Mì trộn Hàn Quốc là một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi, được yêu thích bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa sợi mì dai ngon và nước sốt đậm đà. Không chỉ phổ biến tại các quán ăn, bạn hoàn toàn có thể tự làm món mì trộn chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá nguồn gốc, hương vị và cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Mì trộn Hàn Quốc là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Mì trộn kiểu Hàn Quốc hay Bibim Guksu là một món ăn truyền thống nổi tiếng của xứ sở kim chi. Món ăn này kết hợp giữa sợi mì dai ngon và nước sốt đậm đà tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Mì trộn Hàn Quốc thường sử dụng sợi mì làm từ bột kiều mạch hoặc bột mì, có độ dai và mềm đặc trưng.
Món ăn này thường được trộn cùng nước sốt chua cay ngọt, kết hợp với các nguyên liệu như rau củ tươi, thịt, trứng và đôi khi là kim chi, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này thường được phục vụ lạnh, mang lại cảm giác mát mẻ, sảng khoái, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
Mì trộn Hàn Quốc có nguồn gốc từ món Bibimbap (cơm trộn) truyền thống của Hàn Quốc. Theo thời gian, người Hàn đã sáng tạo và biến tấu thành phiên bản mì trộn để đa dạng hóa ẩm thực và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món mì trộn Hàn Quốc
Để trải nghiệm hương vị độc đáo của mì trộn kiểu Hàn Quốc, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản sau:
Cách nấu mì trộn Hàn Quốc chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị đủ nguyên liệu
- 200g xúc xích ngon
- 2 gói mì Hàn Quốc
- 100g thịt ba chỉ
- 1 quả trứng gà
- 50g rong biển
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây nhỏ
- 5g mè rang
- 1 củ tỏi nhỏ
- Các gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, dầu olive, ớt và tương cà…
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm mì trộn Hàn Quốc
- Xúc xích rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm và khía nhẹ để tạo hình đẹp mắt.
- Hành tây bóc vỏ, cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng hoặc luộc sơ để khử mùi hôi, sau đó thái mỏng.
- Mì Hàn Quốc trụng nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo.
Bước 3: Rán trứng và xúc xích
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu olive, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên ốp la khoảng 2 phút.
- Sau đó, cho xúc xích vào rán vàng đều hai mặt.
Bước 4: Cách làm sốt mì trộn Hàn Quốc
- Bắc chảo sạch lên bếp, đun nóng, thêm tỏi băm và phi thơm.
- Cho cà chua, hành tây, 1 thìa đường, 3 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt và chút hạt nêm vào đảo đều trong 5 phút.
Bước 5: Làm mì trộn Hàn Quốc
- Khi phần sốt chua ngọt đã hoàn tất, cho thịt ba chỉ vào và đun thêm 5 phút cho thịt chín.
- Đổ mì đã trụng vào nồi cùng 50g rong biển, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.
- Trình bày mì ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên, rắc mè rang và thưởng thức.
Cách làm mì trộn cay Hàn Quốc
Nếu bạn là người yêu thích vị cay, cách làm mì trộn Hàn Quốc sau đây sẽ làm hài lòng bạn:
Bước 1: Chuẩn bị đủ nguyên liệu cho món mì trộn hàn quốc chua cay
- 2 gói mì Hàn Quốc (loại tùy thích)
- 50g kim chi
- 1 quả trứng luộc
- 1 quả dưa chuột
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa giấm
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa tỏi băm nhuyễn
- 2 thìa dầu mè
- 4 thìa đường cát trắng
Bước 2: Cách làm sốt mì trộn Hàn Quốc
- Chuẩn bị một tô lớn, cho vào đó 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột, 4 thìa đường, 1 thìa giấm, 50g kim chi cắt nhỏ, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè.
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, chua cay vừa miệng. Đây là yếu tố quyết định hương vị đặc trưng của món mì trộn cay Hàn Quốc.
Bước 3: Luộc trứng và mì cho món mì trộn Hàn Quốc
- Bắc nồi nước sôi, cho vào chút muối rồi thả trứng vào luộc trong khoảng 10-15 phút.
- Khi trứng chín, vớt ra ngay cho vào bát nước lạnh để làm nguội, sau đó bóc vỏ và cắt đôi.
- Tiếp tục đun nước khác, thêm chút muối và thả mì Hàn Quốc vào luộc từ 3-4 phút. Khi mì trong lại tức là đã chín, tắt bếp và vớt mì ra xả ngay với nước lạnh để giữ được độ dai. Nếu sợi mì bị dính vào nhau, có thể dùng tay tách nhẹ.
Bước 4: Cách trộn mì Hàn Quốc
- Cho mì vừa luộc vào bát nước sốt đã chuẩn bị.
- Dùng hai đôi đũa hoặc đeo găng tay và trộn đều để mì thấm gia vị.
