Với những ai yêu thích khám phá ẩm thực đường phố, ốc nướng sa tế luôn là lựa chọn không thể bỏ qua. Xem ngay 4 cách làm ốc nướng sa tế cực đơn giản mà thơm ngon trong bài viết sau của Review Ẩm Thực để trổ tài nấu nướng cho gia đình nhé!
Cách làm ốc nướng sa tế với ốc bươu cay ngon
Ốc bươu nướng sa tế là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải say mê. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt dai của thịt ốc, vị cay nồng của sa tế, cùng các loại gia vị đi kèm tạo nên một món ốc nướng có hương vị khó cưỡng.
Ngay từ khi bắt đầu nướng, mùi thơm nồng nàn của sa tế quyện cùng hương sả, ớt lan tỏa trong không khí kích thích vị giác. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn dai của thịt ốc quyện cùng vị cay nồng của sa tế, vị béo ngậy của mỡ ốc hòa quyện cùng vị chua thanh của nước mắm pha. Mỗi miếng ốc bươu nướng sa tế đưa vào miệng là sự bùng nổ của các hương vị, khiến người ta phải xuýt xoa và muốn ăn mãi không ngừng.
Xem thêm: Cách làm ốc bươu nướng sa tế cực ngon, ai cũng làm được
Cách làm ốc móng tay nướng sa tế thơm phức
Ốc móng tay nướng sa tế là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng thơm lừng. Cách làm ốc nướng sa tế này cũng khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ kiếm và thực hiện theo các bước sau:
Dưới đây là cách làm ốc nướng sa tế với nguyên liệu ốc móng tay:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc móng tay: mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ bùn cát. Sau đó rửa sạch.
- Sốt sa tế: bóc vỏ tỏi, cắt nhỏ sả, giã nhuyễn cùng đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào và sa tế. Trộn đều hỗn hợp để tạo thành sốt sa tế đậm đà.
Cách làm ốc nướng sa tế với ốc móng tay:
- Xếp ốc lên vỉ nướng.
- Dùng cọ hoặc muỗng phết đều sốt sa tế lên từng con ốc.
- Nướng ốc trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện trong khoảng 3 phút.
- Khi ốc sôi và chín đều, bạn có thể thưởng thức ngay.
Cách làm ốc nướng sa tế với ốc gai thơm ngon như ngoài quán
Ốc nướng sa tế với nguyên liệu ốc gai được rất nhiều người yêu thích bởi thịt ốc dai giòn, thấm đẫm gia vị, quyện cùng vị cay nồng của sa tế, vô cùng bắt vị.
Hướng dẫn cách làm ốc nướng sa tế với ốc gai:
- Đem ốc gai rửa sạch bằng vòi cao áp để loại bỏ rêu cát. Sau đó luộc sơ trong 15-20 phút cho đến khi thịt ốc rời khỏi vỏ. Thái mỏng thịt ốc để dễ tẩm ướp gia vị.
- Thịt ốc được tẩm ướp với sốt sa tế đậm đà, sau đó xếp lại vào vỏ ốc và đặt lên bếp nướng. Nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi ốc chín.
- Ốc gai nướng sa tế có thể ăn kèm với rau răm và hoa cà rốt để tăng thêm hương vị.
Cách làm ốc nướng sa tế với ốc bulot độc lạ
Ốc bulot nướng sa tế có hương vị cay cay của sa tế, vị mặn ngọt của nước mắm và vị béo béo của thịt ốc sẽ cho một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món ăn khai vị trong các bữa tiệc.
Hướng dẫn cách làm ốc nướng sa tế với nguyên liệu chính là ốc bulot:
- Ốc bulot mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo pha muối loãng khoảng 2 tiếng để ốc nhả bớt chất bẩn. Sau đó, vớt ốc ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
- Pha nước sốt ướp ốc: Cho sa tế, dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, tỏi băm, hành tím băm, bột ngọt vào tô lớn rồi trộn đều.
- Cho ốc bulot vào ướp trong khoảng 30 phút.
- Xếp ốc lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hồng cho đến khi ốc chín đều. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên ốc để ốc được đậm đà hơn.
- Khi ốc chín, rắc hành lá, rau răm, ớt chuông, hành tây, nấm hương lên trên và nướng thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu chín tái.
- Dùng ốc nướng sa tế nóng với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Ốc nướng sa tế bao nhiêu calo?
Lượng calo trong ốc nướng sa tế sẽ phụ thuộc vào loại ốc và cách chế biến. Tuy nhiên, theo con số trung bình từ các chuyên gia dinh dưỡng, 100g ốc chứa khoảng 70 – 80 calo. Ngoài ra, lượng calo trong món ăn này còn phụ thuộc vào cách làm ốc nướng sa tế như: Lượng dầu ăn, cách nướng và các nguyên liệu ăn kèm.
Địa chỉ các quán ốc nướng sa tế ngon tại Sài Gòn
1. Quán Ốc Như
- Địa chỉ: 650/4/29D Đ. Điện Biên Phủ, P. 11, Q. 10
- Giá tham khảo: 20.000 – 110.000 đồng
- Giờ mở cửa: 11:00 – 20:30
- Số điện thoại liên hệ: 0908 337 360
- Đánh giá từ Google: 4,2 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Đa dạng các loại ốc được chế biến đủ cách, ra món tương đối nhanh. Cách làm ốc nướng sa tế của quán siêu ngon, đậm đà. Không gian bên trong của quán cũng khá rộng và mát mẻ.
2. Quán Ốc Nho 88
- Địa chỉ: 190 Đ. Lê Quốc Hưng, P. 12, Q. 4
- Giá tham khảo: 15.000 – 280.000 đồng
- Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
- Số điện thoại liên hệ: 0933 649 047
- Đánh giá từ Google: 3,7 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Đồ ăn vị tương đối ngon, giá rẻ. Mình thích nhất là cách làm ốc nướng sa tế tại quán với món ốc bulot độc lạ, siêu ngon, rất hợp khẩu vị của mình.
3. Quán Ốc Đào
- Địa chỉ: 212B/D48 Đ. Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1
- Giá tham khảo: 60.000 – 110.000 đồng
- Giờ mở cửa: 10:30 – 22:00
- Số điện thoại liên lạc: 0909 437 033
- Đánh giá từ Google: 4,1 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Quán rất rộng, nhiều bàn, thoáng mát sạch sẽ. Đồ ăn khá chất lượng, nhiều và vị vừa ăn, ấn tượng nhất là món ốc móng tay nướng sa tế.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Cách làm ốc nướng sa tế vô cùng đơn giản và phù hợp với mọi dịp. Hãy lưu ngay bí quyết mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ ở trên để có thể thưởng thức món ăn này bất cứ khi nào bạn muốn nhé! Chúc bạn thành công và có được những bữa ăn ngon miệng cùng người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm:
