Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng như ngoài quán. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá bí quyết để chinh phục món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!
Ưu điểm của việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm mực nướng muối ớt
Sử dụng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng nấu ăn được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và lợi ích sức khỏe. Đặc biệt khi làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu sẽ mang lại nhiều ưu điểm:
- Hạn chế vấn đề dầu mỡ: Một trong những ưu điểm lớn nhất của nồi chiên không dầu là khả năng giảm tối đa lượng dầu mỡ trong quá trình nướng, giúp món ăn lành mạnh hơn.
- Tiết kiệm thời gian: Không cần phải đứng canh lửa hoặc trở đều tay như khi nướng trên bếp than, chỉ cần đặt mực vào nồi chiên và thiết lập thời gian, bạn sẽ có ngay món mực thơm ngon mà không phải lo canh chừng.
- Giữ được hương vị nguyên bản: Mực được nướng trong nồi chiên không dầu sẽ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hải sản, kết hợp với hương cay của ớt và độ giòn nhẹ khi nướng, tạo nên món ăn ngon tuyệt.
- Dễ dàng làm sạch: So với việc nướng mực trên vỉ hoặc chảo, nồi chiên không dầu giúp việc làm sạch dễ dàng hơn rất nhiều nhờ lớp chống dính và thiết kế gọn nhẹ.
Mách bạn cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu dễ dàng
Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt nồi chiên không dầu
- Mực tươi: 300g – 500g (tùy số lượng người ăn)
- Muối hột: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi hoặc ớt bột: 1-2 trái (hoặc tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Công thức làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa sạch mực ống hoặc mực lá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Lột bỏ phần da, loại bỏ túi mực và phần sụn bên trong. Sau đó, rửa hải sản lại bằng nước sạch và để ráo.
- Dùng dao cắt mực thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu mực nhỏ.
Bước 2: Ướp mực với muối ớt
- Giã nhuyễn muối hột, ớt, tỏi, và đường. Sau đó trộn thêm nước mắm và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Ướp mực với hỗn hợp trên trong vòng 20-30 phút để mực ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng mực muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
- Xếp mực vào khay nướng, không nên xếp quá nhiều để mực chín đều.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 10-12 phút. Sau 6 phút, lật mực để cả hai mặt chín đều và có màu vàng đẹp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi mực đã chín vàng và có mùi thơm, lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Review món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Làm món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện. Quá trình nướng không cần canh nhiệt quá nhiều, và nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, không gây bắn dầu mỡ ra ngoài. Đây là món ăn phù hợp với cả người không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu có hương vị thơm ngon đậm đà. Mực giữ được độ giòn nhẹ, dai ngọt, kết hợp với vị cay nồng của ớt và chút mặn mòi của muối. Khi nướng, mực không bị khô mà vẫn mềm và ngon nhờ thời gian và nhiệt độ nướng được kiểm soát bởi nồi chiên.
Món mực nướng muối ớt có lượng calo trung bình khoảng 150-200 calo/100g, tùy thuộc vào lượng dầu và gia vị bạn sử dụng. Đây là món ăn phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Với chi phí không quá đắt đỏ, chỉ từ 100,000 đến 150,000 VNĐ cho một ký mực tươi, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nguyên liệu mà không cần phải lo về việc mua sắm quá phức tạp. Gia vị đi kèm như muối, ớt, tỏi và nước mắm chỉ tốn thêm một khoản nhỏ nữa, giúp tổng chi phí vẫn rất tiết kiệm so với ăn ngoài.
Mẹo chọn mực ngon để làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Chọn loại mực phù hợp:
- Mực ống: Mực ống là loại mực thường được sử dụng để nướng vì thịt mực mềm, ngọt và dễ ngấm gia vị.
- Mực lá: Mực lá có thân dày, thịt ngọt và giòn hơn, rất phù hợp cho món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu.
- Mực sim: Là loại mực nhỏ, thích hợp để nướng nguyên con. Mực sim có vị ngọt tự nhiên và thường mềm hơn mực lớn.
Kiểm tra độ tươi của mực:
- Màu sắc: Mực tươi có màu trắng đục hoặc hơi trong. Mực không tươi thường có màu ngả vàng hoặc đục mờ.
- Độ đàn hồi: Khi chạm vào thân mực, nếu mực có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn, thì đó là mực tươi.
- Mắt mực: Mắt mực phải trong và sáng. Mực có mắt mờ đục là dấu hiệu của mực đã để lâu.
- Mùi: Mực tươi không có mùi tanh hôi nồng. Nếu có mùi lạ, đó là mực không còn tươi.
Bí quyết bảo quản mực trước khi nướng:
- Nếu chưa nấu ngay, bạn có thể bảo quản mực trong tủ lạnh. Nên bọc kín mực bằng màng bọc thực phẩm hoặc bảo quản trong hộp kín để giữ độ tươi và ngăn mùi.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Hy vọng rằng với cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu mà bài viết đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Review Ẩm Thực chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi vào bếp!
