Mì trộn vịt quay là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi mì mềm mại và thịt vịt quay giòn thơm. Đây là món ăn phổ biến tại nhiều quán ăn, nhà hàng, nhưng cũng có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy cùng Review Ẩm Thực học nấu món này trong bài viết dưới đây nhé!
Mì trộn vịt quay là gì? Nguồn gốc của món ăn
Mì trộn thịt vịt quay là món ăn kết hợp giữa mì, thịt vịt quay, rau sống và các loại gia vị đặc trưng khác. Mì được trộn cùng nước sốt đậm đà, kết hợp với vị béo ngậy của thịt vịt quay khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này xuất phát từ các vùng miền của Việt Nam, đặc biệt là miền Bắc và miền Trung.
Nguồn gốc của món mì trộn vịt quay không được ghi nhận cụ thể. Tuy nhiên, nhiều giả thuyết cho rằng đây là sự sáng tạo của người Việt. Với đặc trưng của món ăn là sự hòa quyện giữa các hương vị béo ngậy của thịt vịt và nước sốt, món mì trộn này đã nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt.
Hướng dẫn làm mì trộn vịt quay ngon như mẹ nấu
Mì trộn ăn kèm vịt quay là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vịt quay thơm ngon, đậm đà và sợi mì dai dai, thấm đẫm nước sốt đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món mì trộn này ngon như mẹ nấu.
Nguyên liệu làm món mì trộn vịt quay
Để làm món mì trộn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt: 500g
- Mì: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước tương: 3 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Giấm: 1 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (hoặc hạt nêm), đường
- Rau sống: xà lách, rau thơm, cà rốt (tùy theo sở thích)
- Ớt tươi, hành lá: để trang trí món ăn
Khi chọn nguyên liệu, đặc biệt là thịt vịt, bạn nên chọn thịt vịt tươi ngon, không có mùi hôi. Thịt vịt nên có màu đỏ hồng, da mịn màng và có độ đàn hồi khi ấn vào. Mì bạn có thể chọn loại mì tươi hoặc mì khô, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Rau sống cần tươi, không héo và có màu sắc đẹp mắt, góp phần làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách làm mì trộn vịt quay ngon tại căn bếp gia đình
Món mì trộn vịt quay này là một món ăn khá dễ làm và không đòi hỏi tay nghề của người nấu. Bạn chỉ cần thực hiện theo giống như các bước mà Review Ẩm Thực chia sẻ bên dưới là có thể chế biến được ngay trong lần đầu.
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt quay
Trước tiên, bạn cần rửa sạch vịt và lau khô bằng khăn mềm. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với các gia vị như hành tím băm nhỏ, tỏi băm, nước tương, mật ong, giấm, và gia vị tùy thích (muối, tiêu, bột ngọt). Ướp thịt vịt đã sơ chế trong vòng khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Sau khi ướp, bạn đem thịt vịt đi quay (nếu có lò quay hoặc có thể nướng trong lò vi sóng). Đảm bảo rằng thịt vịt quay đều và có màu vàng đẹp mắt, da giòn rụm.
Bước 2: Nấu mì
Trong khi chờ vịt quay xong, bạn có thể nấu mì. Nếu dùng mì khô, bạn chỉ cần đun nước sôi, cho mì vào và luộc khoảng 5-7 phút cho mì chín. Nếu dùng mì tươi, bạn chỉ cần trụng mì trong nước sôi 2-3 phút là được. Sau khi mì chín, vớt ra, xả lại bằng nước lạnh để mì không bị dính.
Bước 3: Trộn mì và vịt quay
Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, bạn tiến hành trộn món ăn. Cho mì vào một tô lớn, thêm thịt vịt quay đã cắt miếng, rau sống, hành lá và ớt thái nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho vào một ít dầu mè, nước tương, và giấm để tạo độ bóng cho mì và vị đậm đà cho món ăn. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau sao cho mỗi sợi mì được thấm đều gia vị.
Review món mì trộn vịt quay
Mì trộn ăn kèm vịt quay có hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn, béo và một chút cay nhẹ của ớt tươi. Thịt vịt quay giòn, thơm, kết hợp với mì dai và nước sốt đậm đà tạo nên một món ăn ngon miệng khó quên. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống để cân bằng hương vị.
Mì trộn vịt quay xá xíu là một phiên bản khác của mì trộn thịt vịt quay, với sự thay đổi trong cách chế biến thịt vịt. Cách làm mì trộn vịt quay xá xíu được tẩm ướp gia vị đặc biệt, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon hơn so với vịt quay bình thường. Mặc dù cả hai món đều có sự kết hợp giữa thịt vịt và mì, nhưng xá xíu sẽ khác biệt về mùi vị.
Tổng chi phí để làm món mì trộn thịt vịt quay tại nhà khoảng từ 80.000 – 120.000 VNĐ cho 4 người ăn. Mỗi người sẽ chỉ tốn khoảng 20.000 – 30.000 VNĐ để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là một mức giá hợp lý để có thể thưởng thức món ăn tại nhà mà không cần phải ra ngoài quán.
Một phần mì trộn vịt quay có thể chứa từ 500 đến 700 calo, tùy vào lượng dầu mỡ sử dụng và lượng thịt vịt. Món ăn này cung cấp đủ năng lượng cho một bữa ăn đầy đủ, tuy nhiên, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát lượng calo, hãy ăn món ăn này một cách hợp lý.
Một vài địa điểm bán mì trộn vịt quay
- Quán mì trộn thịt vịt quay Đại Quang Minh
- Địa chỉ: Số 489B Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, thuộc TP. HCM.
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 99.000 – 300.000 VNĐ/phần
- Đánh giá của Nguyễn Minh Khánh:
- Mì trộn thịt vịt quay Jacky & Cơm xá xíu
- Địa chỉ: 504 Lê Văn Sỹ, P. 14, Quận 3, thuộc TP. HCM
- Giờ mở cửa: 10:30 – 22:00.
- Giá bán tham khảo: 40.000 – 300.000 VNĐ/ phần
- Mì trộn thịt vịt quay Quảng Đông Phát Tài Ký
- Địa chỉ: Số 152/65 đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Bình Thạnh, thuộc TP. HCM
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00.
- Giá bán tham khảo: 50.000 – 350.000 VNĐ/ phần
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Mì trộn vịt quay là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Tham khảo thêm tại Review Ẩm Thực để có thêm nhiều công thức hấp dẫn bạn nhé!
