Không cần lò nướng hay bếp than, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món bún thịt nướng ngay tại căn bếp gia đình với cách làm bún thịt nướng bằng chảo. Chỉ với một chiếc chảo chống dính và những nguyên liệu quen thuộc, món ăn yêu thích này sẽ trở nên thật đơn giản và dễ dàng thực hiện. Cùng reviewamthuc khám phá cách làm món bún thịt nướng này để chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon lành, tiết kiệm và trọn vị nhé!
Thịt để làm bún thịt nướng là thịt gì? Cách chọn thịt ngon
Khi làm món bún thịt nướng, loại thịt thường được chọn là thịt heo ba chỉ hoặc thịt nạc vai. Đây là hai loại thịt có sự cân bằng giữa nạc và mỡ, giúp thịt không bị khô khi nướng và vẫn giữ được độ mềm mọng, thơm ngon.
Thịt ba chỉ có lớp mỡ xen kẽ với thịt nạc, thích hợp để nướng vì khi chế biến, phần mỡ sẽ chảy ra làm cho miếng thịt có độ bóng và béo vừa phải. Trong khi đó, thịt nạc vai có độ mềm hơn các phần nạc khác, vẫn giữ được độ ngon khi nướng mà không quá mỡ.
Việc chọn đúng loại thịt và chế biến khéo léo, món bún thịt nướng của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách chọn thịt ngon để tự thực hiện cách làm bún thịt nướng bằng chảo
- Thịt tươi: Chọn thịt có màu hồng sáng, không quá đỏ hoặc xỉn màu. Khi ấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay hay chảy nước.
- Mỡ vừa phải: Đối với ba chỉ, phần mỡ và nạc phải phân bố đều nhau, mỡ trắng sáng, không có mùi khó chịu.
- Mùi thơm tự nhiên: Thịt heo tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ.
Chia sẻ cách làm bún thịt nướng bằng chảo không khói nhưng vẫn thơm lừng
Không cần bếp than hay lò nướng phức tạp, bạn vẫn có thể thưởng thức món bún thịt nướng hấp dẫn ngay tại nhà chỉ với một chiếc chảo chống dính. Phương pháp này không những đơn giản, dễ làm mà còn giúp hạn chế khói bụi, giữ cho gian bếp sạch sẽ. Cùng xem ngay cách làm bún thịt nướng bằng chảo dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bún thịt nướng bằng chảo
- 500g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc nạc vai)
- 200g bún tươi
- Gia vị ướp thịt nướng: 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 cây sả
- 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè
- Rau sống ăn kèm bún thịt nướng: xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo
- Nước mắm chấm: nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm
Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng bằng chảo chi tiết
Dưới đây là cách làm bún thịt nướng bằng chảo đơn giản, tiết kiệm thời gian và kinh phí tại nhà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (mỏng khoảng 0.5 cm). Hành tím, tỏi và sả rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Chuẩn bị một cái bát lớn, trộn thịt với hành tím, tỏi, sả băm. Thêm vào 1 thìa cà phê nước mắm, đường, dầu hào, tiêu, mật ong, và dầu mè. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Ướp thịt ít nhất 30 phút để hương vị ngấm vào thịt, nếu có thời gian thì để trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.
Bước 3: Nướng thịt bằng chảo
Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, cho một ít dầu vào. Khi dầu nóng, xếp thịt vào chiên (nướng) từng mặt cho đến khi thịt chín vàng đều, có màu đẹp mắt và mùi thơm. Lưu ý không nên chiên quá nhiều thịt cùng lúc, cần để khoảng cách giữa các miếng để thịt chín đều.
Bước 4: Chuẩn bị rau và bún
Rửa sạch các loại rau sống, dưa leo cắt lát mỏng. Bún tươi mua về nên chần qua nước sôi, để ráo.
Bước 5: Làm nước mắm chấm
Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc, tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nếm lại cho vừa miệng.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức bún thịt nướng bằng chảo
Xếp bún vào tô, thêm rau sống và dưa leo lên trên. Thịt nướng vàng giòn cho lên mặt bún, rưới thêm một ít nước mắm chấm. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Review chân thật về món bún thịt nướng bằng chảo
Cách làm bún thịt nướng bằng chảo có khó không? Mất bao lâu?
Làm bún thịt nướng bằng chảo không hề khó nếu bạn nắm được quy trình và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Công đoạn phức tạp nhất có lẽ là ướp thịt để đảm bảo thịt thơm và đậm vị. Thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm cả việc thái thịt, băm tỏi, sả và hành, mất khoảng 15-20 phút. Sau đó, thịt cần được ướp trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để gia vị thấm đều.
Quá trình nướng thịt trên chảo cũng khá nhanh, chỉ khoảng 15 phút là bạn đã có những miếng thịt nướng vàng ươm, thơm ngon. Tổng thời gian để hoàn thành món ăn này sẽ vào khoảng 1 giờ.
Hương vị của món bún thịt nướng bằng chảo
So với cách nướng truyền thống bằng than hoa, món bún thịt nướng làm bằng chảo cũng không kém phần thơm ngon. Dù không có hương vị khói đặc trưng, nhưng thịt nướng bằng chảo vẫn có độ giòn ngoài, mềm trong, nhờ việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng. Khi kết hợp với bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt, hương vị tổng thể rất hài hòa và dễ ăn.
Nước mắm chấm là điểm nhấn quan trọng, quyết định độ ngon của món ăn. Nếu pha đúng công thức của reviewamthuc.net, nước mắm sẽ có vị chua ngọt, cay nhẹ, rất hợp với vị đậm đà của thịt nướng. Nhìn chung, món bún thịt nướng bằng chảo mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đầy đủ hương vị mà không cần đến bếp than truyền thống.
Chi phí khi thực hiện cách làm bún thịt nướng bằng chảo tại nhà
Chi phí để làm bún thịt nướng bằng chảo tại nhà khá tiết kiệm, phù hợp với mọi gia đình. Tổng chi phí cho một bữa ăn bún thịt nướng dành cho 5 – 6 người dao động khoảng 100.000 – 120.000 VNĐ. So với việc ra ngoài ăn tại các quán bún thịt nướng, đây là một mức giá hợp lý mà bạn còn được thưởng thức món ăn theo sở thích và khẩu vị cá nhân.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Cách bảo quản bún thịt nướng làm bằng chảo khi ăn không hết
Để bảo quản món bún thịt nướng làm bằng chảo khi ăn không hết, bạn nên cho phần bún thịt nướng đã chế biến vào hộp kín và đậy nắp kỹ càng. Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1-2 ngày.
Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng thịt bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc chảo chống dính với lửa nhỏ để thịt không bị khô. Đồng thời, tránh để thức ăn ở ngoài nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Hy vọng rằng sau khi đọc hướng dẫn, bạn sẽ tự tin hơn trong việc tự tay thực hiện cách làm bún thịt nướng bằng chảo ngay tại nhà. Hãy thử trổ tài và tận hưởng những giây phút ấm cúng cùng gia đình bên đĩa bún thịt nướng hấp dẫn mà bạn đã làm ra. Reviewamthuc Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
