Nếu bạn đang tìm cách để nướng mực vừa ngon lại đơn giản, hãy thử ngay cách nướng mực bằng lò nướng. Trong bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món mực nướng hoàn hảo, giòn rụm bên ngoài mà vẫn giữ được độ ngọt mềm bên trong.
Lợi ích của việc nướng mực bằng lò nướng mà bạn nên biết
Nướng mực bằng lò nướng mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:
- Giữ được hương vị tự nhiên: Khi nướng mực trong lò nướng, mực sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị mất chất dinh dưỡng như khi chiên hoặc xào.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Nướng mực bằng lò nướng đơn giản hơn so với việc phải đứng canh và chiên. Bạn chỉ cần chuẩn bị và cho mực vào lò, trong khi lò sẽ làm công việc còn lại.
- Giảm lượng dầu mỡ: Nướng mực không cần sử dụng dầu mỡ như khi chiên, giúp món ăn ít béo và lành mạnh hơn.
- Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ: Lò nướng giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, giúp mực chín đều và không bị cháy hay khô.
- Tăng độ giòn và thơm ngon: Nướng mực ở nhiệt độ cao giúp tạo ra lớp vỏ giòn, thơm ngon mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong.
- Tiết kiệm không gian bếp: Khi nướng mực trong lò, bạn không cần phải sử dụng chảo lớn hoặc nhiều dụng cụ khác, giúp không gian bếp sạch sẽ và gọn gàng hơn.
- Làm món ăn hấp dẫn hơn: Mực nướng có màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng, tạo sự hấp dẫn khi bày lên bàn ăn.
Việc nướng mực trong lò nướng là một lựa chọn thuận tiện, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn dễ dàng chế biến.
Học cách nướng mực bằng lò nướng giòn tan, đậm đà
Để nướng mực giòn tan và đậm đà bằng lò nướng, bạn có thể làm theo các bước sau đây. Cách làm này giúp mực giữ được độ giòn bên ngoài, trong khi vẫn giữ được vị ngọt và độ mềm bên trong.
Nguyên liệu cần có để nướng mực bằng lò nướng
- Mực tươi (hoặc mực ống)
- Dầu ăn
- Tỏi băm (nếu thích)
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt (tùy theo sở thích)
- Nước mắm hoặc xì dầu, tùy vào sở thích của bạn
- Mật ong (nếu thích để tạo độ bóng và ngọt nhẹ)
Mách bạn cách nướng mực bằng lò nướng nhanh chóng, ngon hết ý
Bước 1: Chuẩn bị mực
- Nếu mực tươi, bạn cần rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng, rửa kỹ và cắt bỏ đầu mực. Bạn cũng có thể cắt mực thành khoanh hoặc để nguyên con tùy ý.
- Dùng khăn giấy lau khô mực để tránh nước dư thừa làm mực không giòn khi nướng.
Bước 2: Ướp mực
- Cho mực vào bát, thêm các gia vị như muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt, một chút mật ong hoặc xì dầu (nếu thích). Nếu bạn muốn mực thêm phần đậm đà, có thể thêm một chút tỏi băm và nước mắm.
- Trộn đều và ướp mực trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị lò nướng để nướng mực
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180-200°C (350-400°F).
- Lót một lớp giấy nướng trên khay nướng để tránh mực bị dính. Bạn cũng có thể quét một lớp dầu ăn mỏng lên giấy nướng hoặc lên mực để giúp mực giòn hơn khi nướng.
Bước 4: Nướng mực tươi bằng lò nướng
- Đặt mực lên khay nướng, đảm bảo không bị chồng lên nhau để mực có thể chín đều.
- Nướng mực trong khoảng 15-20 phút (tùy theo kích thước của mực). Bạn có thể quay khay giữa chừng để mực chín đều cả hai mặt.
- Sau khi mực đã chín và có màu vàng giòn, bạn có thể tăng nhiệt độ lò lên khoảng 220°C (450°F) trong 2-3 phút cuối để mực giòn hơn.
Bước 5: Thưởng thức mực nướng bằng lò nướng:
- Sau khi nướng xong, bạn có thể dọn mực ra đĩa và rắc thêm chút tiêu hoặc gia vị yêu thích lên trên.
- Mực nướng có thể ăn kèm với nước chấm (nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh) hoặc rau sống tùy thích.
Review món mực nướng bằng lò nướng
Hương vị món mực nướng bằng lò nướng
Mực nướng bằng lò nướng có hương vị đặc trưng giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Gia vị ướp mực thấm đều tạo nên vị đậm đà, thơm nức. Nướng mực bằng lò giúp mực giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và không bị khô, tạo sự hấp dẫn khi thưởng thức.
mực nướng bằng lò nướng bao nhiêu calo?
Mực nướng bằng lò nướng (không chiên, không dầu) chứa khoảng 100-150 calo mỗi 100g mực, tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị sử dụng. Việc không dùng dầu mỡ giúp món ăn có lượng calo thấp hơn so với các phương pháp nấu khác như chiên.
Chi phí nướng mực bằng lò nướng khoảng bao nhiêu?
Chi phí để nướng mực bằng lò nướng thường dao động từ 50.000 đến 100.000 VNĐ cho một bữa ăn dành cho 2-3 người, tùy vào giá mực, gia vị và các nguyên liệu khác. Giá mực tươi dao động, nhưng so với các phương pháp khác như chiên hoặc xào, chi phí này vẫn hợp lý và tiết kiệm.
Một số lưu ý khi nướng mực bằng lò nướng để mực được ngon
Dưới đây là một số lưu ý khi nướng mực bằng lò nướng để mực được ngon, giòn và đậm đà:
- Làm khô mực trước khi nướng: Lau khô mực bằng khăn giấy để loại bỏ nước thừa. Nếu mực còn ướt, khi nướng sẽ không giòn và dễ bị mất chất.
- Đặt mực lên khay nướng sao cho không chồng lên nhau: Để mực có không gian thoáng, không bị chồng lên nhau, giúp mực chín đều và giòn hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng hợp lý: Nướng mực bằng lò nướng bao nhiêu độ? Nướng mực ở nhiệt độ từ 180-200°C trong khoảng 15-20 phút. Kiểm tra xem mực đã giòn và có màu vàng đẹp chưa.
- Nếu muốn mực giòn hơn, có thể tăng nhiệt độ lên 220°C trong 2-3 phút cuối.
- Quan sát và đảo mực (nếu cần): Nếu mực lớn hoặc dày, bạn có thể lật mực một lần giữa chừng để mực chín đều cả hai mặt.
- Tránh nướng quá lâu: Nướng mực quá lâu sẽ khiến mực bị khô, mất độ ngọt và giòn. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mực không bị cháy hoặc quá khô.
- Sử dụng giấy nướng hoặc phết dầu mỏng: Dùng giấy nướng hoặc phết một lớp dầu mỏng lên mực để tránh bị dính và giúp mực giòn hơn.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến món mực nướng bằng lò nướng giòn tan, thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Review Ẩm Thực chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, đầy ắp hương vị từ những món nướng tuyệt vời!
