Món tôm nướng ngũ vị hương không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu trong bài viết này, Review Ẩm Thực đảm bảo bạn sẽ tự làm được món tôm nướng với ngũ vị thơm ngon ngay tại gian bếp của mình. Cùng xắn tay áo và vào bếp với chúng tôi ngay nhé!
Tôm nướng ngũ vị là gì?
Nướng ngũ vị là phương pháp chế biến món ăn sử dụng hỗn hợp gia vị “ngũ vị hương” để tẩm ướp thực phẩm trước khi nướng. Ngũ vị hương là một loại gia vị truyền thống gồm 5 loại nguyên liệu chính: hoa hồi, thảo quả, đinh hương, tiểu hồi và quế, tạo nên hương vị đặc trưng thơm nồng.
Tôm nướng ngũ vị là một món ăn tiêu biểu sử dụng phương pháp nướng ngũ vị. Tôm sẽ được chế biến bằng cách ướp với hỗn hợp ngũ vị hương cùng các gia vị khác như muối, tiêu, đường,… sau đó đem nướng trên than hoa hoặc bếp nướng cho đến khi chín đều. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm nồng của ngũ vị hương quyện cùng vị ngọt dai của thịt tôm, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Chia sẻ công thức làm tôm nướng ngũ vị cho người mới bắt đầu
Các thành phần nguyên liệu cần có cho món tôm nướng ngũ vị
- 500g tôm sú (hoặc tôm thẻ, tôm càng)
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Hướng dẫn thực hiện tôm nướng ngũ vị chi tiết
Bước 1: Sơ chế tôm và ướp tôm với ngũ vị hương
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tôm dưới để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa sạch, bạn tiến hành bóc vỏ tôm. Nên bóc vỏ tôm theo chiều từ đuôi lên đầu để thịt tôm không bị nát. Tiếp theo, dùng tay hoặc dao nhọn để loại bỏ phần đầu và chỉ đen trên sống lưng tôm.
Sau khi bóc vỏ và bỏ đầu, bạn cần để ráo nước cho tôm. Có thể dùng khăn sạch để thấm bớt nước hoặc để ráo tôm trong rổ. Việc để ráo nước sẽ giúp tôm thấm gia vị tốt hơn và không bị bắn nước khi nướng.
Chuẩn bị một tô lớn, cho tôm đã sơ chế vào tô. Tiếp theo, cho vào tô hỗn hợp gia vị gồm bột ngũ vị hương, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, dầu ăn và tiêu xay. Trộn đều cho tôm thấm gia vị. Ướp tôm trong 15-20 phút để gia vị thấm đều vào thịt tôm.
Bước 2: Nướng tôm với ngũ vị hương
Có 2 cách nướng đó là nướng trên bếp than hoặc nướng bằng lò nướng.
- Nướng bằng bếp than hoa: Xếp tôm lên vỉ nướng và nướng với lửa vừa cho đến khi tôm chín vàng đều, dậy mùi thơm (khoảng 5-7 phút mỗi mặt).
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C. Xếp tôm lên khay nướng đã có lót sẵn giấy bạc và nướng trong 10-15 phút cho đến khi tôm chín vàng đều.
Bước 3: Thưởng thức tôm nướng ngũ vị hương:
Bày tôm nướng ra đĩa, trang trí với rau thơm, dưa leo và chanh cắt lát. Chấm tôm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt đỏ, muối ớt xanh hay nước chấm chua ngọt tùy thích.
Review món tôm nướng ngũ vị
Hương vị của món tôm nướng ngũ vị
Tôm nướng ngũ vị, cái tên nghe thôi là đã đủ kích thích vị giác của bất kỳ ai. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu mà còn chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng.
Ngay khi nhìn vào đĩa tôm nướng, bạn sẽ bị thu hút bởi màu vàng óng ả, xen kẽ chút cháy xém từ than hồng, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, cảm giác đầu tiên là vị ngọt của thịt tôm lan tỏa trong khoang miệng, quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, chút mặn mà đậm đà từ nước mắm. Tiếp theo, hương thơm nồng nàn của ngũ vị hương len lỏi, tạo nên dư vị khó quên.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đã biến tôm nướng ngũ vị hương trở thành món ăn được yêu thích trong mọi bữa cơm gia đình.
Tôm nướng ngũ vị bao nhiêu calo
Tôm nướng ngũ vị là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, nhiều người cũng băn khoăn về lượng calo trong món ăn này.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trong tôm nướng với ngũ vị dao động từ 150-200 calo cho mỗi 100g. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến.
Như vậy, tôm nướng với ngũ vị không phải là món ăn quá nhiều calo. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý lượng tiêu thụ phù hợp với chế độ ăn uống và nhu cầu calo của bản thân.
Mất bao nhiêu thời gian để tự làm tôm nướng ngũ vị tại nhà?
Tự làm tôm nướng ngũ vị tại nhà không hề khó khăn và tốn thời gian như bạn nghĩ. Chỉ với khoảng 30-40 phút, bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, đậm đà này.
Giá trị dinh dưỡng mà món tôm nướng ngũ vị mang lại
Món tôm nướng ngũ vị không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
- Giàu protein: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, duy trì sức khỏe cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng.
- Vitamin và khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, selen, phốt pho, đồng, magie, canxi, kali,…
- Chất béo tốt: Tôm chứa omega-3, một loại chất béo tốt có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và mắt.
- Ít calo: Tôm là thực phẩm ít calo, phù hợp với những người đang giảm cân hoặc theo dõi chế độ ăn uống lành mạnh.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Tự làm tôm nướng ngũ vị tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là cơ hội để bạn và gia đình cùng nhau quây quần, gắn kết. Hãy cùng Review Ẩm Thực trổ tài nấu nướng để mang đến những bữa ăn ngon miệng và đầy dưỡng chất cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
