Mì trường thọ khá nổi tiếng ở Trung Quốc và đã du nhập vào Việt Nam từ lâu. Món ăn này không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn thể hiện lời chúc tốt đẹp vào dịp sinh nhật hay năm mới. Nếu mọi người cũng thắc mắc về món mì đặc biệt này thì có thể cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu thêm về nguồn gốc và cách chế biến ở bài viết sau.
Mì trường thọ là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Mì trường thọ là gì?
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, các món mì đã trở thành biểu tượng gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển đất nước kéo dài hơn 4000 năm. Điều đặc biệt là ở mỗi khu vực khác nhau thì người Hoa sẽ đã tạo ra những biến thể mì độc đáo. Vì vậy nó phản ánh sự đa dạng văn hóa và ẩm thực của đất nước này.
Từ mì Biang Biang, mì Đang Đang, mì rau cải bó xôi cho đến mì khô Vũ Hán, mì xào tương Bắc Kinh đều mang đậm nét đặc trưng riêng. Tuy nhiên, có một loại mì không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang trong đó ý nghĩa sâu sắc về sức khỏe và tuổi thọ. Đó chính là mì trường thọ.
Món mì đặc biệt này gắn liền với câu chuyện về lời cầu chúc sức khỏe, tuổi thọ của người xưa. Đây là biểu tượng của mong muốn sống lâu và hạnh phúc. Đặc biệt, mì trường thọ thường được nhắc đến nhiều nhất trong những dịp tết. Đó là khi mọi người cầu chúc cho một năm mới tràn đầy sức khỏe và may mắn.
Nguồn gốc của mì trường thọ
Tương truyền cách đây 300 năm tại làng Nam Sơn thuộc tỉnh Chiết Giang trong triều đại nhà Đường, thực phẩm bỗng nhiên trở nên khan hiếm. Vào ngày sinh nhật của hoàng đế Đường Minh Hoàng, vợ ông đã dùng chiếc khăn tay thêu của mình để đổi lấy một bát mì và tặng chồng. Từ đó, mì trường thọ ra đời và tượng trưng cho tình nghĩa phu thê và ý chí sống lâu.
Trong văn hóa Trung Hoa, sợi mì dài càng thể hiện mong muốn sống lâu. Do đó, trong các dịp đặc biệt như năm mới hay sinh nhật, người Trung Quốc thường tặng mì trường thọ để thể hiện lời chúc tốt lành và tuổi thọ dài lâu.
Sự khác biệt của mì trường thọ và mì bình thường
Mì trường thọ có sợi dài tự nhiên và cách ăn độc đáo. Khi ăn bạn phải ăn hết cả sợi mì một lượt để thể hiện mong muốn tuổi thọ tăng lên. Bạn không nên cắn đứt sợi mì giữa chừng vì có thể tạo ra sự xui xẻo. Đây chính là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.
Qua thời gian, mì trường thọ trở nên nổi tiếng và phổ biến hơn. Không chỉ người dân bản địa yêu thích món ăn này mà người châu Á cũng rất tò mò về hương vị của món mì này.
Cách nấu mì trường thọ chuẩn như người Hoa
Muốn làm được món mì trường thọ giống như hương vị người Hoa nấu thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến như sau:
Nguyên liệu cần thiết
- 1 gói mì dạng sợi vàng
- 5 nấm đông cô khô
- Hẹ
- Gia vị: muối, đường, sốt tương đen, dầu ăn, dầu mè, nước tương, tiêu, dầu hào.
Cách làm mì trường thọ đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế đầy đủ nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn hãy ngâm nấm đông cô trong nước khoảng 30 phút để làm mềm.
- Sau đó, bạn đặt nấm trong rổ để nước ráo.
- Nếu nấm vẫn còn ẩm, bạn có thể sử dụng khăn giấy để thấm nhẹ nhàng.
- Tiếp theo, bạn thái nấm thành những lát mỏng.
- Hẹ thì bạn rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 2-3cm.
Bước 2: Luộc mì
- Bạn hãy đun sôi nước trước khi thả mì vào nấu.
- Sau đó bạn luộc mì trong khoảng 4-5 phút và vớt ra để ráo nước. Bạn cần đảm bảo mì đã mềm trước khi vớt ra để đảm bảo chất lượng món ăn.
Bước 3: Làm mì trường thọ Trung Quốc
- Bạn cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn.
- Sau đó chờ cho dầu nóng lên vào cho nấm với hẹ vào chảo. Khi nấm đã chín và thơm thì bạn thêm mì vào và xào đều.
- Tiếp theo, bạn nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt tương đen, 1 muỗng canh dầu hào,1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê muối.
Sau đó bạn khuấy đều để các gia vị thấm vào mì.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trường thọ đầy hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả người ăn mặn và ăn chay. Mì khi thấm đều gia vị và phối hợp cùng nấm sẽ tạo nên một bữa ăn thật hấp dẫn và bắt mắt.
Review hương vị món mì trường thọ nổi tiếng của người Hoa
Qua công thức nấu nướng ở trên, chúng ta thấy được món mì Trung Hoa này giàu có cả về hương vị, giá trị dinh dưỡng và sở hữu hương thơm đặc trưng mà hiếm món ăn nào có được.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai dai ngâm trong nước dùng ngọt từ thịt vịt hòa quyện với hương thơm của nấm và vị đậm đà của ớt. Mỗi lần nhấc đũa là một trải nghiệm không thể quên với người ăn.
Với người Hoa, mì trường thọ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Nó góp phần làm phong phú thêm danh sách những món ăn có cách chế biến cầu kỳ và tinh tế nhất hiện nay.
Điều đặc biệt là bạn có thể thưởng thức món mì trường thọ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày vì món ăn này khá nhẹ bụng, không chứa nhiều calo. Cả người ăn chay và ăn mặn đều có thể dùng món mì này với nhiều cách chế biến khác nhau.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Một số địa điểm bán mì trường thọ ngon ở TP.HCM
Nếu bạn không khéo tay nội trợ thì bạn có thể tìm đến những địa chỉ sau đây để thưởng thức món ăn Trung Quốc mới lạ này:
Hải Dương Quán
- Địa chỉ: 118A Đ. Triệu Quang Phục, P. 11, Q. 5, TP.HCM
- Mở cửa: 9:00 – 23:00
- Đánh giá của khách hàng: Mì ngon, chuẩn vị trung hoa, vắt mì dai dai, nước lèo đậm đà.
Nhà hàng Long Đình
- Địa chỉ: 64B Quán Sứ, P. Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mở cửa: 10:00 – 22:00
- Đánh giá của khách hàng: Mì dễ ăn, nước lèo đậm đà, nhiều topping.
Phúc Hương Viên
- Địa chỉ: 2B Lê Đức Thọ, Mai Dịch, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Mở cửa: 8:00 – 23:00
- Đánh giá của khách hàng: Mì ngon, giá rẻ, menu đa dạng món của người Hoa, hợp khẩu vị nhiều người ăn.
Review Ẩm Thực đã cùng mọi người khám phá món mì trường thọ thú vị qua bài viết trên. Nếu bạn đã quá ngấy những món mì bình thường thì có thể chế biến món mì Trung Quốc theo công thức được hướng dẫn ở trên. Bạn sẽ có cơ hội đưa gia đình của mình “đến” đi khám phá ẩm thực người Hoa qua hương vị độc đáo của món mì này.
