Hàu nướng sa tế là món ngon không thể bỏ qua cho những tín đồ ẩm thực yêu thích hải sản. Với hương vị đậm đà, cay nồng của sa tế hòa quyện với thịt hàu tươi ngọt, đây chắc chắn là món ăn khiến bạn nhớ mãi. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món hàu nướng cùng sa tế thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.
Thông tin về món hàu nướng sa tế
Hàu nướng sa tế là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa hàu tươi sống và hương vị cay nồng của sa tế. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị đậm đà, mà còn bởi hương thơm quyến rũ lan tỏa từ bếp nướng.
Thịt con hàu nướng khi được nướng cùng sa tế sẽ săn lại, vẫn giữ được độ mềm, mọng nước và ngọt tự nhiên. Sa tế với vị cay đặc trưng kết hợp cùng hương thơm từ sả, tỏi, hành tím làm cho món hàu nướng trở nên vô cùng hấp dẫn.
Với sự phong phú của nguồn nguyên liệu, người Việt đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó hàu nướng cùng sa tế là một phiên bản nổi bật nhờ hương vị đậm đà và cách làm đơn giản.
Hướng dẫn cách làm món hàu nướng sa tế ngon
Hãy cùng chúng tôi xem qua công thức làm món ăn này chuẩn vị nhất!
Nguyên liệu làm hàu nướng cùng sa tế
Để làm món hàu nướng cùng sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cực dễ tìm sau:
- Hàu: 10 con
- Sa tế: 3 thìa canh
- Sả: 40g
- Tỏi: 30g
- Hành tím: 30g
- Hành lá băm: 50g
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 20ml dầu ăn
Cách làm món hàu nướng cùng sa tế chi tiết
Sau đây là từng bước làm món hàu nướng cùng sa tế thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế hàu
Dùng dao nhỏ và chắc để tách bỏ lớp vỏ trên, giữ lại phần vỏ dưới cùng với thịt hàu. Hãy cẩn thận để không làm đứt thịt hàu. Đặt hàu dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng rửa sạch cát và tạp chất bên trong. Sau khi rửa sạch, để hàu ráo nước trên một cái rổ.
Bước 2: Làm sốt sa tế
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sả, tỏi, và hành tím, băm nhuyễn hoặc cho vào cối giã cho thật mịn. Sau khi đã giã nhuyễn, thêm vào đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn và sa tế, rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Thêm hành lá băm nhỏ vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều. Hành lá sẽ thêm một chút hương thơm và màu sắc tươi mới cho sốt sa tế.
Bước 3: Nướng hàu
Đặt hàu đã sơ chế lên vỉ nướng, trên bếp than đã được đốt đỏ. Khi hàu bắt đầu săn lại, nhanh tay phết đều hỗn hợp sốt sa tế lên trên bề mặt hàu. Tiếp tục nướng hàu thêm vài phút cho đến khi hàu chín đều.
Sốt sa tế sẽ thấm vào thịt hàu, tạo nên một lớp áo cay nồng và thơm ngon. Khi thịt hàu vừa chín tới, bạn nên gỡ ra ngay để tránh làm hàu quá chín, mất đi độ ngọt tự nhiên.
Mẹo làm món hàu nướng sa tế ngon
Sau đây là một số mẹo mà người chế biến cần lưu ý:
- Khi nướng, chú ý không nướng quá lâu để thịt hàu không bị khô. Nếu thích vị cay nồng hơn, bạn có thể tăng lượng sa tế khi pha sốt.
- Nên chọn loại sa tế có màu đỏ tự nhiên, không quá nhiều dầu mỡ và có mùi thơm của ớt, tỏi.
Review món hàu nướng sa tế
Món hàu nướng cùng sa tế ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Bạn có thể thưởng thức hàu ngay sau khi nướng xong, để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của hàu và hương vị cay nồng của sa tế. Hàu nướng sa tế có vị cay nồng đặc trưng của sa tế, hòa quyện với vị ngọt thanh của hàu tươi.
Về hàm lượng calo, món hàu nướng sa tế cung cấp khoảng 100 – 150 calo, tùy thuộc vào lượng sốt sa tế sử dụng. Mặc dù hàu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng những người có vấn đề về tiêu hóa hay dị ứng với hải sản cần thận trọng khi ăn món này. Chi phí để làm món hàu nướng sa tế tại nhà tương đối phải chăng. Một bữa hàu nướng sa tế cần:
- Hàu: Khoảng từ 200.000 – 300.000 VND
- Gia vị khác: Khoảng từ 50.000 VND
Một vài địa điểm bán hàu nướng sa tế ngon
Tại TP.HCM, bạn có thể tham khảo qua một số địa chỉ như sau:
- Quán Ốc Nhớ: Nằm tại số 23 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP.HCM
- Hải Sản Tươi Sống: Nằm tại số 45 Nguyễn Tri Phương, Quận 5, TP.HCM
- Quán Ốc Lắc: Nằm tại số 326/4 Đường Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận 3, TP.HCM
- Quán Ốc Tô: Nằm tại số 224 Đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 21, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Ốc Nhớ Sài Gòn: Nằm tại số 2, Đường số 20, Phường Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức, TP.HCM
- Quán Khánh Hào: 273/34/5 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Hàu nướng sa tế là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hàu tươi và vị cay nồng của sa tế. Dù bạn tự làm tại nhà hay thưởng thức tại các quán ăn, Review Ẩm Thực tin rằng món hàu này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Có thể bạn quan tâm:
