Nầm bò rất được ưa chuộng với đa dạng cách chế biến khác nhau. Đặc biệt, nầm bò nướng lại có sức hấp dẫn với hương vị cay ngon mới lạ. Cách làm món này tưởng chừng phức tạp, nhưng với công thức này, người vụng mấy cũng thành công dễ dàng. Cùng Review Ẩm thực bỏ túi bí quyết nướng nầm bò cực ngon qua bài viết nhé!
Món ăn nầm bò nướng có gì đặc biệt?
Nầm bò chính là bộ phận phần vú của con bò, không có thịt và chủ yếu là các mô. Vì thế, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm hòa lẫn độ giòn cực cuốn. Phần nầm bò sau khi được sơ chế sạch sẽ đem đi ướp cùng một số gia vị cơ bản và đem đi nướng. Vị cay nồng cùng phần nầm giòn mềm của vú bò nướng mang đến trải nghiệm độc đáo cho người ăn.
Hướng dẫn cách làm nầm bò nướng siêu ngon siêu hấp dẫn
Món nầm bò đem nướng không quá phức tạp nhưng cũng tốn của bạn không ít thời gian khi vào bếp. Để đảm bảo món ăn chuẩn vị, bạn cần đảm bảo các bước sơ chế và cách làm bên dưới.
Nguyên liệu để làm vú bò nướng
Để món nầm bò nướng đảm bảo độ ngon hay không một phần cũng do khâu chuẩn bị nguyên liệu chất lượng, đầy đủ như sau:
- 500g nầm bò tươi
- Sốt ướp thịt nướng
- Bơ lạt
- Xà lách cùng các loại rau ăn kèm nếu thích
- Gia vị cần thiết để ướp nầm bò
Với số lượng nguyên liệu như thế này, bạn có thể đảm bảo phần ăn cho 2 đến 4 người. Thế nên, tùy vào số lượng người thực tế mà bạn có thể tùy ý gia giảm cho phù hợp nhất.
Bí quyết chọn vú bò chuẩn ngon
Phần nầm bò ngon thường có màu hồng nhạt, tươi mới, có độ đàn hồi khi sờ vào cảm giác chắc tay. Bạn không nên chọn những phần nầm có mùi hôi hay chảy nước khi ấn vào vì chắc chắn miếng nầm đó có vấn đề. Việc chuẩn bị nầm bò chất lượng sẽ quyết định đến 80% độ ngon của món nướng này.
Cách làm nầm bò nướng ngon, chi tiết
Cách làm nầm bò nướng tại nhà chuẩn vị bao gồm các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế
Để đảm bảo độ sạch, bạn có thể rửa nầm bò với nước muối pha loãng hay gừng băm bỏ. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả mà vẫn không làm mất đi mùi vị của nầm. Sau đó, bạn rửa sơ lại phần nầm này với nước cho đến khi nào sạch thì thôi. Tuy nhiên, bạn cũng không nên rửa quá kỹ để tránh mất đi vị ngon tự nhiên của nầm bò.
Tiếp đến, bạn sẽ tiến hành thái nầm bò thành các miếng vừa ăn và để vào tô hoặc dĩa. Bạn cần chú ý độ dày của miếng nầm ở mức cơ bản khoảng 3mm, không quá dày hoặc quá mỏng. Phần rau ăn kèm đem đi sửa sạch và cắt vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp nầm bò nướng
Cách ướp vú bò nướng rất đơn giản. Bạn chỉ đổ phần nước sốt trong gói sốt ướp thịt nướng đã chuẩn bị sẵn vào tô đựng nầm bò đã thái. Dùng đũa trộn đều các gia vị với nhau để đảm bảo chúng có thể thấm một cách tốt nhất. Chờ đợi trong khoảng 1 tiếng để phần gia vị trong gói sốt có thể thấm vào nầm bò. Với cách này, bạn có thể tiết kiệm kha khá thời gian mà vẫn giữ được trọn hương vị.
Bước 3: Nướng nầm bò
Khi nướng nầm bò, bạn có thể dùng bếp nướng chuyên dụng hay chảo gang lót giấy bạc tùy ý. Đợi bếp nóng, bạn tiến hành bỏ bơ dàn đều trên bề mặt chảo cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó, phần nầm bò sẽ được bỏ vào nướng và bạn nên lật miếng bò qua lại để tránh bị cháy xém quá nhiều. Miếng bò chín khi 2 mặt đều có màu vàng đều.
Cùng chủ đề:
- Cách làm nầm bò nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
- Vú bò nướng chao: Bí quyết tẩm ướp hoàn hảo cho món ngon
Thưởng thức nầm bò nướng
Người ăn nên thưởng thức món nầm bò nướng ngay khi còn nóng để tránh mất đi vị ngon của nầm bò. Bạn có thể cuốn rau ăn kèm để giảm bớt độ ngậy. Vitamin cùng chất xơ trong rau cũng giúp hạn chế hấp thu chất béo có hại và giúp bạn dễ dàng tiêu hóa hơn.
Khi ăn nầm bò nướng, bạn có thể chấm cùng tương ớt hay sốt tự pha. Phần nầm chuẩn vị khi ăn sẽ đảm bảo độ mềm ngọt, thấm sốt và chín đều. Món nướng này phù hợp cho các cuộc hẹn bạn bè hay tụ họp gia đình vào cuối tuần. Chúng ta có thể vừa nhâm nhi vừa nói chuyện vui vẻ sau một tuần làm việc, học tập vất vả và căng thẳng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Địa điểm bán món nầm bò nướng nổi tiếng
Một vài địa điểm bán món nầm bò nướng một món ngon miền Bắc khiến bạn mê mẩn có thể tham khảo như sau:
- Bò Nầm Nướng Cô Ba tại 260/17 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, TPHCM nổi tiếng với nầm bò mềm đậm vị và nước chấm bất bại.
- Bò Nướng Hà Nội 49 tại 49 Pasteur, P. Bến Nghé, TPHCM với các món nướng chuẩn vị Hà Nội giữa lòng Sài Gòn.
- Bò nầm nướng Bà Hoa tại 49 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Hà Nội thu hút thực khách với món nầm bò độc đáo.
- Bò nầm nướng Nướng 97 tại 97 Đoàn Trần Nghiệp, Ba Đình, Hà Nội với giá cả cực hợp lý dành cho người yêu thích ẩm thực.
Món nầm bò nướng tuy lạ nhưng lại đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Cách làm món nướng này sẽ giúp bạn có thêm món ăn hấp dẫn đổi mới thực đơn gia đình. Đừng quên thử áp dụng cách làm được chia sẻ từ Review Ẩm Thực đảm bảo gia đình, bạn bè và những người thân yêu đều sẽ tấm tắc khen ngon!
