Nếu bạn là một tín đồ yêu thích hải sản, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món mực 1 nắng nướng mọi thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món mực nướng ngon tuyệt hảo, đầy đủ dinh dưỡng tại nhà. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức làm mực một nắng nướng mọi giản tại nhà, để mang lại những bữa ăn ngon miệng và thú vị ngay trong gian bếp của bạn!
Mực 1 nắng nướng mọi là gì?
Mực 1 nắng là loại mực tươi được phơi qua một lần nắng, vừa đủ để làm mực se lại ở bề mặt nhưng vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên bên trong. Đây là điểm đặc biệt của mực 1 nắng so với mực khô hoặc mực tươi, khi chế biến có độ dai vừa phải, không quá cứng như mực khô nhưng cũng không mềm như mực tươi.
Khi nướng mọi, mực không cần thêm gia vị cầu kỳ mà chỉ nướng trực tiếp trên than hoa hoặc bếp điện, giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên. Món ăn này khi nướng chín rất thơm, có độ ngọt thanh của mực, và khi kết hợp với các loại nước chấm như muối ớt xanh hoặc tiêu chanh, sẽ càng thêm hấp dẫn.
Hướng dẫn làm mực 1 nắng nướng mọi ngon như nhà hàng tại nhà
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mực 1 nắng nướng mọi ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực 1 nắng nướng mọi
Nguyên liệu chính:
- Mực 1 nắng: 2-3 con (khoảng 500g)
- Than hoa hoặc bếp nướng điện: để nướng mực
Nước chấm ăn kèm:
- Muối ớt xanh: Nước chấm này đặc biệt phù hợp với hải sản, giúp làm tăng hương vị cho món ăn.
- Muối tiêu chanh: Một loại nước chấm đơn giản nhưng giúp cân bằng vị ngọt tự nhiên của mực với vị chua mặn của muối và chanh.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo, cà rốt bào để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần tươi mới và giảm độ ngán.
Cách làm mực 1 nắng nướng mọi đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế mực 1 nắng
- Rửa mực: Mực 1 nắng khi mua về cần rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể còn bám trên bề mặt.
- Chà muối: Dùng muối hạt chà nhẹ lên bề mặt mực để làm sạch và giúp mực thơm ngon hơn khi nướng. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
- Khứa mực: Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân mực để mực dễ chín đều và giữ độ ngọt bên trong khi nướng.
Bước 2: Chuẩn bị bếp nướng để nướng mực
- Than hoa: Đốt than hoa đến khi than cháy đỏ, không còn khói và lửa lớn. Than hoa giúp mực nướng có mùi thơm đặc trưng và giữ được vị tự nhiên nhất.
- Bếp nướng điện: Nếu không có than hoa, bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng điện, đặt nhiệt độ vừa phải để mực không bị cháy.
Bước 3: Nướng mực 1 nắng theo kiểu mọi
- Nướng mực: Đặt mực lên vỉ nướng, điều chỉnh khoảng cách từ mực đến than để mực không bị cháy xém. Trở đều hai mặt mực trong quá trình nướng để mực chín đều, có màu vàng óng và dậy mùi thơm.
- Thời gian nướng: Nướng mực khoảng 10-15 phút, tùy vào độ lớn của con mực. Khi mực đã chuyển sang màu vàng, bề mặt có dấu hiệu hơi xém nhẹ là đạt yêu cầu.
Bước 4: Thưởng thức mực 1 nắng nướng mọi
- Cắt mực: Sau khi mực đã chín, bạn có thể dùng kéo cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Mực nướng sẽ có độ dai, ngọt tự nhiên, vị thơm nồng từ than hoa hoặc bếp nướng.
- Nước chấm: Ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh. Hai loại nước chấm này rất hợp để làm nổi bật vị ngọt của mực và thêm phần cay mặn hấp dẫn.
Review món mực 1 nắng nướng mọi
Khi thưởng thức mực 1 nắng nướng mọi, điều đầu tiên khiến thực khách ấn tượng chính là hương thơm hấp dẫn tỏa ra từ những con mực khi nướng trên than hoa. Chỉ với một ít thời gian nướng, mực trở nên mềm, giữ nguyên độ tươi ngon, và có vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng. Đặc biệt, khi nướng, lớp da mực se lại, tạo ra độ dai vừa phải, giúp món ăn ít bị ngán.
Mực 1 nắng nướng mọi là món ăn ít calo, rất phù hợp cho những ai đang theo dõi chế độ ăn uống hoặc giảm cân. Trung bình, trong 100g mực 1 nắng nướng chứa khoảng 90-100 calo. Món ăn này cũng cung cấp một lượng lớn protein, giúp duy trì năng lượng và phát triển cơ bắp.
Chi phí làm món mực 1 nắng nướng mọi tại nhà khá hợp lý. Giá mực 1 nắng thường dao động từ 250.000 đến 400.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào nơi mua và loại mực. Đối với một bữa ăn cho 3-4 người, bạn cần khoảng 500g mực, tương đương với chi phí khoảng 125.000 đến 200.000 VNĐ.
Mẹo để món mực 1 nắng nướng mọi thêm ngon
- Chọn mực: Nên chọn loại mực 1 nắng từ mực lá hoặc mực ống tươi, có màu trắng đục tự nhiên. Không chọn loại mực đã phơi quá khô hoặc mực có mùi hôi.
- Làm sạch đúng cách: Sử dụng muối hạt để chà xát mực trước khi nướng giúp khử mùi tanh và giữ được hương vị ngon hơn.
- Nướng ở nhiệt độ vừa phải: Khi nướng, tránh để lửa quá to vì sẽ làm cháy mực ở bên ngoài nhưng bên trong chưa kịp chín đều.
- Dùng kèm với nước chấm phù hợp: Muối ớt xanh là lựa chọn hoàn hảo vì hương vị cay nồng và thơm đặc trưng của ớt xanh kết hợp rất tốt với mực nướng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Mực 1 nắng nướng mọi là món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Với cách chế biến không cầu kỳ, nhưng món ăn vẫn giữ được độ tươi ngon tự nhiên, cùng hương thơm khi nướng. Với những hướng dẫn và mẹo nhỏ trong bài viết, Review Ẩm Thực tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mực 1 nắng nướng kiểu mọi ngon như ngoài hàng ngay tại nhà!