- Trình bày mì ra đĩa, trang trí lên mì trộn Hàn Quốc cay thêm vài lát dưa chuột xung quanh. Đặt trứng luộc cắt đôi lên trên đĩa mì. Cuối cùng, rắc mè rang để tăng thêm hương vị.
Mẹo làm mì trộn Hàn Quốc ngon đúng chuẩn
Để có được tô mì trộn chuẩn vị Hàn Quốc, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Luộc mì đúng thời gian: Sử dụng đồng hồ hoặc hẹn giờ trên điện thoại để canh thời gian chính xác, tránh để mì chín quá, mất độ dai đặc trưng.
- Chuẩn bị nước sốt sẵn: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm nước sốt số lượng lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Chọn nguyên liệu tươi: Các loại rau củ ăn kèm như dưa leo, kim chi nên chọn loại tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Điều chỉnh hương vị: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng ớt, đường hoặc thêm các nguyên liệu như chanh, dầu hào để tạo sự mới lạ cho món ăn.
Review thành phẩm món mì trộn Hàn Quốc
Sau đây là cách thưởng thức món mì trộn kiểu Hàn Quốc mới lạ này và lượng calo mà bạn có thể tham khảo:
Cách thưởng thức mì trộn Hàn Quốc
Mì trộn kiểu Hàn Quốc có thể ăn kèm với nhiều loại topping như kim chi, rong biển, thịt nướng hoặc hải sản. Món này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn, để đảm bảo sợi mì vẫn dai ngon và thấm đều nước sốt. Mì trộn có thể ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày nhưng thường được yêu thích nhất vào buổi trưa hoặc tối.
Hương vị mì trộn Hàn Quốc có gì đặc trưng?
Mì trộn kiểu Hàn Quốc có vị cay đặc trưng của tương ớt Gochujang, kết hợp cùng vị chua nhẹ từ giấm, độ béo của dầu mè và chút ngọt dịu của đường. Khi ăn, sợi mì dai kết hợp với sốt đậm đà tạo cảm giác hài hòa, kích thích vị giác.
Chi phí bỏ ra để tự làm mì trộn Hàn Quốc tại nhà
Tự làm mì trộn kiểu Hàn Quốc tại nhà vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là ước tính chi phí nguyên liệu mà bạn có thể tham khảo:
- 2 gói mì Hàn Quốc: 40.000 VNĐ
- Xúc xích, thịt ba chỉ: 60.000 VNĐ
- Kim chi, rau củ: 30.000 VNĐ
- Gia vị và nguyên liệu khác: 20.000 VNĐ
- Tổng chi phí: Khoảng 150.000 VNĐ cho 2-3 phần ăn.
Hàm lượng calo của mì trộn Hàn Quốc
Mì trộn kiểu Hàn Quốc có thể chứa từ 400 – 600 calo mỗi khẩu phần tùy vào nguyên liệu đi kèm. Nếu có thêm thịt, xúc xích hoặc trứng, lượng calo có thể cao hơn. Đây là một món ăn giàu năng lượng, phù hợp với những người hoạt động nhiều nhưng cần hạn chế đối với những ai đang trong chế độ giảm cân.
Một vài địa điểm bán mì trộn Hàn Quốc ngon tại TPHCM
Sau đây là một số địa điểm bán mì trộn ngon mà bạn có thể tham khảo:
Mì Cay Khuya
- Địa chỉ: 233/18 Đ. Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. HCM
- Giá cả: Khoảng 30.000đ – 45.000đ
- Giờ mở cửa: 00:01 – 00:15 & 14:00 – 23:59
- Đánh giá của khách hàng: Quán phục vụ các loại mì trộn đa dạng topping thơm ngon.
Hanuri Korean Fast Food
- Địa chỉ: 284 Đ. Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Q. 3, TP. HCM
- Giá cả: 50.000 – 110.000 VNĐ
- Giờ mở cửa: 9:00 – 21:30
- Đánh giá của khách hàng: Quán mì trộn Hàn Quốc này chuyên bán mì tương đen với sợi mì gia truyền, không dùng mì tươi Hàn Quốc mà chỉ dùng mì cuộn truyền thống. Sợi mì vừa ăn, ai ngon. Nước tương vừa miệng và không quá mặn, đắng.
Busan Korean Food
- Địa chỉ: 92 Đ. Nguyễn Gia Trí, P. 25, Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- Giá cả: 40.000đ – 150.000đ
- Giờ mở cửa: 9:30 – 22:00
- Đánh giá của khách hàng: Quán có không gian 2 tầng thoáng đãng, đồ ăn được chế biến hấp dẫn đúng chuẩn Hàn Quốc. Busan Korean Food là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Mì trộn Hàn Quốc không chỉ là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi mà còn trở thành một lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị hấp dẫn, đây là món ăn mà bạn có thể tự làm tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán ăn Hàn Quốc. Hãy cùng Review Ẩm Thực thử ngay công thức ở trên nhé.
