Đầu mực nướng luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Với hương vị thơm ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản, món ăn này dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Trong bài viết này, reviewamthucnet sẽ hướng dẫn bạn cách nướng đầu mực ngon tại nhà, vừa đảm bảo chất lượng vừa tiết kiệm chi phí, giúp bữa tiệc thêm phần trọn vẹn.
Hướng dẫn cách làm đầu mực nướng đơn giản tại nhà
Bạn muốn tự tay chế biến món đầu mực nướng thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản mà vẫn giữ trọn vị hấp dẫn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm đầu mực nướng
- Đầu mực tươi: 500g (chọn đầu mực còn tươi, mắt trong, không bị dập nát)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Sả: 2 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, sa tế (tùy thích), tiêu, bột ngọt (nếu dùng)
- Rượu trắng hoặc gừng (để khử mùi tanh của mực)
Các bước làm đầu mực nướng chi tiết
Bước 1: Sơ chế đầu mực
Đầu tiên, bạn cần làm sạch đầu mực để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn. Rửa đầu mực với nước muối loãng hoặc rượu trắng pha với gừng để khử hoàn toàn mùi tanh.
Tiếp theo, cắt bỏ phần túi mực và mắt mực, sau đó rửa lại thật kỹ dưới vòi nước sạch. Để mực ráo nước tự nhiên hoặc dùng giấy thấm khô. Nếu muốn gia vị thấm nhanh hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân đầu mực, giúp gia vị dễ dàng ngấm vào từng thớ thịt.
Bước 2: Ướp gia vị
Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt và sả, sau đó cho vào một tô lớn. Thêm đầu mực vào tô và lần lượt cho các gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh sa tế, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối.
Trộn đều tất cả để các nguyên liệu và gia vị bám đều lên đầu mực. Ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để trong tủ lạnh qua đêm để món ăn thêm đậm đà.
Bước 3: Nướng đầu mực
- Nướng bằng bếp than hoa: Đặt vỉ nướng lên bếp than đã được đốt nóng. Xếp đầu mực lên vỉ và nướng trên lửa vừa. Trong quá trình nướng, lật đều hai mặt để đầu mực chín vàng đều và không bị cháy. Thỉnh thoảng, bạn có thể phết thêm nước sốt ướp để đầu mực không bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, xếp đầu mực vào nồi, không xếp chồng lên nhau. Nướng trong 10-15 phút, tùy vào độ dày của mực. Lật mặt mực giữa chừng để đảm bảo cả hai mặt đều chín vàng thơm.
- Nướng bằng lò nướng: Lót khay nướng bằng giấy bạc để dễ vệ sinh, sau đó xếp đầu mực lên khay (nhớ làm nóng lò trước ở 200 độ C). Nướng trong khoảng 15-20 phút, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mực chín đều và không bị khô.
Bước 4: Thưởng thức
Khi đầu mực chín, bạn sẽ thấy chúng có màu vàng ươm bắt mắt và mùi thơm lừng đặc trưng của gia vị và khói nướng. Bày đầu mực lên đĩa, trang trí thêm rau sống và dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Review hương vị món đầu mực nướng có gì hấp dẫn
Đầu mực nướng mang đến một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt tự nhiên của mực tươi kết hợp với gia vị ướp đậm đà và chút mùi khói nhẹ từ bếp than tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn. Khi thưởng thức, lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện cùng phần thịt bên trong dai mềm, tạo cảm giác thú vị trong từng miếng ăn.
Cách ăn đầu mực nướng cũng rất linh hoạt, bạn có thể dùng kèm với rau thơm, dưa leo hoặc chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn hoàn hảo cho những bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc các buổi họp mặt gia đình, bạn bè.
Về chi phí, món đầu mực nướng khá tiết kiệm. Với khoảng 100.000 – 150.000 đồng, bạn đã có thể chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho 3-4 người thưởng thức. Món ăn này cũng không quá nặng về calo, chỉ dao động khoảng 150-200 calo mỗi khẩu phần, phù hợp cho cả những người đang theo chế độ ăn uống lành mạnh.
Top 3 quán ăn bán đầu mực nướng thơm ngon khó cưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm thưởng thức đầu mực nướng thơm ngon, hấp dẫn, hãy khám phá ngay top 3 quán ăn nổi tiếng dưới đây!
1. Quán nhậu Mực nướng Xẻo Kè
- Địa chỉ: Nằm tại KP. Đông Quý, An Biên, tỉnh Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 15:00–22:00
- Giá bán: Từ 100.000 đồng
2. Mực nướng “68”
- Địa chỉ: Số 68 Đ. Tạ Quang Bửu, P. 2, Quận 8, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 16:30–21:00
- Giá bán: Từ 60.000 đồng
3. Mực nướng Bảo Bảo
- Địa chỉ: Số 7 Đ. Hồ Thị Kỷ, P. 1, Quận 10, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 16:00–21:00
- Giá bán: Từ 50.000 đồng
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Khi đã nắm vững cách làm đầu mực nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hương vị thơm ngon, chi phí hợp lý và cách làm đơn giản là những yếu tố khiến món ăn này trở nên đặc biệt. Đừng quên ghé thăm Review Ẩm Thực để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị và làm phong phú hơn trải nghiệm ẩm thực của bạn!
