Cách nấu các món chay thông dụng ai cũng có thể làm được

Bạn đang tìm cách nấu các món chay thông dụng vừa dễ làm vừa ngon miệng? Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá 16+ món chay đơn giản, sử dụng nguyên liệu quen thuộc và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Từ món chiên, xào đến canh thanh mát, mỗi công thức đều giúp bạn thêm yêu bữa cơm chay tại nhà.

Đậu phụ nước sốt cà chua chay

Nguyên liệu làm món đậu phụ nước sốt cà chua:

• 400g đậu phụ
• 3 quả cà chua chín (khoảng 300g)
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa dầu ô liu
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• Một ít tiêu xay
• Rau thơm tùy chọn: ngò rí, húng quế

Cách làm món đậu phụ nước sốt cà chua:

• Cắt đậu phụ thành miếng vuông, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó chiên vàng và để ráo dầu.
• Phi thơm hành và tỏi, cho cà chua vào xào mềm khoảng 5 phút.
• Thêm đậu đã chiên vào chảo, rưới nước tương, đường, muối và tiêu vào. Rim nhỏ lửa cho thấm đều.
• Cuối cùng rắc rau thơm và dọn ra đĩa.
  

Một món ngon đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn giữ trọn vị ngon chính là đậu chiên sốt cà. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho ai đang tìm cách nấu các món chay thông dụng với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm nhanh gọn nhưng hương vị lại rất tròn trịa và bắt cơm.

Sốt cà chua dịu nhẹ kết hợp với đậu phụ chiên vàng tạo nên hương vị vừa thân quen, vừa đầy hấp dẫn. Không chỉ phù hợp cho bữa cơm thường ngày, món ăn này còn dễ dàng góp mặt trong các bữa tiệc chay nhỏ, mang lại cảm giác thanh đạm nhưng vẫn trọn vị.

Đậu hũ áp chảo xào rau củ ngũ sắc

Nguyên liệu cần thiết cho món chay đậu hũ xào rau củ

• 300g đậu hũ trắng
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông vàng
• 1/2 củ hành tây
• 100g nấm đông cô
• 1 thìa mè rang
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa đường ngô
• 1/3 thìa muối
• 2 thìa dầu ăn

Cách chế biến đậu hũ giòn rụm đơn giản:

• Cắt đậu hũ thành khối vuông, chiên vàng rồi cắt lại miếng vừa ăn.
• Rửa sạch rau củ, thái sợi mỏng. Nấm đông cô ngâm mềm rồi cắt lát.
• Xào rau củ với dầu đến khi gần chín, thêm đậu hũ vào chảo.
• Nêm nước tương, đường ngô và muối, đảo đều tay 2 phút rồi tắt bếp, rắc mè rang.

Món xào này là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát, mang lại cảm giác nhẹ bụng nhưng vẫn đủ chất. Đây là gợi ý thú vị cho những ai đang tìm kiếm cách nấu các món chay thông dụng vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Đậu hũ chiên thơm béo thấm đều nước sốt, đi cùng các loại rau củ giòn ngọt tự nhiên. Dù chỉ với nguyên liệu đơn giản, món ăn này vẫn chinh phục khẩu vị nhờ sự tinh tế trong cách nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đầy màu sắc thiên nhiên. Đây chính là một trong những cách nấu các món chay thông dụng dễ làm mà lại cực kỳ ngon miệng.

Đậu hũ tẩm bột chiên giòn chấm tương

Nguyên liệu chế biến món đậu hũ chiên giòn:

• 300g đậu hũ non
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 4 thìa bột chiên giòn
• 1 thìa nước lọc (để điều chỉnh độ sệt bột)
• 1 chén dầu ăn để chiên
• Tương ớt hoặc tương cà ăn kèm

Cách chế biến món đậu hũ chiên đơn giản:

• Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
• Trộn bột chiên giòn cùng lòng đỏ trứng và ít nước tạo hỗn hợp sánh.
• Lăn đậu hũ qua bột, cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn.
• Gắp ra dĩa có giấy thấm dầu. Dùng nóng cùng tương tùy thích.

