Bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, dễ làm để chiêu đãi gia đình hay bạn bè? Mực nướng bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo! Với vị ngọt tự nhiên từ mực tươi, kết hợp cùng hương thơm quyến rũ của bơ và tỏi, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Đôi nét về món mực nướng bơ tỏi
Mực nướng với bơ tỏi là một món ăn đặc trưng với sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm béo ngậy của bơ, tỏi. Món ăn không chỉ chinh phục vị giác nhờ hương vị đậm đà mà còn mang đến cảm giác tươi ngon, hấp dẫn từ nguyên liệu tươi sống.
Với phần mực giòn dai, thấm đều gia vị, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, các buổi họp mặt bạn bè hay làm món chính trong thực đơn hải sản. Ở Việt Nam, món ăn này được biến tấu phù hợp với khẩu vị địa phương, đặc biệt phổ biến tại các vùng biển như Nha Trang, Phan Thiết hay Đà Nẵng.
Hướng dẫn cách làm món mực nướng bơ tỏi
Cách làm món mực nướng này không quá phức tạp tại nhà, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng theo các bước sau:
Nguyên liệu làm mực nướng bơ tỏi
- 2 con mực tươi
- 15g bơ
- Một ít muối và đường
- Que gỗ
Cách làm mực nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa sạch mực, loại bỏ phần ruột và nội tạng bên trong. Xúc tu được cắt ra để riêng.
- Dùng muối để xoa và làm sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó thấm khô cả hai mặt mực bằng khăn giấy.
- Cắt mực thành các đường dài 2–3 cm dọc hai bên thân để dễ thấm gia vị khi nướng.
Bước 2: Chuẩn bị bơ tỏi
- Đun cách thủy bơ trong khoảng 2–3 phút cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
- Thêm muối và đường vào bơ, khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết, tạo thành hỗn hợp thấm vị.
Bước 3: Phết gia vị và chuẩn bị làm mực nướng bơ tỏi
- Dùng cọ phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt mực.
- Xiên mực qua que gỗ để giữ cố định, thuận tiện khi nướng.
Bước 4: Nướng mực
- Nướng mực ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20–25 phút bằng lò nướng điện hoặc lò nướng than.
- Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên quét thêm bơ tỏi để mực không bị khô và tăng độ bóng bẩy, hấp dẫn.
Khi hoàn tất, món mực nướng với bơ tỏi sẽ có mùi thơm nức mũi, bề mặt vàng óng và vị dai giòn đậm đà.
Review hương vị món mực nướng bơ tỏi
Nếu bạn chưa biết cách thưởng thức món mực nướng này hay dự toán về mức chi phí làm món ăn thì có thể tham khảo thông tin sau:
Cách thưởng thức món ăn
Mực nướng bơ tỏi ngon nhất khi được ăn ngay lúc còn nóng, khi bơ và tỏi vẫn giữ nguyên mùi thơm nồng nàn. Món ăn này thường được dùng kèm với rau sống, dưa leo và chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối hoặc những buổi tụ họp cuối tuần.
Hương vị món ăn
Mực nướng bơ tỏi mang vị ngọt thanh của mực tươi, hòa quyện cùng hương bơ béo ngậy và vị tỏi thơm lừng. Gia vị được phết đều thấm vào từng thớ mực, mang lại cảm giác đậm đà nhưng không ngán.
Chi phí làm món ăn
Nguyên liệu cho món mực nướng bơ tỏi có giá dao động từ 150.000–200.000 VNĐ tùy vào nguồn mực và bơ bạn chọn. So với việc thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng, việc tự làm món mực nướng này tại nhà sẽ tiết kiệm đáng kể chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Hàm lượng calo món ăn
Một phần mực nướng bơ tỏi có thể chứa khoảng 250–300 calo tùy thuộc vào lượng bơ và gia vị sử dụng. Đây là món ăn giàu protein, phù hợp cho bữa chính hoặc bữa phụ. Tuy nhiên, vì hàm lượng bơ khá cao nên những người cần kiểm soát cholesterol hoặc đang ăn kiêng nên cân nhắc khẩu phần.
Mẹo làm mực nướng bơ tỏi hiệu quả tại nhà
Khi làm món mực nướng cùng bơ tỏi tại nhà, bạn có thể lưu lại những mẹo sau:
- Ưu tiên chọn mực ống hoặc mực lá, thịt mực dày, chắc và sáng bóng.
- Kiểm tra mực tươi bằng cách nhìn vào mắt: mắt mực trong, không bị đục. Phần thân có màu hồng nhạt tự nhiên, không có mùi tanh nồng.
- Nên để mực nghỉ khoảng 15–20 phút sau khi ướp để gia vị ngấm sâu hơn và giúp món ăn đậm đà.
- Nếu dùng lò nướng, bạn hãy lót giấy bạc dưới khay để giữ nước mực, tránh làm khô mực. Nếu nướng than, canh nhiệt độ vừa phải và xoay đều mực để không bị cháy xém, giúp giữ độ ngọt và dai tự nhiên.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể quét thêm hỗn hợp bơ tỏi lên mực mỗi 5–7 phút để món ăn bóng bẩy và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Mực nướng bơ tỏi không chỉ là món ăn ngon mà còn là cách để bạn thể hiện sự khéo léo và tình yêu dành cho những người thân yêu. Hương vị thơm nức của bơ tỏi, kết hợp cùng độ dai ngọt của mực tươi, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải gật gù khen ngợi. Hãy thử cùng Review Ẩm Thực làm ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!
