Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu là món ăn độc đáo kết hợp hương vị truyền thống của chao cùng với sự tiện dụng hiện đại của nồi chiên không dầu. Món ăn này không chỉ tiết kiệm thời gian chế biến mà còn giữ được hương vị thơm ngon, béo ngậy của chao. Cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức món ăn này nhé!
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu là như thế nào?
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu là món ăn kết hợp giữa phương pháp nướng hiện đại và nguyên liệu truyền thống. Thịt vịt được tẩm ướp chao – một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ, sau đó nướng chín vàng giòn bằng nồi chiên không dầu.
Hương vị đặc trưng của chao, kết hợp với thịt vịt – một loại thịt gia cầm quen thuộc, đã tạo nên món vịt nướng chao độc đáo. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, món vịt nướng với chao không chỉ giữ được hương vị truyền thống mà còn trở nên tiện lợi hơn, phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Hướng dẫn làm món vịt nướng chao nồi chiên không dầu
Để làm món ăn vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu ngon, hãy cùng xem qua các công thức chi tiết sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu làm món ăn vịt nướng bằng nồi chiên ngon:
- Thịt vịt: 1 – 2 kg
- Chao: 2 muỗng canh chao đỏ và 2 viên chao trắng.
- Ngũ vị hương: ½ gói.
- Hành tím: 3 củ.
- Tỏi :1 củ.
- Sả: 2 củ.
- Sa tế: 2 muỗng cà phê.
- Gừng: 2 củ.
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay.
- 2 muỗng cà phê hạt nêm.
- 2 muỗng cà phê đường.
- ½ muỗng cà phê muối tinh.
- 5 muỗng canh giấm.
- 5 muỗng canh rượu trắng.
- 3 muỗng cà phê nước tương.
- Nồi chiên không dầu.
Chế biến món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Qua cách làm vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy theo dõi các bước làm chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Rửa vịt sạch 2-3 lần bằng nước. Dùng hỗn hợp muối, gừng và rượu trắng chà xát kỹ lên da và bên trong vịt để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
Bước 2: Làm sốt ướp vịt
- Trộn chao đỏ, chao trắng, nước chao, nước tương, ngũ vị hương, sa tế, hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn thành hỗn hợp sốt.
- Thêm đường, hạt tiêu, hạt nêm, trộn đều. Tùy khẩu vị, có thể giảm lượng sa tế nếu không ăn cay.
Bước 3: Ướp thịt vịt
- Dùng sốt ướp thoa đều lên từng miếng thịt hoặc toàn bộ con vịt. Đừng quên ướp bên trong bụng vịt nếu để nguyên con.
- Thời gian ướp tối thiểu 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều.
Bước 4: Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
- Đặt vịt vào nồi, nướng lần 1 ở 150°C trong 15 phút. Sau đó, lật mặt da vịt, quết thêm sốt ướp và nướng lần 2 ở 180°C trong 10 phút. Nếu cần, nướng thêm 5 phút để vịt chín hoàn toàn.
Xem thêm mẹo làm món vịt nướng chao ngon
Bạn hãy cùng xem qua một số mẹo làm món vịt nướng chao nồi chiên không dầu ngon hơn:
- Thịt vịt nên chọn những con vịt còn tươi, phần da có màu vàng nhạt, không xuất hiện đốm đen hay vết bầm.
- Chao ngon là chao có màu sắc đồng đều, thơm đặc trưng, không bị mốc.
- Để thịt vịt thấm gia vị, bạn nên ướp thịt với chao và các gia vị khác ít nhất từ 2 đến 4 giờ, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
- Nướng ở nhiệt độ trung bình đến cao, thường xuyên lật để đảm bảo vịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Review món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu ngon nhất khi còn nóng, vì lúc này hương vị và độ giòn của lớp da sẽ được giữ nguyên. Để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể ăn kèm với bún, rau sống hoặc cơm trắng. Một mẹo thú vị là bạn có thể pha nước chấm từ nước chao còn thừa, thêm một chút đường và ớt băm.
Món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu mang đến hương vị tuyệt vời với thịt vịt mềm, mọng nước và lớp da giòn rụm. Quy trình chế biến bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp giảm bớt lượng dầu mỡ mà còn giữ lại hương vị tự nhiên của thịt vịt.
Với khoảng 400-500 calo cho mỗi phần, vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn phù hợp cho bữa ăn giàu năng lượng. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp bạn có một bữa ăn ấm cúng và thỏa mãn.
Một trong những ưu điểm lớn của món vịt nướng chao là chi phí khá hợp lý:
- Thịt vịt: Khoảng từ 200.000 – 250.000 VNĐ
- Các nguyên liệu cần thiết khác: Khoảng từ 100.000 VNĐ.
Một vài địa điểm bán vịt nướng chao ngon tại Sài Gòn
Nếu chưa có thời gian làm tại nhà, bạn hãy tham khảo một số điểm bán vịt nướng chao ngon:
- Quán Ngon Ngoại Nấu: Tại số 290/40/111/1 Nơ Trang Long, P. 12, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Quán BoBo 006: Nằm tại 006 Lô C – Chung Cư 23/49, P. 3, Trường Sa, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Quán Ông Tám – Lẩu & Nướng Bình Dân: Tại số 18/47 Xa Lộ Hà Nội, Tổ 11, KP. 6, P. Linh Trung, Tp. Thủ Đức, TP. HCM.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn là một giải pháp tuyệt vời cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị những bữa ăn chất lượng cho gia đình. Hãy cùng Review Ẩm Thực thử áp dụng công thức này và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị cũng như trải nghiệm ẩm thực tại nhà!
