Mực nướng mỡ hành là món ăn đơn giản nhưng luôn chiếm được cảm tình của mọi thực khách nhờ hương vị thơm ngon và cách làm dễ dàng. Sự kết hợp giữa mực nướng dai giòn, mỡ hành béo ngậy và đậu phộng rang bùi bùi tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà. Cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm tại đây!
Hướng dẫn cách làm món mực nướng mỡ hành bùi bùi béo béo
Dưới đây là nguyên liệu và các bước làm món mực nướng mỡ hành siêu đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nướng mỡ hành
- Mực tươi: 500g
- Hành lá: 50g
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Xiên que tre hoặc vỉ nướng
Các bước làm món mực nướng mỡ hành đơn giản
Để làm món mực nướng mỡ hành, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế mực
- Làm sạch mực, bỏ túi mực và lớp màng ngoài, rửa mực với nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi tanh.
- Để ráo nước, khứa nhẹ thân mực thành các đường chéo để khi nướng gia vị thấm đều.
Bước 2: Làm mỡ hành nướng mực
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó đổ dầu nóng vào hành lá đã thái, khuấy đều để hành chín nhưng vẫn giữ được màu xanh.
Bước 3: Ướp mực với mỡ hành
- Trộn nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm và ớt băm trong một bát nhỏ để tạo hỗn hợp gia vị.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân mực, ướp trong khoảng 20–30 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị nướng mực với mỡ hành
- Làm nóng bếp than, bếp nướng điện hoặc bất kỳ dụng cụ nướng mực nào bạn đã chuẩn bị. Nếu dùng xiên tre, hãy ngâm trước 30 phút để tránh cháy.
- Xiên mực vào que hoặc nướng nguyên con trên vỉ tùy ý.
Bước 5: Nướng mực với mỡ hành
- Đặt mực lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa. Trong quá trình nướng, phết mỡ hành lên thân mực để tăng hương vị và giữ độ ẩm.
- Nướng mỗi mặt khoảng 3–5 phút, trở đều tay để mực chín vàng và không bị cháy.
Bước 6: Hoàn thiện món mực nướng mỡ hành
- Khi mực chín vàng, thơm lừng, lấy ra đĩa.
- Phết thêm mỡ hành lên thân mực, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng vị béo bùi.
Mẹo nhỏ cho món mực nướng mỡ hành thêm ngon
Để món ăn thêm ngon, đừng quên lưu ý một số mẹo sau:
- Chọn mực tươi: Mực có thân săn chắc, màu sáng, không có mùi hôi sẽ ngon hơn khi nướng.
- Không nướng quá lâu: Mực nướng quá lửa sẽ bị khô và dai, mất độ ngọt tự nhiên.
- Ăn kèm rau sống: Kết hợp với xà lách, dưa leo hoặc bánh tráng cuốn sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.
Review món mực nướng mỡ hành
Món mực nướng mỡ hành có hương vị như thế nào? Liệu có đáng để bạn vào bếp và chiêu đãi cả gia đình? Cùng tìm hiểu tại đây!
Món mực nướng mỡ hành có hương vị như thế nào?
Mực nướng mỡ hành có hương vị thơm ngon, hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi, béo ngậy của mỡ hành và bùi bùi của đậu phộng rang. Khi nướng, mùi thơm từ hành lá và mực quyện vào nhau khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Món ăn mang lại cảm giác vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ, rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Chi phí để làm món mực nướng mỡ hành là bao nhiêu?
Chi phí để làm món mực nướng mỡ hành khá hợp lý, tùy vào loại mực và số lượng bạn chuẩn bị mà có thể dao động từ 250.000 – 350.000 VND cho 4 – 5 người. Đây sẽ là gợi ý hàng đầu cho các bữa tiệc nhỏ hoặc bữa cơm gia đình.
Mực nướng Thái Lan bao nhiêu calo, có phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân không?
Mực nướng mỡ hành chứa khoảng 150–180 calo/100g. Đây là món ăn giàu protein, ít chất béo xấu, phù hợp với người ăn kiêng nếu sử dụng lượng mỡ hành vừa phải. Tuy nhiên, nếu bạn đang giảm cân, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Hạn chế sử dụng quá nhiều dầu và đậu phộng để giảm calo.
- Ăn kèm rau sống như xà lách, dưa leo để cân bằng dinh dưỡng.
- Kiểm soát khẩu phần ăn đảm bảo không vượt mức nhu cầu calo tối đa mỗi ngày.
Một vài địa điểm bán mực nướng mỡ hành đáng thử
Nếu không có thời gian tự vào bếp, bạn vẫn có thể thưởng thức món mực nướng mỡ hành thơm ngon tại một số địa chỉ sau:
- King of Crab: 176 Đ. Sư Vạn Hạnh, P. 9, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
- Nhà hàng Gia Mộc: 378 Đ. Võ Văn Kiệt, P. Cô Giang,Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Nhà hàng Rạn Biển: 25 Đ. Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Lobster Bay Sài Gòn: 10B Đ. Kỳ Đồng, P. 9, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Nhà hàng Dìn Ký: 137C Đ. Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Mực nướng mỡ hành không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với sự hòa quyện giữa mỡ hành béo ngậy, đậu phộng giòn bùi và mực tươi ngọt mềm, đây là món ăn lý tưởng cho mọi dịp. Hãy thử làm ngay món mực nướng với mỡ hành được Review Ẩm Thực chia sẻ ở trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp tụ họp đông vui, bạn nhé!
