Món cánh gà nướng than thơm lừng, vàng ươm, da giòn rụm đã trở thành món tủ khoái khẩu của biết bao tín đồ ẩm thực. Tuy nhiên, để có được món ăn chuẩn vị, không chỉ cần kỹ thuật nướng mà còn phụ thuộc rất lớn vào công thức ướp. Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết ướp cánh gà nướng “thần thánh”, ăn một lần là nhớ mãi, thì đừng bỏ qua bài viết này của Review Ẩm Thực nhé!
Cách làm cánh gà nướng than ngon tại nhà
Món cánh gà có rất nhiều phương pháp chế biến với những hương vị đa dạng, lạ miệng. Sau đây, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà nướng than thơm ngon ngay tại nhà chỉ với các bước chế biến đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị ướp cánh gà nướng than
- Cánh gà: 500g
- Mật ong: 3 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Tỏi, sả, ớt, hành lá, gừng
- Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, chanh, hạt nêm, đường, dầu ăn
- Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau sống,…. (tùy sở thích)
- Than hoa hoặc than củi (khoảng 1kg)
Các bước nướng cánh gà trên than
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với cánh gà: Bạn hãy rửa sạch chúng với muối để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Để đảm bảo hơn, bạn có thể dùng thêm một chút rượu gạo trắng để khử mùi tanh tự nhiên của gà. Sau đó, rửa lại cánh gà với nước sạch và để ráo.
- Đối với rau ăn kèm: Bạn cần nhặt và rửa sạch, sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và côn trùng. Cuối cùng, rửa lại rau một lần nữa và vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Cách ướp cánh gà nướng than
Sau khi cánh gà được làm sạch, bạn cho chúng vào một chiếc tô lớn và bắt đầu quá trình ướp gia vị. Thêm vào tô một thìa muối, một thìa bột nêm, nửa thìa đường, một thìa hạt tiêu đen và một thìa nước mắm. Trộn đều tất cả các gia vị này với cánh gà để đảm bảo chúng được phủ đều và thấm vị.
Để cánh gà nghỉ trong khoảng 30 phút sẽ giúp gia vị ngấm sâu hơn, mang lại hương vị đậm đà và thịt mềm khi nướng. Nếu bạn có thêm thời gian, hãy để cánh gà ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng để đạt được hương vị tuyệt hảo nhất.
Bước 3: Nướng cánh gà
Cánh gà nướng than hoa:
Trước tiên, bạn cần đốt than hoa cho đến khi than đỏ hồng, đảm bảo nhiệt độ đủ để nướng gà. Sau khi cánh gà đã được ướp kỹ, bạn đặt chúng lên vỉ nướng và nướng trên bếp than hồng với lửa vừa phải. Trong lúc nướng, bạn nhớ trở cánh gà liên tục để không bị cháy nhé.
Khi phần bề mặt không có da gà của miếng thịt chuyển sang màu vàng đều, bạn dùng cọ quét đều 50ml dầu ăn lên để giữ cho thịt không bị khô. Tiếp tục nướng với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút nữa là cánh gà đã chín và sẵn sàng thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể nướng cà tím và khoai lang trong lúc nướng cánh gà để ăn cùng.
Cánh gà nướng than củi:
Sau khi ướp xong, bạn đặt cánh gà lên vỉ nướng và dùng kẹp để cố định chúng. Đặt vỉ nướng lên bếp than củi đã được chuẩn bị sẵn với độ nóng vừa phải. Trong quá trình nướng, bạn cần chú ý lật đều cánh gà để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy xém.
Khi một mặt của cánh gà đã chuyển sang màu vàng đều, bạn lật mặt còn lại và dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để giữ cho thịt gà không bị khô. Thời gian nướng cánh gà trên bếp than củi thường khoảng 1 tiếng đồng hồ, tùy thuộc vào độ dày của cánh gà và nhiệt độ của lửa.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản ở trên bạn đã có thể làm được món cánh gà nướng than thơm lừng cho bữa cơm gia đình rồi đó! Hãy bắt tay ngay vào bếp để làm theo nhé!
