Mực nướng mật ong là món ăn vừa thơm ngon lại hấp dẫn, với hương vị ngọt ngào từ mật ong kết hợp cùng độ dai giòn sần sật đặc trưng của mực. Món ăn này thích hợp cho những buổi tiệc gia đình và là lựa chọn lý tưởng cho các dịp tụ tập bạn bè. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản, dễ làm nhưng lại cực kỳ ngon miệng, hãy tham khảo bài viết dưới đây cùng Review Ẩm Thực nhé!
Thông tin sơ lược về mực nướng mật ong và nguồn gốc của món ăn
Mực nướng mật ong là một món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon, dễ làm và rất được yêu thích trong các bữa tiệc hay những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Mực tươi sau khi được sơ chế sẽ được ướp với mật ong và các gia vị khác như tỏi, tiêu, dầu olive tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và sự đậm đà từ các gia vị.
Mực nướng mật ong là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực châu Á, nơi các món nướng thường xuyên được chế biến với các loại gia vị tự nhiên như mật ong, tỏi, tiêu để tăng thêm độ ngon và hương vị đặc trưng.
Hướng dẫn cách làm món mực nướng mật ong (Theo phong cách Review Ẩm Thực)
Mực nướng mật ong là một món ăn dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cho quy trình chi tiết để bạn tự tay vào bếp chế biến món nướng này:
Nguyên liệu cần có cho món mực nướng mật ong
Để cho ra lò một mẻ mực nướng mật ong đủ cho 3 – 4 người dùng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 500gr mực tươi (chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích)
- 3 – 4 thìa canh mật ong (đảm bảo mật ong nguyên chất)
- 3 – 4 tép tỏi (đã được băm nhuyễn)
- 1 nhánh nhỏ gừng (băm nhuyễn hoặc thái sợi)
- 1 – 2 thìa canh dầu oliu (hoặc dầu ăn đều được)
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 ít hành lá và rau sống
Chi tiết quy trình cách ướp mực nướng mật ong và nướng mực
Sau khi đã chuẩn bị đẩy đủ tất cả nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào công đoạn chế biến món mực nướng mật ong:
Bước 1: Sơ chế mực
- Làm sạch mực, loại bỏ túi mực, ruột và lớp màng bên ngoài.
- Rửa mực bằng nước muối pha loãng hoặc nước có chút rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, để mực ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy ăn.
Bước 2: Chuẩn bị bát gia vị ướp mực nướng mật ong
- Trộn mật ong, tỏi băm, gừng, dầu olive, nước mắm, tiêu, bột ngọt và ớt bột vào một bát nhỏ. Khuấy đều tay giúp gia vị tan ra hết và hòa quyện tốt hơn.
- Dùng dao khứa nhẹ lên thân mực để gia vị dễ dàng thấm vào thịt mực hơn.
Bước 3: Thực hiện ướp mực nướng mật ong
- Đặt mực vào tô hoặc hộp, sau đó rưới đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ mực.
- Ướp trong khoảng 20 – 30 phút để mực được thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng mực với mật ong
- Nướng than: Đặt mực lên vỉ nướng, nướng trên than hoa, trở đều tay để mực chín vàng và không bị cháy.
- Nướng lò: Đặt mực lên khay nướng, lót giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 – 15 phút, lật mực một lần giữa chừng để mực chín đều.
- Nướng chảo: Nếu không có lò hoặc bếp nướng, bạn có thể dùng chảo không dính để áp chảo mực, đảo đều 2 mặt cho chín vàng.
Bước 5: Trang trí món mực nướng mật ong và thưởng thức mực nướng
- Bày mực ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc rau sống lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Thưởng thức món mực nướng mật ong cùng nước chấm hải sản hoặc tương ớt tùy sở thích.
Review món mực nướng mật ong
Mực nướng mật ong gây ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mật ong và độ dai giòn tự nhiên của mực. Khi cắn vào, lớp ngoài giòn nhẹ, thấm đẫm gia vị, phần thịt mực bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm, tạo cảm giác ngon miệng thực sự thú vị. Mật ong giúp tạo vị ngọt đặc trưng, đồng thời giúp mực nướng có màu vàng óng ánh, rất bắt mắt.
Mùi thơm của mực nướng hòa quyện với mật ong và các gia vị như tỏi, gừng, tiêu tạo nên một hương thơm hấp dẫn. Khi nướng, mùi khói nhẹ từ than hoa hoặc lò nướng càng làm món ăn tăng độ lôi cuốn.
Tuy hương vị hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điều trong quá trình chế biến. Bạn không nên để mực nướng quá lâu, bởi mực có thể bị khô và mất đi độ ngon tuyệt hảo. Mặt khác, quá trình sơ chế mực bạn cần cẩn thận đặc biệt để đảm bảo món ăn không bị tanh.
Một vài địa điểm bán mực nướng mật ong bạn có thể tham khảo
Dưới đây là danh sách 3 quán ăn bán món mực nướng mật ong tại TP. Hồ Chí Minh bạn có thể tham khảo ghé qua trải nghiệm:
- Quán Làng Nướng Nam Bộ: Số 302A Đường Tô Hiến Thành, thuộc Phường 15, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
- Quán Tiệm Nướng Nọ Trong Vườn: Số 80 Đường Nguyễn Thái Sơn, thuộc Phường 3, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Quán Làng Nướng G20: Số 565 Đường An Dương Vương, thuộc Phường An Lạc, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện của Review Ẩm Thực, món mực nướng mật ong chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu. Mực dai giòn, sần sật kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy thử ngay hôm nay và khám phá hương vị tuyệt vời món mực nướng với mật ong mang lại!
