Đuông dừa là một đặc sản độc đáo của miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với hương vị béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món đuông dừa tắm mắm là một trong những cách chế biến phổ biến nhất, mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ với bạn cách làm món đuông dừa tắm nước mắm ngon đúng điệu, chuẩn vị miền Tây.
Đuông dừa là con gì?
Nhắc đến miền Tây sông nước, không ai là không biết đến món ăn đặc sản độc đáo – đuông dừa. Đuông dừa thực chất là ấu trùng của con mọt dừa, thường sinh sống trong phần lõi non của cây dừa, nơi được gọi là củ hũ. Chúng có hình dạng mập mạp, màu trắng sữa, thân mềm nhũn và chứa nhiều dinh dưỡng.
Đuông dừa được xem là một món ăn đặc sản bởi vì sự khan hiếm và hương vị độc đáo. Để bắt được đuông dừa, người ta phải chọn những cây dừa già, có dấu hiệu bị mọt tấn công. Sau đó, họ dùng dao khứa nhẹ vào thân cây và lấy phần lõi non ra.
Đuông dừa thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đuông dừa rang muối ớt, đuông dừa tắm mắm, đuông dừa chiên giòn,… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, nhưng điểm chung là đều có vị béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Hướng dẫn cách làm món đuông dừa tắm mắm
Nguyên liệu làm món đuông dừa tắm nước mắm
- Đuông dừa
- Nước mắm
- Đường
- Ớt
- Tỏi
- Gừng
- Rau sống
Cách làm đuông dừa tắm mắm
Sơ chế đuông dừa
Rửa sạch đuông dừa với nước muối pha loãng. Ngâm đuông dừa trong nước vo gạo khoảng 30 phút để loại bỏ chất bẩn. Vớt đuông dừa ra, để ráo nước. Các loại rau sống ăn kèm cũng mang đi rửa với nước muối và để cho ráo nước.
Chế biến món ăn
- Cho nước mắm, đường, ớt, tỏi, gừng vào chén và khuấy đều cho tan. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau đó cho đuông dừa vào tắm mắm khoảng 15 phút cho thấm là có thể thưởng thức được.
Thưởng thức
Dùng đuông dừa tắm mắm với cơm trắng hoặc bún. Có thể ăn kèm với rau sống và các loại nước chấm tùy thích.
Lưu ý
- Nên chọn đuông dừa tươi, có màu trắng ngà.
- Khi ăn chỉ nên ăn phần mình và bỏ đi phần đầu của đuông dừa.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Review món đuông dừa tắm mắm
Về hương vị của món đuông dừa tắm nước mắm
Đuông dừa tắm mắm là món ăn độc đáo với hương vị khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của đuông dừa, vị mặn ngọt của nước mắm và vị cay của ớt. Đuông dừa giòn sần sật, quyện cùng nước mắm đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kích thích vị giác.
Về chi phí thực hiện món ăn đuông dừa tắm nước mắm
Món đuông dừa tắm nước mắm có chi phí thực hiện tương đối rẻ. Nguyên liệu chính là đuông dừa, có thể mua dễ dàng ở các khu chợ miền Tây với giá khoảng 100.000 – 150.000 đồng/kg. Các nguyên liệu phụ như nước mắm, ớt, tiêu… đều có giá rẻ và dễ kiếm.
Về giá trị dinh dưỡng của món đuông dừa tắm nước mắm
Đuông dừa là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Món đuông dừa tắm mắm giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hóa.
Đuông dừa tắm mắm là món ăn độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn mua đuông dừa tươi sống và chế biến đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về hàm lượng calo của món đuông dừa tắm nước mắm
Hàm lượng calo của món đuông dừa tắm mắm tương đối cao, khoảng 250 – 300 calo/100g. Do vậy, bạn nên ăn món này với lượng vừa phải để kiểm soát cân nặng.
Một vài địa điểm bán đuông dừa tắm mắm
Nếu bạn không biết tìm mua đuông dừa – một món ngon miền Nam thì có thể đến mua ở các quán ăn sau:
1. Quán côn trùng dế sữa 1368
- Địa điểm: Số 47 đường số 7, Thảo Điền, Quận 2, Sài Gòn
- Giá: 30.000 VNĐ/ con
- Đánh giá của thực khách: Lần đầu tiên thử đuông dừa tắm nước mắm, cảm giác ban đầu khá sợ hãi vì hình dạng của nó. Tuy nhiên, khi nếm thử, mình bất ngờ với vị béo bùi, dai dai. Vị mắm nêm đậm đà quyện cùng vị cay của ớt tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác.
2. Quán Phương cua
- Địa điểm: Số 228 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1,
- Giá: 28.000 VNĐ/ con
- Đánh giá của thực khách: Mình nghe về món đuông dừa tắm nước mắm lâu rồi nhưng đây là lần đầu tiên mình có cơ hội thưởng thức. Món này có vị béo xen lẫn vị mặn và cay mắm ớt cũng khá ngon. Nhưng mà cũng cần phải có một chút can đảm để vượt qua rào cản tâm lý khi ăn những con đuông còn sống.
3. Vang Nam Quán
- Địa điểm: Số 102/44 Lê Văn Thọ, Phường 11, Quận Gò Vấp, Sài Gòn
- Giá: 30.000 VNĐ
- Đánh giá của thực khách: Trước đây, mình không dám ăn đuông dừa vì hình dạng của nó. Tuy nhiên, sau khi được bạn bè giới thiệu và thuyết phục, mình cũng cố gắng thử món đuông dừa tắm nước mắm. Vị béo ngậy, bùi bùi của đuông dừa khiến mình hơi bất ngờ. Khi ăn cùng nước mắm ớt, vị mặn mặn, cay cay hòa quyện tạo nên hương vị rất ngon.
Đuông dừa tắm mắm là một món ăn đặc sản của miền Tây sông nước, mang hương vị độc đáo và kích thích vị giác của thực khách. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng sự tinh tế trong cách chế biến, thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền Tây. Theo dõi Review Ẩm Thực để cập nhật thêm nhiều bài viết hay mỗi ngày bạn nhé!
