây sông nước. Hãy thử ngay tại nhà hoặc ghé các địa điểm được gợi ý để thưởng thức món ăn này. Đừng quên theo dõi Review Ẩm Thực để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực thú vị khác!
