Món bánh chuối nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn giòn, phần nhân ruột mềm mịn, ngon ngọt, chắc chắn sẽ là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho bạn. Vậy cách làm món bánh chuối theo phong cách Pháp này như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn thông qua công thức từ Review Ẩm Thực dưới đây nhé!
Món bánh chuối nướng kiểu Pháp là gì? Nguồn gốc đến từ đâu?
Bánh chuối nướng kiểu Pháp là một trong những phiên bản “biến tấu” từ cách làm bánh chuối nướng truyền thống của người Việt. Thay vì dùng các nguyên liệu dân dã như bột năng, nước cốt dừa, món bánh chuối làm kiểu Pháp là sự kết hợp giữa các thành phần trong món bánh Âu như bột mì, trứng, bơ sữa và vani.
Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này là thành phần chuối trong bánh tạo vị ngọt, kết hợp với cấu trúc bánh xốp mềm, vỏ vàng óng, tạo nên hương vị vô cùng đậm đà, thú vị cho người thưởng thức. Các nguyên liệu làm bánh đơn giản nhưng nếu kết hợp đúng cách, đúng tỷ lệ, món bánh chuối nướng kiểu Pháp sẽ là món ăn nhẹ hoặc ăn sáng tuyệt vời cho bạn.
Hướng dẫn cách làm món bánh chuối nướng kiểu Pháp đơn giản tại nhà
Công thức làm bánh chuối nướng kiểu Pháp không quá phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị và thực hiện các bước theo hướng dẫn sau:
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối chín: 2 – 3 quả.
- Bột mì: 125g.
- Đường: 125g.
- Sữa tươi: 100ml.
- Trứng gà: 1 – 2 quả.
- Vani: 4 ống.
- Dầu ăn: 50g.
- Baking soda: 1 muỗng cà phê.
Lưu ý:
- Chuối được chọn phải chín đều, có vị ngọt đậm, không có hậu vị chua.
- Có thể chọn chuối xiêm hoặc chuối tiêu.
- Không chọn chuối vừa chín.
Công thức làm bánh chuối nướng kiểu Pháp
Sơ chế, trộn nguyên liệu theo công thức:
- Bước 1: Lột bỏ vỏ chuối, dùng dĩa dằm nhuyễn 2 – 3 quả chuối trong tô lớn.
- Bước 2: Đập thêm 1 quả trứng và tô, cho 4 ống vani, 125g đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa trộn vào nhau. Có thể điều chỉnh vị ngọt sao cho hợp khẩu vị.
- Bước 3: Cho thêm 100ml sữa tươi, 50ml dầu ăn, 125g bột mì và 1 muỗng cà phê baking soda. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Bắt đầu nướng bánh chuối nướng kiểu Pháp:
- Bước 1: Quét một lớp dầu ăn (có thể dùng bơ thay thế) quanh khuôn bánh, làm nóng lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Sau khi làm nóng lò nướng, cho hỗn hợp bánh chuối vào khuôn rồi cho bánh và lò nướng.
- Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Bước 4: Khi bánh chín, để bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn.
Cách bảo quản bánh chuối nướng theo kiểu Pháp
Hầu như khuôn bánh chuối nướng đều có kích thước lớn, mỗi mẻ bánh sẽ khá to nên bạn khó có thể ăn hết một lần. Do đó, hãy thử cách bảo quản bánh dưới đây:
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 24h.
- Nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh, nên cho bánh vào túi zip, bỏ vào hộp kín rồi mới cho vào tủ. Cách này sẽ giúp bánh không bị khô, hút ẩm.
- Nếu muốn ăn, chỉ cần lấy bánh ra khỏi tủ lạnh rồi hâm lại với chảo hoặc nồi chiên không dầu.
Review món bánh chuối nướng theo kiểu Pháp
Bánh chuối nướng theo kiểu Pháp ăn ngon nhất khi vẫn còn ấm, lúc này bạn có thể cảm nhận trọn vẹn sự mềm mại, độ xốp của lớp bánh và hương thơm từ chuối chín. Tuy nhiên kể cả khi bánh nguội thì đây vẫn là thức quà thơm ngon mà bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng hoặc lúc chiều như một món ăn nhẹ lý tưởng.
Bánh không quá ngọt, kết cấu bánh mịn màng, xốp và có chút bơ béo ngậy. Bánh thơm mùi vani nhẹ nhàng xen lẫn, tạo cảm giác thanh tao đặc trưng trong ẩm thực Pháp. Lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn nhẹ, phần ruột bánh mềm mịn khiến mỗi miếng bánh có hương vị trọn vẹn hơn.
Khác biệt lớn nhất của bánh chuối nướng kiểu Pháp so với các loại chuối nướng thường khác là kết cấu bánh hoàn toàn khác với những loại bánh chuối nướng truyền thống. Vị bánh gần giống bánh mì nhưng kết cấu bánh mềm, dẻo hơn do chuối chín.
Trong mỗi phần bánh chuối nướng theo kiểu Pháp, lượng calo thường khoảng 300 – 400 calo tùy vào lượng bơ, đường bạn sử dụng. Nếu bạn tự làm, tổng chi phí mỗi phần bánh giao động khoảng 70.000 – 120.000 VND tùy vào chất lượng nguyên liệu.
Mua bánh chuối nướng theo kiểu Pháp ở đâu?
Món bánh chuối nướng kiểu Pháp có mặt tại hầu hết các cửa hàng bánh ngọt. Nếu bạn sinh sống tại TP.HCM hoặc Hà Nội, hãy thử ghé qua một số quán say:
- Sonia’s Bakery (TP.HCM): 96/42 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Bình Thạnh. Quán nổi tiếng với món bánh chuối nướng bơ sữa kiểu Pháp. Bạn có thể mua trực tiếp hoặc đặt qua Foody.
- Bánh chuối Ngân Thu (Hà Nội): 2 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Quán chuyên các loại bánh chuối và bánh khoai với hương vị đậm đà.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Món bánh chuối nướng kiểu Pháp có cách chế biến khá dễ dàng, bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Hy vọng với những công thức trên từ Review Ẩm Thực, bạn có thể tự chế biến món ăn này cho mình hoặc tặng bạn bè, người thân nhé!
Có thể bạn quan tâm:
