Mì trộn muối ớt là một món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút nhờ sự kết hợp giữa sợi mì dai mềm và vị cay nồng đặc trưng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn đậm đà, dễ làm tại nhà mà không cần nhiều nguyên liệu phức tạp. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm món mì trộn muối ớt chuẩn vị để có ngay một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn!
Mì trộn muối ớt là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Mì trộn muối ớt là một món ăn đường phố nổi tiếng, đặc biệt phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có sự kết hợp độc đáo giữa sợi mì dai mềm, vị cay nồng của muối ớt cùng các loại gia vị đậm đà, tạo nên hương vị kích thích vị giác.
Mì trộn muối ớt được cho là có nguồn gốc từ các quán ăn vặt ở miền Tây, nơi người dân thích biến tấu các món ăn nhanh với những nguyên liệu dễ tìm. Cùng với sự phát triển của ẩm thực đường phố, món mì trộn này ngày càng được yêu thích và xuất hiện nhiều trong thực đơn của các quán ăn vặt khắp cả nước.
Hướng dẫn làm mì trộn muối ớt thơm ngon tại nhà
Để thưởng thức một tô mì trộn muối ớt ngon đúng điệu ngay tại nhà, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ năng nấu nướng phức tạp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá món mì trộn muối ớt cách làm chuẩn vị ngay sau đây!
Nguyên liệu làm nên món mì trộn muối ớt
- 200g mì tươi hoặc mì gói
- 2 muỗng canh muối ớt (có thể dùng muối tôm hoặc tự pha từ muối hột và ớt tươi giã nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, dưa leo…)
- Chanh, ớt tươi, hành phi (tùy chọn)
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
- Nên chọn mì tươi thay vì mì gói để có độ dai mềm tự nhiên. Nếu dùng mì gói, nên trụng nhanh để tránh mì bị bở.
- Muối ớt có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách giã muối hột với ớt tươi để có hương vị cay nồng hơn.
- Chọn nước mắm ngon giúp món ăn có vị đậm đà hơn.
Cách làm mì trộn muối ớt đơn giản, thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị mì:
- Nếu dùng mì tươi, trụng mì trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai.
- Nếu dùng mì gói, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Bước 2: Pha sốt muối ớt:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm muối ớt, nước mắm và đường, đảo đều cho các gia vị hòa quyện. Tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 3: Trộn mì với sốt muối ớt: Cho mì vào tô lớn, rưới phần sốt muối ớt đã pha lên trên. Dùng đũa trộn đều để sợi mì thấm đều gia vị. Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt tươi cắt nhỏ vào.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức: Bày mì ra đĩa, rắc thêm hành phi, vắt ít nước cốt chanh và ăn kèm với rau sống để cân bằng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ dai của mì và vị cay nồng đặc trưng.
Review món mì trộn muối ớt
Mì trộn muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Món này có thể ăn kèm rau sống, chả lụa, trứng lòng đào để tăng hương vị. Vị cay nồng của muối ớt kết hợp với sợi mì dai mềm và nước sốt đậm đà tạo nên trải nghiệm hấp dẫn, khác biệt so với các loại mì trộn khác nhờ hương vị mặn mà, cay the đặc trưng.
Chi phí để tự làm món này khá rẻ, chỉ khoảng 15.000 – 30.000 VNĐ/phần, tùy vào nguyên liệu đi kèm. Về hàm lượng calo, một tô mì trộn muối ớt dao động từ 350 – 500 kcal, tùy vào lượng topping. Vì có mức năng lượng khá cao, món này không thích hợp cho người ăn kiêng hoặc mắc bệnh dạ dày. Tuy nhiên, nếu ăn vừa phải và kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý, đây vẫn là món ăn hấp dẫn đáng thử!
Gợi ý một vài địa điểm bán mì trộn muối ớt ngon
Hàng bún Cô Có
- Địa chỉ: số 39 đường Trần Kế Xương, p.Phú Nhuận, TPHCM
- Giờ mở cửa: 13h00 – 22h00
- Giá khoảng: 40.000 VNĐ
Mì trộn muối ớt tại Bún Nước Tôm Bò Cô Có có hương vị đậm đà, cay nhẹ, kết hợp cùng topping tôm, bò tái, trứng lòng đào hấp dẫn. Nước dùng kèm ngọt thanh, giúp cân bằng vị giác.
Hàng bún Cô Dung
- Địa chỉ: số 33/3 đường Nguyễn Công Hoan, p.Phú Nhuận, TPHCM
- Giờ mở cửa: 8h00 – 20h00
- Giá khoảng: 30.000 VNĐ
Mì trộn muối ớt tại quán Cô Dung được đánh giá cao nhờ hương vị đậm đà, cay nồng, kết hợp cùng sợi mì dai mềm và topping phong phú như tôm tươi, thịt bò tái, chả cua và trứng lòng đào. Mỗi phần mì đi kèm tô nước dùng ngọt thanh, giúp cân bằng vị giác.
Hàng bún Thảo
- Địa chỉ: số 30 đường Hoa Sữa, p.7, Phú Nhuận, TPHCM
- Giờ mở cửa: 11h30 – 19h30
- Giá khoảng: 40.000 VNĐ
Mì trộn muối ớt tại quán Bún Nước Thảo được thực khách đánh giá cao nhờ sợi mì dai mềm, thấm đẫm vị cay nồng của muối ớt. Topping đa dạng gồm tôm tươi ướp gia vị, thịt bò tái, chả bò và trứng lòng đào, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, kết hợp hoàn hảo với mì trộn.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô mì trộn muối ớt thơm ngon, đậm vị để thưởng thức tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với nhiều khẩu vị, bạn có thể linh hoạt gia giảm gia vị theo sở thích. Còn chần chừ gì nữa? Hãy vào bếp và trải nghiệm ngay hương vị cay nồng đầy kích thích này. Review Ẩm Thực chúc bạn nấu ăn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
