Lẩu dê chay là món ăn thanh đạm, hấp dẫn với nước dùng ngọt từ rau củ và hương vị đặc trưng từ thuốc bắc, sả, gừng. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng tạo nên món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Cùng reviewamthucnet khám phá ngay công thức nấu món lẩu đặc biệt này để làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn nhé!
Bí quyết nấu lẩu dê chay thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu dê chay
Để nấu món lẩu chay dê thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính:
- Chân nấm (đã ngâm mềm, làm sạch): 200g
- Mì căn cọng: 50g
- Xúc xích chay: 50g
- Thuốc bắc: 50g (gói trong khăn xô sạch)
- Khoai môn chiên sẵn: 100g
- Đậu hũ tươi: 2 miếng
- Nước dừa: 1 tô
- Cà rốt, củ sen, củ cải trắng (tỉa hoa): mỗi loại 1 củ
- Hành tây: ½ củ (thái lát mỏng)
- Rau mùi tàu, hành tím, sả, ớt, tỏi, gừng
- Nguyên liệu ăn kèm:
- Rau mồng tơi, cải thảo, mướp
- Bún tươi
- Gia vị:
- Một ít muối, đường, hạt nêm chay và dầu ăn
- Chao, sữa đặc, tương ớt
Các bước nấu lẩu dê chay chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả: Phần gốc băm nhỏ, phần thân cắt khúc.
- Đậu hũ tươi, xúc xích chay: Cắt miếng vừa ăn.
- Rau củ: Cà rốt, củ cải trắng, củ sen gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tây thái lát mỏng.
- Thuốc bắc: Gói trong khăn xô sạch, buộc chặt. Hành, gừng, tỏi để nguyên củ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Bắc nồi lên bếp để nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm sả băm, tiếp tục cho chân nấm vào xào.
- Thêm vào nồi 100ml nước lọc và 1 tô nước dừa. Lần lượt thả các nguyên liệu: gói thuốc bắc, hành tím, tỏi, gừng, cà rốt, củ cải trắng, củ sen.
- Nêm gia vị:
- Muối: ½ muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Hầm rau củ khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu tiết ra vị ngọt.
- Thêm khoai môn chiên, sả cắt khúc, mì căn, xúc xích chay vào. Đun thêm 5 phút.
- Vớt gói thuốc bắc ra, rồi cho đậu hũ, hành tây, và rau mùi tàu cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Pha nước chấm chao
Cho vào chén các nguyên liệu và gia vị sau rồi khuấy đều:
- 3 miếng chao (tán nhuyễn)
- ½ muỗng ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh sữa bò đặc
Bước 4: Hoàn thành lẩu dê chay
Bắc nồi lẩu lên bếp ga mini, bày rau, bún tươi xung quanh và cùng nhau thưởng thức. Nước lẩu ngọt thanh, kết hợp cùng chao chấm đậm đà, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho cả gia đình. Món lẩu dê chay này không chỉ ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức!
Review hương vị món lẩu dê chay có gì đặc biệt?
Hương vị lẩu chay dê có ngon không?
Lẩu dê chay mang đến hương vị độc đáo nhờ sự hòa quyện giữa nước dùng ngọt thanh từ rau củ và hương thơm nhẹ nhàng từ các loại gia vị như thuốc bắc, sả, và gừng. Mùi thơm của chân nấm, vị bùi béo của khoai môn chiên cùng chút cay nồng của ớt xiêm tạo nên một tổng thể hấp dẫn.
Đặc biệt, nước chấm chao với vị béo ngậy và đậm đà là điểm nhấn không thể thiếu, giúp món lẩu thêm phần trọn vẹn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món chay lạ miệng nhưng vẫn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Chi phí để nấu món lẩu chay dê bao nhiêu tiền?
Lẩu dê chay không chỉ ngon mà còn khá tiết kiệm. Với nguyên liệu dễ tìm như rau củ, nấm, đậu hũ và các gia vị chay, chi phí nấu một nồi lẩu dành cho 3-4 người chỉ khoảng 150.000 – 200.000 VND. Đây là món ăn phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ hoặc những buổi họp mặt gia đình, bạn bè mà không cần phải lo lắng về ngân sách.
Lượng calo có trong món lẩu dê chay là bao nhiêu?
Món lẩu dê chay có hàm lượng calo thấp hơn đáng kể so với lẩu mặn. Một phần ăn trung bình chứa khoảng 200 – 300 calo, tùy thuộc vào lượng nguyên liệu sử dụng. Nhờ sử dụng các nguyên liệu lành mạnh như rau củ và nấm, món ăn này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn lý tưởng cho những ai đang quan tâm đến sức khỏe và cân nặng.
Tham khảo 3 quán lẩu dê chay ngon đặc biệt, nhất định phải thử
Bạn đang tìm kiếm những quán lẩu dê chay ngon, chuẩn vị để trải nghiệm hương vị độc đáo? Dưới đây là 3 địa chỉ nổi bật với chất lượng tuyệt vời, giá cả hợp lý, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
1. Lẩu chay Tha La
- Địa chỉ: Số 51 Đ. Trần Quốc Toản, P. 8, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ bán: 06:00–22:00
- Giá bán: 95.000 – 300.000 đồng/ phần từ 1 – 4 người
2. Quán Chay Thiện Duyên
- Địa chỉ: Số 8 Đ. Quách Hữu Nghiêm, P. Hòa Thanh, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ bán: 07:00–22:00
- Giá bán: 150.000 – 250.000 đồng
3. Nhà Hàng Chay Đỉnh Bồ Đề
- Địa chỉ: Số 304 Đ. Nguyễn Thái Sơn, P. 4, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ bán: 06:30–21:00
- Giá bán: 60.000 – 170.000 đồng
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Lẩu dê chay với hương vị thanh đạm và cách chế biến đơn giản thực sự là món ăn đáng thử cho những ai yêu thích thực phẩm chay. Từ nước dùng ngọt nhẹ đến các nguyên liệu tươi ngon, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và trọn vẹn. Hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp thực hiện món lẩu này, để bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và bổ dưỡng!
