Chuối nếp nướng được coi là món ăn đậm chất miền Tây vì đem đến những hương vị đặc trưng của vùng đất này. Khi ăn một miếng chuối nếp nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi từ chuối chín, vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Kết hợp cùng đậu phộng và những hạt nếp dẻo mềm càng gia tăng thêm hương vị đặc biệt. Mọi người có thể cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu thêm về món ăn này ở bài viết sau.
Chuối nếp nướng là gì? Nguồn gốc của món ăn này?
Trong vô vàn món tráng miệng của Việt Nam, chuối nếp nướng nổi bật với mùi vị đặc trưng. Trong món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của chuối và vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Chuối nếp nướng không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một món ăn vặt nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Rất nhiều du khách gần xa đã đến đây và bị thu hút bởi sự hấp dẫn của món ăn này.
Đặc biệt, chuối nếp nướng ở mỗi nơi lại mang sắc màu đặc trưng riêng. Chẳng hạn tại Sài Gòn thì trái chuối nướng có dạng thon dài. Tại Mỹ Tho thì chuối nướng là những quả chuối to tròn. Hay ở Cần Thơ thì trái chuối nướng sẽ nhỏ xinh hơn.
Một quả chuối nếp nướng ngon là phải có màu nâu giòn bên ngoài, màu trắng mềm bên trong và màu vàng vừa chín tới. Chuối nướng sẽ đem lại hương vị ngon nhất khi bạn chọn mua chuối xiêm vừa chín tới. Sau đó đem ướp với một chút đường và muối trước khi được nướng nguyên trái trên bếp than hồng.
Bọc bên ngoài chuối nướng là gạo nếp được nấu với nước cốt dừa, muối, và đường. Nước cốt dừa thường được nấu với đường, muối và bột năng cho đến khi sánh đặc rồi mới thưởng thức cùng chuối nướng.
Hương vị đặc trưng của món chuối nếp nướng cũng không thể thiếu đậu phộng giã thô. Tất cả những yếu tố trên tạo thành một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm chuối nếp nướng chuẩn vị Cần Thơ
Để hoàn thành món chuối nếp nướng thơm ngon chuẩn vị miền Tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến như sau:
Nguyên liệu
- 5 quả chuối Tây
- 200ml nước cốt dừa
- 200gam gạo nếp
- 100gam đậu phộng
- 50gam bột báng
- 100gam lá chuối
- Bột năng, đường, muối
Lưu ý: Số lượng nguyên liệu trên đủ để làm món chuối nếp nướng cho 2 – 3 người ăn. Mọi người có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu trên tùy theo khẩu phần của gia đình mình.
Hướng dẫn cách làm chuối nếp nướng
Bước 1: Nấu chín gạo nếp với nước dừa
- Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp và nấu chín trong nồi cơm điện với nước và muối. Sau đó, thêm 50ml nước cốt dừa và đường vào gạo nếp, khuấy đều và nấu cho đến khi mềm. Tiếp đó bạn để nguội và xới ra để riêng.
- Sau đó bạn đun sôi 150ml nước cốt dừa với bột báng, muối, đường và bột năng. Tiếp theo bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh, hòa quyện và nước cốt dừa chín.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Rang đậu phộng cho thơm, sau đó giã nhuyễn.
- Lột vỏ và tước sợi gân của chuối.
- Ngâm phần bột báng trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và đun trong nồi.
Bước 3: Gói chuối để nướng
Sau khi sơ chế nguyên liệu, tiếp đến là bước gói chuối để nướng:
- Trải một ít xôi lên lớp nilon khô, đặt một quả chuối lên giữa, sau đó cuộn chặt lại. Sau đó gỡ lớp nilon ra sau khi đã cuộn chặt.
- Rải lá chuối đã được rửa sạch và phơi khô lên thớt. Cuối cùng đặt từng quả chuối đã cuộn lên lá chuối và gói chặt lại.
Bước 4: Nướng chuối
- Đặt tất cả phần chuối đã được bọc nếp và gói lá vào lò nướng. Sau đó bạn nướng trong khoảng 30-40 phút ở 180 độ C.
Một mẹo thú vị: Nếu bạn không có lò nướng, bạn vẫn có thể thưởng thức món này. Bạn vẫn thực hiện các bước giống như trên. Nhưng thay vì nướng trong lò thì bạn có thể đặt chuối lên bếp than. Bạn nướng cho đến khi lớp xôi bên ngoài chín vàng giòn và chuối mềm là đạt chuẩn.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Chỉ với 4 bước đơn giản, món chuối nếp nướng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức . Chuối bọc nếp khi chín rất thơm, bạn chỉ cần cắt thành miếng nhỏ rồi ăn cùng nước cốt dừa nóng hổi, bột báng mềm mềm, dai dai và cả đậu phộng giã nhuyễn.
Review món chuối nếp nướng Cần Thơ nổi tiếng
Chuối nếp nướng khi chín có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dẻo vàng giòn. Khi ăn chúng ta cảm nhận được vị chuối mềm ngọt, hương vị đặc trưng của dừa nạo, cùng một chút bùi bùi của đậu phộng giã thô.
Nét đặc trưng của món ăn không thể thiếu là nước cốt dừa thanh ngọt, kết hợp với hạt bột báng (trân châu) dai giòn. Tuy đơn giản nhưng món chuối nếp nướng này đã mang lại kỷ niệm tuổi thơ khó quên với nhiều thế hệ.
Vào cuối tuần, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 60 phút nấu nướng là bạn có thể hoàn thành món tráng miệng này cho cả nhà ăn sau bữa ăn chính. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm món ăn này cũng khá rẻ và phổ biến nên bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay, một trái chuối nướng cỡ vừa thường chứa khoảng 56 calo. Ví dụ, nếu bạn ăn 10 trái, bạn sẽ tiêu thụ 560 calo. Như vậy, lượng calo từ chuối nướng ít hơn so với lượng calo trong 1 bữa ăn
(667 calo). Vì vậy mọi người đừng lo vấn đề tăng cân khi ăn chuối nướng.
Ngoài ra, chuối nếp nướng còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Đồng thời giúp loại bỏ mỡ thừa ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.
Một vài địa điểm bán chuối nếp nướng ngon tại Cần Thơ
Nếu bạn có dịp đến miền Tây thì đừng quên ghé thử chuối nếp nướng một món ngon miền Nam tại các hàng quán như sau:
Quán bán khoai nướng, chuối nướng Ngô Quyền
- Địa chỉ: Đ. Ngô quyền, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ
- Mức giá: 10.000đ đến 20.000đ
- Nhận xét từ khách hàng: Quán nhỏ, chuối nướng ngon, nếp dẻo.
Quán bán chuối nếp nướng Cần Thơ
- Địa chỉ: Đ. Đề Thám, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ
- Mức giá: Từ 10.000đ
- Nhận xét từ khách hàng: Quán sạch sẽ, chuối nướng thơm, nước cốt béo ngậy.
Quán chuối Nếp Nướng Phạm Ngũ Lão
- Địa chỉ: 35/78 Đ. Phạm Ngũ Lão, Q. Ninh Kiều.
- Mức giá: Từ 10.000đ
- Nhận xét từ khách hàng: Quán bán nhanh, chuối nướng nóng hổi, nước cốt dừa thơm ngon.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Cần Thơ thì bạn có thể thử ngay món chuối nếp nướng đậm chất miền Tây này. Chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi mùi thơm của chuối nướng trong làn khói nghi ngút ở các hàng quán tại Cần Thơ. Hoặc bạn cũng có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà với công thức mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ ở trên.
