Bún thịt nướng chay là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn thưởng thức món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau tươi mát, bún mềm và thịt nướng chay thơm phức, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức làm bún thịt nướng ăn chay đơn giản cho bữa ăn gia đình nhé.
Bún thịt nướng chay là gì?
Bún thịt nướng chay là một phiên bản thuần chay của món bún thịt nướng truyền thống Việt Nam. Thay vì sử dụng thịt nướng, món ăn này thay thế bằng các nguyên liệu chay như cà tím, nấm hoặc đậu hũ nhằm tái hiện hương vị của thịt nướng.
Bún thịt nướng chay vẫn giữ được sự thanh mát, thơm ngon đặc trưng nhờ sự kết hợp của bún, rau sống tươi và nước mắm chay pha đậm đà. Món ăn này không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho những người thích ăn chay mà còn hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị phong phú.
Với nền văn hóa Phật giáo lâu đời tại Việt Nam, ẩm thực chay đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn của người Việt. Đặc biệt vào các ngày lễ chay hoặc tháng ăn chay. Sự sáng tạo trong việc thay thế nguyên liệu chay đã giúp món bún thịt nướng truyền thống được biến tấu thành phiên bản thuần chay nhưng vẫn giữ được nét độc đáo và hương vị hấp dẫn.
Khám phá cách làm bún thịt nướng chay
Sau đây là cách làm món bún thịt nướng này mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu nấu món bún thịt nướng chay
- 400g bún khô
- 500g quả cà tím
- 100g giá đỗ
- 50g xà lách
- 50g dưa leo
- Các loại rau thơm, hành lá, ớt
- Gia vị: Nước tương, dầu ăn, muối, đường, giấm
Tìm hiểu cách làm món bún thịt nướng chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm 400g bún khô trong nước sôi khoảng 15 phút, sau đó để ráo.
- Rửa sạch các loại rau và thái nhỏ dưa leo, xà lách.
- Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Hấp cà tím
- Hấp cách thủy 500g cà tím trong 15 phút.
- Sau đó cắt thành miếng phẳng và khía nhẹ các đường ngang để cà dễ ngấm gia vị khi chiên.
Bước 3: Làm mỡ hành – pha nước sốt
- Phi hành lá trong chảo dầu nóng.
- Sau đó vớt hành ra và cho 60ml nước tương, 15ml giấm, 2 muỗng canh đường, 60ml nước vào chảo, đun sôi.
Bước 4: Làm thịt nướng chay
- Chiên cà tím trong chảo cùng 100ml nước sốt.
- Khi cà tím vàng đều hai mặt, lấy ra khỏi chảo.
Bước 5: Trình bày món ăn
- Xếp bún, rau, giá đỗ vào tô, cho thịt nướng chay lên trên cùng với mỡ hành.
- Rưới phần nước sốt còn lại và rắc lạc rang để tăng độ ngon miệng.
Review thành phẩm món bún thịt nướng chay
Món bún thịt nướng chay là một tác phẩm ẩm thực chay vừa hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị. Món ăn có màu sắc hài hòa, tươi tắn với phần thịt nướng chay vàng giòn từ cà tím, điểm thêm chút xanh mát từ rau sống và dưa leo, tạo nên một tổng thể bắt mắt.
Mùi thơm của cà tím chiên vàng quyện cùng nước sốt đậm đà làm từ nước tương và giấm mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua ngọt, mặn và béo. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị bằng những món ăn không chứa thịt.
Vậy bún thịt nướng chay bao nhiêu calo? Mỗi bát bún thịt nướng chay hiện nay có thể cung cấp khoảng 250-300 calo tùy thuộc vào lượng gia vị và nguyên liệu được sử dụng. Đây là một mức calo hợp lý cho bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Về thời gian nấu nướng, món bún thịt nướng chay không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị với tổng thời gian từ 30-40 phút và đã bao gồm các bước sơ chế, chiên cà tím và pha chế nước sốt. Đây là món ăn nhanh gọn, dễ thực hiện mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Một vài địa điểm bán bún thịt nướng chay
Sau đây là một vài địa điểm mà bạn có thể ghé qua nếu muốn thưởng thức ẩm thực chay thơm ngon:
Hảo Hảo – Bún Thịt Nướng Mặn 7 Chay
- Địa chỉ: 311/23 Đ. Nguyễn Xí, P. 13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
- Giá cả: 45.000đ – 69.000đ
- Đánh giá: Bún thịt nướng chay tại đây rất ngon, hương vị đậm đà, quán luôn đông khách.
Vĩnh An Chay – Cơm Sườn Bì Chả Chay & Bún Thịt Nướng Chay
- Địa chỉ: 63 Đ. Đề Thám, P. Cô Giang, Q. 1, TP. HCM
- Giá cả: 25.000đ – 49.000đ
- Đánh giá: Quán có nhiều món chay đa dạng, bún thịt nướng chay là món được ưa chuộng, rất ngon và dễ ăn.
Bếp Chay Phạm Hồng Phước
- Địa chỉ: 146/1 Đ. Võ Thị Sáu, P. 8, Q. 3, Hồ Chí Minh
- Giá cả: 25.000đ – 120.000đ
- Đánh giá: Quán có không gian thân thiện, đồ ăn ngon, dịch vụ nhanh chóng và giá cả hợp lý.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Bún thịt nướng chay không chỉ là một món ăn thanh đạm mà còn mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Với công thức nấu nướng dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay vào bếp chế biến món bún này tại nhà để thưởng thức cùng mọi người. Hãy cùng Review Ẩm Thực thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và tìm thấy niềm vui trong ẩm thực chay nhé!
Có thể bạn quan tâm:
