Bạn yêu thích hương vị chua cay, mặn ngọt đặc trưng của Pad Thái? Bạn muốn thưởng thức món ăn đường phố trứ danh Thái Lan này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng quán? Vật hãy cùng reviewamthuc.net học ngay cách làm món ăn này chỉ với các bước đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Pad Thái là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Pad Thái là món mì xào trứ danh của Thái Lan, được chế biến từ sợi mì gạo dai dai, xào cùng các nguyên liệu như trứng, tôm, đậu phụ, giá đỗ, và được phủ lên trên bởi lớp nước sốt Pad Thái đậm đà. Món ăn thường được ăn kèm với lạc rang, chanh tươi và rau thơm, tạo nên hương vị hài hòa và đầy hấp dẫn.
Tuy là món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, Pad Thái lại có lịch sử tương đối ngắn ngủi.
Vào những năm 1930, khi Thái Lan thiếu hụt gạo do chiến tranh và lũ lụt, Thủ tướng lúc bấy giờ là Phibun Songkhram đã khuyến khích người dân ăn mì thay thế. Pad Thái ra đời trong bối cảnh này, với nguyên liệu chính là mì gạo, một loại thực phẩm dễ kiếm và giá rẻ. Phibun cũng mong muốn món ăn này sẽ góp phần gắn kết dân tộc và thể hiện lòng yêu nước.
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, món ăn này còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự tự hào của người Thái. Ngày nay, Pad Thái đã trở thành món ăn đường phố phổ biến, xuất hiện trên khắp các nẻo đường Thái Lan, từ những khu chợ nhộn nhịp đến các nhà hàng sang trọng, và là món ăn được du khách quốc tế yêu thích khi đến với xứ sở Chùa Vàng.
Cách làm Pad Thái siêu ngon chuẩn vị xứ chùa vàng
Dưới đây là cách làm Pad Thái siêu ngon chuẩn vị mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần có cho món Pad Thái ngon chuẩn vị
Sợi Pad Thái:
- 200g bánh phở (Sợi Pad Thái có vị và hình dáng tương đồng như sợi phở nên có thể sử dụng để thay thế được)
- Nước nóng để ngâm bánh phở
Nhân Pad Thái:
- 100g tôm tươi
- 150g đậu hũ
- 1 quả trứng gà
- 100g giá đỗ
- 50g hẹ
- 50g lạc rang
Gia vị:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường thốt nốt
- 1 muỗng canh nước me
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
Cách chế biến món Pad Thái nhanh chóng và đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho bánh phở vào tô nước nóng, ngâm cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Bước này giúp bánh phở dai ngon và thấm gia vị tốt hơn khi xào.
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu nhưng giữ nguyên đuôi. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút để tôm thấm gia vị.
Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn, có thể cắt hình vuông, hình tam giác hoặc hình chữ nhật. Rửa sạch giá đỗ và hẹ. Cắt bỏ gốc giá đỗ và cắt hẹ thành những khúc vừa ăn. Rang lạc cho đến khi chín vàng, giòn. Sau đó, giã lạc nhuyễn để trang trí cho món Pad Thái.
Tiếp theo là trộn nước sốt. Đầu tiên cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chén lớn.
Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi đường thốt nốt tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện thành một loại nước sốt sệt, mịn. Nếm thử nước sốt để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 2: Xào Pad Thái
Bật bếp với lửa lớn làm nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu thơm ta phi thơm tỏi băm và hành tím băm. Tiếp đến cho tôm vào xào chín, rồi cho tiếp đậu hũ vào xào cùng. Cho bánh phở và nước sốt vào đảo nhanh tay cho đến khi bánh phở thấm đều gia vị.
Nhanh tay đập trứng gà vào chảo, đảo đều cho trứng quyện vào bánh phở. Cho thêm giá đỗ và hẹ vào xào nhanh. Cuối cùng là tắt bếp và cho lạc rang và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.
Bước 3: Thưởng thức:
Cho Pad Thái ra đĩa, rắc thêm lạc rang và chanh ớt để trang trí. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm với rau sống tươi ngon. Rau sống sẽ giúp cân bằng vị giác, giảm bớt cảm giác ngán và giúp món ăn thêm phần thanh mát.
Review tổng quan về món Pad Thái mà bạn cần phải biết
Nhận xét về hương vị món Pad Thái
Pad Thái là món ăn mang đậm hương vị Thái Lan với sự hòa quyện của các nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Sợi mì dai dai quyện trong nước sốt chua ngọt đậm đà, cùng với vị béo ngậy của đậu phộng rang, vị bùi của trứng và chút cay the của ớt tạo nên một món ăn với hương vị khiến ai cũng phải say mê.
Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự đa dạng trong cách chế biến. Mỗi vùng miền, mỗi nhà hàng lại có bí quyết riêng để tạo nên món Pad Thái mang hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, dù biến tấu theo cách nào, món ăn vẫn giữ được những nét tinh túy của ẩm thực Thái Lan, khiến thực khách nhớ mãi.
Chi phi làm Pad Thái tại nhà là bao nhiêu?
Làm món ăn này tại nhà không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chi phí cho nguyên liệu Pad Thái cũng khá hợp lý, chỉ dao động từ 40.000 – 60.000 đồng cho một phần ăn.
Pad Thái bao nhiêu calo?
Lượng calo trong Pad Thái có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và khẩu phần ăn. Theo một số nguồn tin, một đĩa Pad Thái thông thường (khoảng 250g) có thể chứa từ 400 đến 800 calo. Do đó, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, hãy lưu ý điều chỉnh lượng calo phù hợp với nhu cầu của bản thân.
Sợi Pad Thái mua ở đâu?
Rất hiếm có cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị nào bán sợi Pad Thái. Bạn có thể thay thế loại sợi này bằng sợi phở vì 2 sợi nàycó nét khá tương đồng với nhau. Nếu vẫn muốn tìm mua sợi Pad Thái thì bạn có thể lên các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada để tìm mua.
Địa điểm ăn Pad Thái ngon tại Sài Gòn
1. Pad Thái ở Thị Nghè
- Địa chỉ: Số 26A Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Bình Thạnh, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 100. 000 VNĐ/ 1 phần
- Nhận xét của thực khách: Mì dai dai, nước sốt đậm đà, ăn kèm với tôm, đậu phộng rang và rau sống rất ngon.
2. Thai Market
- Địa chỉ: Số 95, Đường Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 130.00 VNĐ/ 1 phần
- Nhận xét của thực khách: Pad Thái ở đây có nhiều loại topping khác nhau để lựa chọn, mình thích nhất là Pad Thái tôm và Pad Thái gà.
3. Somtamlam
- Địa chỉ: Số 353, Đường Nguyễn Tri Phương, Phường 5, Quận 10, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 89.000 VNĐ/ 1 phần
- Nhận xét của thực khách: Quán này bán Pad Thái ngon nhất mình từng ăn ở Sài Gòn. Món ăn được chế biến nhanh gọn, nguyên liệu tươi ngon và giá cả phải chăng.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Chỉ với 3 bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món Pad Thái thơm ngon chuẩn vị Thái ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài. Hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và thú vị. Đừng quên theo dõi reviewamthuc.net để học hỏi thêm nhiều công thức nấu món Thái ngon tại nhà bạn nhé!