Review cánh gà nướng than có gì đặc biệt?
Hương vị món cánh gà nướng than
Cánh gà nướng than vàng ươm, thơm lừng, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Lớp da giòn tan, đậm đà gia vị hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một hương vị ngon mê ly.
Chấm miếng cánh gà vào bát muối tiêu chanh ớt, thêm chút rau răm the mát, bạn sẽ được trải nghiệm một sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt, thích hợp cho những buổi dã ngoại hay sum họp gia đình.
Chi phí mua nguyên liệu cánh gà nướng than bao nhiêu?
Chi phí mua nguyên liệu làm món cánh gà nướng than sẽ dao động tùy thuộc vào nơi bạn mua và thương hiệu sản phẩm. Tuy nhiên, ước tính sơ bộ với số lượng nguyên liệu trên, ước tính chi phí khoảng 150.000 đồng. Lưu ý, giá cả có thể thay đổi tùy thuộc vào địa điểm mua và lựa chọn sản phẩm của bạn.
Cánh gà nướng than bao nhiêu calo?
Trung bình, 100g cánh gà chứa khoảng 203 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và lượng gia vị sử dụng.
Khi nướng trên than, lượng calo trong cánh gà có thể tăng lên do quá trình nướng làm mất nước và cô đặc chất béo. Ngoài ra, việc sử dụng các loại gia vị như mật ong, dầu mè, sa tế cũng góp phần làm tăng lượng calo. Do đó, có thể ước tính một khẩu phần cánh gà nướng than (khoảng 2-3 cánh) chứa khoảng 300 – 400 calo.
Nhìn chung, cánh gà nướng than không phải là món ăn quá nhiều calo, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều. Đặc biệt là đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Địa chỉ các quán bán cánh gà nướng than ngon trứ danh
Bạn muốn có một bữa ăn hoặc tiệc tùng cùng bạn bè và gia đình thì có thể tham khảo các quán cánh gà nướng ngon mà rẻ sau đây:
Cánh gà nướng than Ba Duy
- Địa chỉ: Số 4 đường Nguyễn Sáng, P. Tây Thạnh, Tân Phú
- Mức giá: Từ 100.000 đồng/ người
- Giờ đóng – mở cửa: 09:00 – 21:00
- Thông tin liên lạc: 0915 225 277
- Đánh giá người dùng: “Gà nướng 2 vị ngọt và cay, có bán mang về, giá tốt, chủ nhiệt tình. Ngon nhất là cánh gà nướng than hoa rất vừa miệng.”
- Đánh giá trên Google: 4,7⭐/5⭐
Cánh gà nướng than 2 Huân
- Địa chỉ: 116B, đường Tây Thạnh, Tân Phú
- Mức giá: Từ 100.000 đồng/ người
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Thông tin liên lạc: 0921 472 868
- Đánh giá người dùng: “Món nào cũng ngon, nghiện cánh gà nướng than dã man. Mình hay đi ăn cùng bạn bè hoài luôn.”
- Đánh giá trên Google: 4,9⭐/5⭐
Quán cánh gà nướng than Anh Tư
- Địa chỉ: Số 449 SĐ. Lê Quang Định, P. 5, Bình Thạnh
- Mức giá: Từ 30.000 – 100.000 đồng/ món
- Giờ đóng – mở cửa: 10:00 – 22:30
- Thông tin liên lạc: 0909 175 885
- Đánh giá người dùng: “Cánh gà nướng than ngon giòn. Đồ chua ăn kèm bắt miệng. Giá cả phù hợp chất lượng.”
- Đánh giá trên Google: 4,3⭐/5⭐
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với những bí quyết ướp cánh gà nướng than “thần thánh” mà Review Ẩm Thực vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm một công thức tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi reviewamthuc.net để “bỏ túi” thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những mẹo vặt bếp núc hữu ích khác nhé!
Có thể bạn quan tâm:
