Mực một nắng làm gì ngon là câu hỏi được khá nhiều bà mẹ nội trợ cực kỳ quan tâm. Đây là một sản phẩm hải sản khô được khá nhiều người tiêu dùng lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày. Vậy loại mực một nắng nên nấu món gì, cách làm như thế nào, hãy theo chân Review Ẩm Thực đọc ngay bài viết dưới đây.
Mực một nắng là món gì?
Mực một nắng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất. Khác với mực khô thông thường, mực một nắng chỉ được phơi dưới ánh nắng mặt trời một ngày. Do đó vẫn giữ được độ ngọt, sự mềm mại và dẻo dai của mực tươi.
Để làm được mực một nắng ngon, người ta phải chọn những con mực tươi rói, mình dày, thịt chắc. Sau khi sơ chế sạch sẽ, mực được đem phơi trên những giàn phơi cao, dưới ánh nắng mặt trời gay gắt của biển cả.
Quá trình phơi cần được chú ý kỹ lưỡng, đảm bảo mực được phơi đều và không bị cháy nắng. Khi mực đã săn lại nhưng vẫn còn giữ được độ ẩm bên trong thì được thu hoạch.
Ưu điểm của loại mực này đó là giúp bạn tiết kiệm đường thời gian sơ chế bởi mực một nắng trước khi xuất ra thị trường đã được chế biến khá sạch sẽ.
Mực một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Món ăn này thường được dùng trong những dịp lễ Tết, hội hè hoặc để làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Vậy mực một nắng làm gì ngon, hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo dưới đây.
Mực một nắng làm gì ngon?
Mực một nắng là đặc sản đến từ vùng biển Phan Thiết – Bình Thuận được khá nhiều người yêu thích bởi độ ngon và lôi cuốn, hấp dẫn của nó. Vậy mực một nắng làm gì ngon, dưới đây là 3 cách chế biến loại mực này bạn có thể tham khảo.
Cách làm mực một nắng nướng than
Mực một nắng làm gì ngon là câu hỏi được khá nhiều bà mẹ nội trợ đặt ra. Với loại mực này, việc kết hợp chúng với nướng than sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ ngon và hợp vị.
Nguyên liệu làm mực một nắng nướng than
- Mực một nắng: 500g
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Than hoa
Cách chế biến mực một nắng nướng than thơm ngon, hấp dẫn
- Sơ chế nguyên liệu: Mực một nắng rửa sạch, để ráo nước.
- Pha nước sốt ướp mực: Trộn đều sa tế, dầu hào, nước tương, mật ong, tiêu xay, ớt bột và muối.
- Ướp mực: Cho mực vào tô, đổ nước sốt vào và trộn đều cho mực thấm gia vị. Ướp mực trong 15-20 phút.
- Nướng mực: Chuẩn bị bếp than hoa, đợi đến khi than hồng. Quét lên vỉ nướng một lớp mỏng dầu ăn. Xếp mực lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa. Nướng mực trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mực chín vàng đều, dai ngon.
- Thưởng thức: Mực nướng than ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt me.
Cách làm mực một nắng hấp bia
Mực một nắng làm gì ngon là câu hỏi được khá nhiều bà mẹ nội trợ đặt ra. Với loại mực này, bạn nên chế biến kết hợp với hấp bia, chắc chắn sẽ rất hợp vị.
Nguyên liệu làm mực một nắng hấp bia hấp dẫn
- Mực một nắng: Nên chọn mực tươi ngon, mình dày, da sáng bóng.
- Bia: 1 lon
- Gừng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Ớt: 2 trái
- Chanh: 1 quả
- Rau răm, húng lủi
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường
Cách chế biến mực một nắng hấp bia đơn giản, nhanh gọn
- Sơ chế nguyên liệu: Mực một nắng rửa sạch, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt thái lát. Rau răm, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước mắm chấm: Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi băm.
- Ướp mực: Cho mực vào tô lớn, ướp cùng gừng, sả, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút.
- Hấp mực: Cho bia vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên trên. Xếp mực vào xửng, hấp trong 5-7 phút (tùy kích thước mực) cho đến khi mực chín tái, chuyển màu trắng đục.
- Thưởng thức: Bày mực hấp bia ra đĩa, rắc thêm rau răm, húng lủi, ớt thái lát. Chấm mực với nước mắm đã pha.
Cách làm mực một nắng chiên xù
Mực một nắng làm gì ngon là câu hỏi được khá nhiều bà mẹ nội trợ đặt ra. Với loại mực này, bạn nên chế biến kết hợp với chiên xù, đảm bảo sẽ cực kỳ ngon.
Nguyên liệu làm mực một nắng chiên xù thơm ngon
- 500gr mực một nắng
- 2 quả trứng gà
- 100gr bột chiên giòn
- 100gr bột bắp
- Gia vị cơ bản cần có: muối, tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột
Cách chế biến mực một nắng chiên xù
- Sơ chế nguyên liệu: Mực một nắng rửa sạch, để ráo nước. Cắt mực thành những khoanh vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Tẩm bột: Đánh tan 2 quả trứng gà. Trộn đều bột chiên giòn và bột bắp. Lần lượt nhúng mực vào trứng, sau đó lăn qua bột.
- Chiên mực: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Cho mực vào chiên vàng giòn. Vớt mực ra để ráo dầu.
- Thưởng thức: Mực chiên xù ăn kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt.
Review món mực một nắng có gì?
Sau khi đã tìm hiểu về mực một nắng làm gì ngon, thì với 3 cách ăn trên, bạn có thể tùy ý sơ chế và chế biến như thế nào theo tùy ý thích của bạn. Bạn có thể làm mực một nắng kết hợp với chiên xù, nướng, chiên nước mắm, xào chua ngọt,… đảm bảo sẽ cực kỳ ngon và bắt vị.
Mực một nắng có chi phí không quá cao, nhưng lại mang đến một hương vị cực kỳ tươi ngon cùng nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, hàm lượng calo cũng quá cao, 100g mực một nắng có chứa khoảng 291 calo, vậy nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Mực một nắng ngon nên mua ở đâu?
Mực một nắng là một món ngon miền Trung được nhiều người ưa chuộng, nên hiện nay được bán khá nhiều trên thị trường. Dưới đây là một số địa điểm bán uy tín, chất lượng bạn có thể tham khảo, đó là:
- Dương Đông Food: Số 146 Lê Bình, phường 4, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Khô Bến Tre: Số 129A đường số 45, phường Tân Quy, quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Khonia: Số 687/12 Lạc Long Quân, phường 10, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hải sản Phúc Gia: phường Hà Khẩu, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
- Tú Hải Sản: Số 108/4 Hà Huy Tập, phường Thạnh Xuân, quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh.
Như vậy, với những thông tin Review Ẩm Thực cung cấp bên trên, bạn đã có thể biết được mực một nắng làm gì ngon. Từ đó tạo nên những món ăn bổ ích và giàu dưỡng chất cho bữa ăn gia đình.
