Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, đơn giản và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp tụ tập? Hãy thử ngay món tôm nướng BBQ – Món ăn đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp trổ tài nấu nướng món ăn này và tạo ấn tượng với mọi người nhé!
Tôm nướng BBQ là món gì?
Sốt BBQ, viết tắt của từ Barbecue, là loại gia vị đặc trưng cho phong cách ẩm thực nướng phương Tây. Nó không chỉ đơn thuần là nước sốt mà còn là bí quyết tạo nên hương vị độc đáo cho các món nướng, đặc biệt là thịt và hải sản.
Thành phần chính của sốt BBQ thường gồm cà chua, giấm, đường, mật mía, mù tạt, tiêu, ớt, tạo nên vị chua ngọt mặn cay đan xen. Tùy vào sở thích và vùng miền, người ta có thể biến tấu thêm nhiều loại gia vị khác như thảo mộc, hành tỏi… tạo nên hương vị BBQ đa dạng.
Tôm nướng BBQ là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa độ tươi ngon của tôm và hương vị đậm đà của sốt BBQ. Tôm thường được sơ chế, tẩm ướp với sốt BBQ và nướng trên lửa than hoặc lò nướng. Món ăn này thường được dùng kèm với rau củ nướng, salad và các loại nước chấm khác, tạo nên món ăn vô cùng hoàn hảo.
Hướng dẫn cách chế biến món tôm nướng BBQ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm nướng BBQ
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 500g
- Sốt BBQ: 200ml (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
- Rau sống, chanh, ớt
Các bước thực hiện món tôm nướng BBQ
Bước 1: Sơ chế tôm sú và cách ướp tôm nướng BBQ
Bắt đầu bằng việc rửa tôm dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, cát bám trên vỏ. Nên chú ý rửa kỹ phần đầu và chân tôm, nơi thường tập trung nhiều vi khuẩn. Dùng tay hoặc dao bóc vỏ tôm, giữ lại phần đuôi để món ăn thêm đẹp mắt và dễ cầm khi thưởng thức. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt tôm.
Dùng dao khứa nhẹ một đường dọc theo sống lưng tôm để lấy chỉ đen và tạo thành các đường rạch nhỏ. Mục đích của việc này là giúp thịt tôm chín đều và thấm gia vị tốt hơn trong quá trình ướp và nướng.
Cho tôm đã sơ chế vào tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng con tôm. Ướp tôm trong 15 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 2: Nướng tôm sú với sốt BBQ
Xếp tôm đã ướp lên vỉ nướng hoặc khay nướng sao cho các con tôm không chồng chéo lên nhau để đảm bảo chín đều. Nên giữ khoảng cách nhất định giữa các con tôm để nhiệt lượng lan tỏa đều.
Dùng cọ hoặc muỗng quét một lớp sốt BBQ mỏng lên toàn bộ bề mặt của từng con tôm. Lớp sốt này sẽ giúp tạo màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Bắt đầu nướng tôm:
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Cho khay hoặc vỉ nướng tôm vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút.
- Nướng trên bếp than: Đợi cho than hoa cháy hồng đều thì đặt vỉ nướng tôm lên trên. Nướng tôm trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng xoay vỉ để tôm chín đều.
Trong khi nướng, thỉnh thoảng dùng cọ quét thêm một lớp sốt BBQ mỏng lên tôm. Việc này giúp tôm thấm gia vị đều hơn, đồng thời tạo độ bóng mượt và hương vị đậm đà hơn cho món ăn.
Bước 3: Thưởng thức món tôm nướng BBQ
Nướng tôm cho đến khi chín vàng đều, săn chắc, vỏ chuyển màu hồng cam. Lấy tôm ra khỏi lò nướng hoặc bếp than hoa và bày trí ra đĩa. Thưởng thức tôm nướng BBQ nóng hổi với cơm trắng, salad hoặc bánh mì bơ tỏi tùy theo sở thích.
Review món tôm nướng BBQ
Hương vị của món tôm nướng BBQ
Tôm nướng BBQ là món ăn quen thuộc trong các buổi tiệc nướng, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh từ thịt tôm tươi rói, hương thơm lừng từ sốt BBQ, quyện cùng chút cay nồng của ớt và đậm đà từ các loại gia vị tẩm ướp.
Tôm nướng với sốt BBQ không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc quây quần bên gia đình, bạn bè hay những buổi dã ngoại ngoài trời.
Chi phí làm tôm nướng BBQ tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí làm tôm nướng BBQ tại nhà không quá cao, dao động từ 50.000 – 100.000 đồng cho một đĩa tôm nướng dành cho 2-3 người. Chi phí này phụ thuộc vào loại tôm bạn chọn mua (tôm sú, tôm thẻ, …) và cách thức chế biến. Các loại gia vị và dụng cụ nướng có thể tái sử dụng nhiều lần nên chi phí sẽ không đáng kể.
Tôm nướng BBQ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món tôm nướng với sốt BBQ phụ thuộc vào kích thước tôm, cách ướp gia vị và lượng dầu mỡ sử dụng khi nướng. Trung bình, 100g tôm nướng BBQ cung cấp khoảng 150 – 200 calo. Nhìn chung, món tôm nướng này chứa nhiều protein, ít chất béo và cholesterol, tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách bảo quản tôm nướng BBQ tại nhà
Để giữ cho món tôm nướng với sốt BBQ thơm ngon và an toàn khi bảo quản tại nhà, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
Bước 1: Làm nguội tôm nướng BBQ
Để tôm nướng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Tôm nóng có thể làm hơi nước ngưng tụ, dẫn đến vi khuẩn phát triển và làm hỏng tôm.
Bước 2: Chọn phương pháp bảo quản tôm nướng BBQ
Bảo quản tôm nướng trong tủ lạnh: Xếp tôm vào hộp kín hoặc túi zip, loại bỏ càng nhiều không khí bên trong càng tốt. Đặt hộp/túi vào trong ngăn bảo quản mát của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản ngắn hạn từ 1-2 ngày.
Bảo quản tôm nướng trong ngăn đá: Cấp đông nhanh tôm trong khay hoặc đĩa. Khi tôm đã đông cứng, chuyển sang hộp kín hoặc túi ziplock và bảo quản trong ngăn đá. Bảo quản lâu dài khoảng 3 tháng hoặc hơn.
Lưu ý khi bảo quản tôm
- Không xếp chồng tôm lên nhau khi bảo quản vì có thể làm dập nát tôm.
- Rã đông tôm trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh trước khi chế biến.
- Không nên rã đông tôm ở nhiệt độ phòng vì có thể làm vi khuẩn phát triển.
- Tôm nướng với sốt BBQ đã rã đông nên được chế biến ngay và không nên bảo quản lại.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Với những hướng dẫn chi tiết và đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm cho mình và gia đình món tôm nướng BBQ thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Review Ẩm Thực chúc bạn thực hiện thành công món tôm nướng này và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
