Giữa tiết trời se lạnh, được ngồi bên bếp lửa hồng, nhâm nhi miếng mực nướng mọi thơm lừng, dai ngon thì còn gì bằng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được chia sẻ những khoảnh khắc ấy cùng người thân, bạn bè. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến món ăn này, hãy để reviewamthuc.net gợi ý cho bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm mực nướng mọi tại nhà cho bữa tiệc gia đình
Mực nướng mọi không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ thuật phức tạp, nhưng điểm nhấn chính là cách xử lý và giữ trọn vị tươi ngon của mực. Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt đầu với các bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm mực ống nướng mọi
- Mực ống loại to: 500g (hoặc bạn có thể chọn mực lá nướng mọi)
- Ớt xanh: 2 quả
- Ớt đỏ: 1 quả
- Quất: 2 quả
- Muối, đường
Các bước làm mực nướng mọi
- Sơ chế mực: Mực ống cần được làm sạch, bỏ ruột và đầu, sau đó rửa kỹ và để ráo nước. Bạn nên khía nhẹ vài đường trên thân mực để gia vị dễ thấm hơn khi nướng. Đặc biệt, nếu có thể tìm được mực lá, loại mực này cũng rất thích hợp với cách nướng mọi.
- Nướng mực: Xếp mực lên vỉ nướng, sử dụng bếp điện hoặc bếp than với nhiệt độ trung bình. Nếu dùng bếp điện, nướng khoảng 15 phút cho đến khi mực chín đều. Với bếp than, nên đặt vỉ cách than khoảng 10cm để mực không bị cháy.
- Pha nước chấm: Giã nhuyễn 2 quả ớt xanh và 1 quả ớt đỏ cùng với ½ thìa muối và 2 thìa đường. Sau đó, vắt nước quất vào hỗn hợp này để tạo thành nước chấm đậm đà, cay nồng.
- Thưởng thức: Khi mực chín, bạn cắt ra thành từng miếng vừa ăn, chấm cùng muối ớt hoặc tương ớt tùy thích. Có thể ăn kèm với rau thơm và dưa leo để cân bằng hương vị.
Review hương vị đặc biệt của món mực nướng mọi
Mực nướng mọi có hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi và vị cay nồng từ tỏi ớt. Khi nướng, lớp da mực giòn nhẹ, bên trong thịt mềm dai, mọng nước. Đặc biệt, món ăn này khi ăn kèm với rau răm, dưa leo và xà lách sẽ giúp cân bằng vị giác, tạo cảm giác thanh mát.
Về mặt dinh dưỡng, mực nướng mọi là món ăn cung cấp nhiều protein, ít chất béo và có hàm lượng calo thấp, thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Trung bình, mỗi phần mực nướng mọi 100g chứa khoảng 200-250 calo, phụ thuộc vào lượng dầu và gia vị bạn sử dụng trong quá trình chế biến.
Chi phí để làm món mực nướng mọi không quá cao. Với khoảng 200.000 – 300.000 VND, bạn có thể mua đủ nguyên liệu cho 3-4 người ăn. Nếu muốn thử các phiên bản khác của món mực, bạn cũng có thể thay mực ống bằng mực lá nướng mọi để có trải nghiệm ẩm thực đa dạng hơn.
Một số lưu ý khi làm món mực nướng mọi
Để món mực nướng mọi đạt chuẩn, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chọn mực tươi ngon: Để làm món này, bạn nên chọn loại mực đầu còn dính chặt vào thân, mắt sáng và da lấp lánh ánh nhũ hồng. Mực tươi sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên khi nướng.
- Sơ chế kỹ càng: Vì mực dễ bị nhiễm ký sinh trùng, bạn nên rửa thật kỹ, đặc biệt là phần râu mực. Sử dụng rượu hoặc nước muối để loại bỏ tạp chất.
- Không nướng quá lâu: Mực chỉ cần nướng khoảng 10 – 15 phút là vừa chín tới. Nướng quá lâu sẽ làm thịt mực dai và mất đi độ ngọt. Khi nướng, hãy đảm bảo vỉ nướng cách mặt than ít nhất 10cm để mực không bị cháy.
- Không kết hợp mực với bia: Mực và bia khi ăn cùng nhau có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe, dễ gây ra độc tố. Những người bị gout hoặc dị ứng hải sản cũng nên hạn chế ăn mực.
Gợi ý các địa chỉ bán mực nướng mọi ngon nức tiếng
Nếu bạn muốn tổ chức tiệc ăn uống cùng gia đình hoặc bạn bè tại các quán mực nướng mọi, vậy thì đừng bỏ qua các địa chỉ nổi tiếng sau đây:
1. Mực 280
- Địa chỉ: Số 278 Đ. Lê Văn Sỹ, P. 14, Quận 3
- Giờ bán: 14:30–03:00
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 đồng
2. Tiệm Ăn Lão Hạc
- Địa chỉ: Số 21 Đ. B36, P. An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
- Giờ bán: 16:00–23:00
- Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 200.000 đồng
3. Quán Một Không Hai (chữ)
- Địa chỉ: Đường 3 Tháng 2, Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
- Giờ bán: 15:00–00:00
- Giá tham khảo: Khoảng 200.000 đồng
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau khám phá những điều thú vị về món mực nướng mọi. Từ hương vị đặc trưng, cách chế biến đa dạng đến những địa chỉ thưởng thức ngon nhất. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé! Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá thêm nhiều món ngon khác nữa qua các bài viết chia sẻ công thức nấu nướng tiếp theo!
