Vú bò nướng chao là một món ăn đặc sắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên rất được mọi người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu về cách làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Vú bò nướng chao là món ăn như thế nào?
Vú bò nướng chao là món ăn có vị cay cay, giòn giòn, béo ngậy với mùi thơm vô cùng quyến rũ. Vú bò được tẩm ướp với chao sau đó nướng trên bếp than hồng. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn mà khó có món nướng nào sánh kịp.
Món vú bò nướng chao có nguồn gốc từ các vùng miền Trung và miền Nam Việt Nam, nơi người dân thường sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến dân dã để tạo nên những món ăn đậm đà hương vị.
Hướng dẫn cách làm món vú bò nướng chao
Vú bò nướng chao là món ăn không quá cầu kỳ và không tốn quá nhiều công sức của bạn. Hãy cùng xem qua cách làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu làm món vú bò nướng chao
Món vú bò nướng cùng chao cần một vài nguyên liệu như sau:
- 500 gr vú bò
- 50 gr sả băm
- 50 gr tỏi băm
- 50 gr hành tím băm
- 1 hộp chao
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 trái cà tím
- 300 gr đậu bắp
Cách làm vú bò nướng chao chi tiết
Bạn hãy cùng xem qua các bước làm vú bò nướng cùng chao theo từng bước chi tiết như sau:
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Rửa vú bò dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.
- Đặt vú bò lên thớt và dùng dao sắc cắt thành các miếng vừa ăn, có kích thước khoảng 2×3 cm. Cố gắng cắt đều để khi nướng thịt chín đều và đẹp mắt.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài già cứng, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
- Tỏi sau khi bóc vỏ thì mang rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành tím cũng bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa sạch cà tím và cắt bỏ cuống rồi thái thành các khoanh tròn dày khoảng 1 cm.
- Đậu bắp cũng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.
Bước 2: Pha chế sốt ướp
- Cho chao, dầu hào, hạt nêm, sa tế, đường, bột ngọt, tỏi băm, sả băm và hành tím băm vào một bát lớn.
- Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và các gia vị tan đều.
Bước 3: Cách ướp vú bò nướng chao
- Cho các miếng vú bò, cà tím và đậu bắp vào một âu lớn.
- Đổ hỗn hợp gia vị đã pha chế lên trên.
- Dùng tay (đeo găng tay nilon nếu cần) xoa đều hỗn hợp lên các miếng vú bò, cà tím và đậu bắp. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều được thấm đều gia vị.
- Để âu ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt và rau củ.
Bước 4: Nướng vú bò
- Đốt than cho đến khi than cháy đều và không còn khói. Than phải đỏ hồng và nhiệt độ ổn định để nướng thịt không bị cháy xém bên ngoài và sống bên trong.
- Đặt các miếng vú bò, cà tím và đậu bắp lên vỉ nướng.
- Liên tục lật các miếng vú bò để thịt chín đều cả hai mặt. Khi thấy các miếng vú bò có màu vàng óng, bề mặt hơi xém cạnh là thịt đã chín.
Mẹo chế biến món vú bò nướng chao
Bạn cần chọn vú bò còn tươi mới, có màu trắng hồng nhẹ, không có mùi hôi hay nhớt. Bề mặt vú bò phải sạch sẽ, không bong tróc và không có những vết bệnh về da. Để món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một chút mè rang hoặc hành phi lên trên miếng vú bò nướng trước khi ăn.
Review món vú bò nướng chao
Món vú bò nướng chao thường nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị cay, béo ngậy và thơm ngon của món ăn. Vú bò nướng với chao có mùi thơm quyến rũ, vị cay nhẹ của sa tế hòa quyện cùng vị béo ngậy của chao và độ giòn của vú bò.
Món này khác với các món nướng thông thường ở hương vị đặc trưng của chao, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Về hàm lượng calo, món này chứa khoảng 300-400 calo mỗi khẩu phần, phụ thuộc vào lượng chao và dầu ăn sử dụng.
Mặc dù vú bò nướng chao là món ngon, nhưng nên ăn vừa phải để tránh nạp quá nhiều calo. Chi phí để tự làm món vú bò nướng chao tại nhà không quá cao, bạn cần chi khoảng từ:
- Vú bò: từ 200,000 đến 250,000 VND
- Chao và các gia vị khác: khoảng 50,000 VND
Cùng chủ đề:
- Công thức chế biến món phèo bò nướng chao ngon chuẩn vị nhất
- Gợi ý cách làm món sườn bò nướng chao ngon, thơm lừng tại nhà
- Bật mí công thức làm món lưỡi bò nướng chao ngon bất bại
Các địa điểm bán vú bò nướng chao ngon tuyệt
Khi không có quá nhiều thời gian để tự làm món ăn này tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo các điểm bán vú bò nướng cao cực ngon như sau:
- Quán Bò Nướng Ngói và Lẩu Bò Cô Tư 79 Bàn Cờ, P.3, Quận 3, Hồ Chí Minh
- Khả Nguyên Quán – Bò Nầm Nướng: 35 Đ. Cô Bắc, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- A Tùng Bánh mì bò nướng bơ Campuchia: 171 Đ. Cống Quỳnh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Bò Ú Quán – Lẩu nướng: 186 Đ. Lâm Văn Bền, Bình Thuận, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
- Bò Nướng Phố – Nguyễn Chí Thanh: 189 Đ. Nguyễn Chí Thanh, Phường 12, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm món vú bò nướng chao tại nhà. Review Ẩm Thực hy vọng bạn có thể dành ra thời gian để làm món ăn ngon này cho gia đình nhỏ của bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
