Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình và bạn bè, thì bài viết này chính là điều bạn cần! Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Review Ẩm Thực để tạo nên món bún thịt nướng thơm ngon, mang đậm hương vị Đà Nẵng ngay tại gia đình bạn!
Bún thịt nướng Đà Nẵng khác gì bún thịt nướng ở Sài Gòn?
Bún thịt nướng là món ăn phổ biến trên khắp cả nước, nhưng mỗi vùng miền lại có cách chế biến và hương vị riêng biệt. Tại Đà Nẵng, bún thịt nướng có điểm đặc trưng nhờ vào nước sốt đậu phộng sánh mịn, được pha chế từ phộng tươi ngon, tạo nên vị béo đặc trưng.
Thêm vào đó, thịt nướng ở Sài Gòn thường được tẩm ướp với nhiều gia vị ngọt, có chút xíu vị của mật ong, giúp miếng thịt thêm mềm và thơm. Trong khi đó, bún thịt nướng Đà Nẵng lại có vị thanh, ít ngọt, cách nướng thịt khá tỉ mit trên lửa than, tạo nên hương vị đặc trưng của thịt nướng cháy xém cạnh.
Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng ngon, chuẩn vị tại nhà
Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị thơm ngon, béo ngậy từ thịt nướng mà còn được hòa quyện hoàn hảo với nước sốt đậu phộng đậm đà, khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng
Thịt nướng:
- 500g thịt heo (ba chỉ heo hoặc phần thịt ở nạc vai)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng hoặc nửa muỗng cà phê bột ngũ vị
Bún và rau sống:
- 300g bún tươi
- Rau sống (rau xà lách, húng quế, giá đỗ, dưa leo)
Nước sốt đậu phộng:
- 100g đậu phộng rang (bóc vỏ)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 200ml nước dùng hoặc nước lọc
- Tỏi băm
Cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng đơn giản cho chị em nội trợ
Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để thực hiện cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng:
Bước 1: Chuẩn bị thịt nướng
- Trộn thịt với nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím, dầu ăn và bột ngũ vị hương (nếu dùng).
- Để thịt ba chỉ heo thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Có thể nướng thịt ba chỉ heo trên than hoa hoặc trong lò nướng.
- Nướng thịt ba chỉ heo đã ướp ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm.
Bước 2: Làm nước sốt đậu phộng
- Cho đậu phộng rang vào máy xay sinh tố, chỉnh công suất lớn, xay nhuyễn.
- Trộn đậu phộng đã xay với nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước dùng.
- Khuấy đều cho đến khi đường trong sốt đậu tan hoàn toàn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm tỏi băm vào.
Bước 3: Chuẩn bị bún và rau sống để ăn kèm thịt nướng Đà Nẵng
- Trụng bún trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để bún không bị dính.
- Rau sống mang đi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức bún thịt nướng Đà Nẵng
- Cho bún vào bát, xếp thịt nướng thơm ngon lên bên trên.
- Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên bún.
- Trang trí bằng rau sống xung quanh.
- Chan nước sốt đậu phộng lên bún và trộn đều.
- Món ăn này ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt và thêm chút ớt tươi.
Review cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng
Làm bún thịt nướng Đà Nẵng tại nhà không quá khó, nhưng yêu cầu bạn phải chú trọng đến việc ướp thịt và chế biến nước sốt đậu phộng. Để có một bát bún thơm ngon, cần khoảng 1,5 – 2 tiếng từ khâu chuẩn bị đến nướng và chế biến nước sốt. Nếu so với các món ăn nhanh khác, món này cần thời gian tỉ mỉ hơn ở phần nướng thịt và pha nước sốt.
Về chi phí, bạn cần khoảng 120.000 – 150.000 đồng cho một bữa ăn từ 3-4 người, bao gồm thịt heo, bún, rau sống, đậu phộng và các gia vị cần thiết.
Hương vị bún thịt nướng Đà Nẵng nổi bật với sự hòa quyện giữa thịt nướng cháy sém, nước sốt béo ngậy và rau sống thanh mát. Món ăn có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của từng người, có thể ăn kèm thêm đậu phộng rang hoặc bánh tráng chiên giòn.
Về hàm lượng calo, mỗi bát bún thịt nướng Đà Nẵng dao động từ 400 – 500 calo, phụ thuộc vào lượng thịt và nước sốt sử dụng. Nếu bạn đang kiểm soát lượng calo, nên giảm bớt lượng đậu phộng và nước sốt để món ăn lành mạnh hơn.
Một vài địa điểm bán bún thịt nướng Đà Nẵng ngon ở Sài Gòn
Nếu bạn không có thời gian để thực hiện cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng thì có thể tham khảo một vài quán ăn sau:
1. Quán Bún Thịt Nướng Đà Nẵng – Nguyễn Thị Minh Khai
- Địa chỉ: 225 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Sài Gòn
- Giá bán: 40.000 – 55.000 VNĐ.
- Đánh giá thực khách: Thịt nướng thơm ngon, nước mắm vừa miệng, không gian quán sạch sẽ. Chả ram giòn, phần ăn đầy đặn, bún mềm và rau tươi.
2. Bún Thịt Nướng Đà Nẵng – Chợ Tân Định
- Địa chỉ: Số 336 Hai Bà Trưng, Phường Tân Định, Quận 1, Sài Gòn
- Giá bán: 35.000 – 50.000 VNĐ.
- Đánh giá thực khách: Quán có vị nước mắm rất riêng, chuẩn vị Đà Nẵng, giá hợp lý. Không gian hơi nhỏ nhưng thức ăn rất đáng để thử.
3. Bún Thịt Nướng & Chả Ram Đà Nẵng – Lý Chính Thắng
- Địa chỉ: 280 Lý Chính Thắng, Phường 7, Quận 3, Sài Gòn
- Giá bán: 40.000 – 60.000 VNĐ.
- Đánh giá thực khách: Thịt nướng thơm, chả ram giòn tan, nước chấm ngon. Rau tươi và phong phú, không gian thoáng mát, phục vụ nhiệt tình.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết về cách làm bún thịt nướng Đà Nẵng thơm ngon bên trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà và mang hương vị miền Trung vào bữa cơm gia đình. Review Ẩm Thực chúc các chị em nội trợ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