Khi muốn đổi vị bằng món chay đơn giản mà hấp dẫn, đậu hũ chiên giòn luôn là lựa chọn không thể thiếu. Đây cũng là một trong những gợi ý quen thuộc trong cách nấu các món chay thông dụng, phù hợp với cả người ăn chay lẫn những ai mới bắt đầu chế độ ăn lành mạnh.

Lớp vỏ giòn rụm bao quanh phần đậu bên trong mềm mại tạo cảm giác thú vị khi nhai. Chỉ cần chấm cùng tương ớt hoặc tương cà là đã đủ hấp dẫn. Đây là món lý tưởng cho bữa xế, tiệc nhẹ hay những ngày bạn muốn nấu món nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Rau củ xào thập cẩm kiểu chay đơn giản

Nguyên liệu rau xào thập cẩm:

• 100g súp lơ trắng
• 100g súp lơ xanh
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu Hà Lan
• 50g ngô bao tử
• 100g nấm hương tươi
• 1/2 củ hành tây
• 1 cây cần tây
• 1 thìa nước tương
• 1/2 thìa hạt nêm chay
• 1/2 thìa đường
• 2 thìa dầu ăn
• Hành boa rô phi thơm

Cách làm rau xào thập cẩm:

• Rửa sạch toàn bộ rau củ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị nồi nước sôi có pha một ít muối, lần lượt trụng sơ cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan, ngô bao tử và nấm rồi vớt ra để ráo nước.
• Làm nóng dầu, phi thơm hành boa rô, cho rau củ vào xào đều tay.
• Thêm nước tương, một chút hạt nêm chay và đường vào chảo. Đảo nhẹ tay cho thấm gia vị, khi thấy rau củ vừa chín mềm thì tắt lửa ngay.
• Rắc cần tây vào đảo nhẹ, cho ra đĩa và thưởng thức.

Với cách xào đơn giản, không cần nhiều gia vị nhưng vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt tự nhiên, món rau củ thập cẩm này chính là một trong những lựa chọn lý tưởng trong danh sách cách nấu các món chay thông dụng tại nhà. Không chỉ ngon, món ăn còn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào.

Màu sắc hài hòa từ các loại rau củ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn trên mâm cơm. Chỉ mất vài bước chế biến nhẹ nhàng, bạn đã có ngay một món chay thanh mát, tốt cho sức khỏe và cực kỳ dễ ăn, thích hợp với cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Đây là một ví dụ điển hình cho cách nấu các món chay thông dụng đơn giản mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Miến xào rau củ chay thơm mềm

Nguyên liệu làm món miến xào rau củ:

• 150g miến khô
• 50g chả lụa chay
• 1/3 củ cà rốt
• 50g đậu cô ve
• 50g giá đỗ
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 50g nấm đông cô
• 1 thìa nước tương
• 1/2 thìa dầu hào chay
• 1/2 thìa đường
• 1/3 thìa muối
• 2 thìa dầu ăn

Cách làm:

• Miến ngâm mềm, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh rồi để ráo.
• Rau củ rửa sạch, thái sợi. Nấm cắt lát, chả lụa chay xắt mỏng.
• Phi thơm dầu, cho rau củ và chả lụa vào xào sơ. Thêm nước tương, dầu hào, đường, muối, đảo đều.
• Cuối cùng cho miến vào trộn đều, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.

Miến xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Nếu bạn đang tìm cách nấu các món chay thông dụng vừa nhanh vừa ngon thì đây là một gợi ý rất đáng thử. Hương vị hài hòa, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả bữa sáng hay trưa.

Sợi miến mềm mại, không bị dính, dễ dàng thấm gia vị và kết hợp hài hòa với các loại rau củ giòn ngọt, mang đến một món ăn ngon miệng mà không gây ngán. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn chay nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng và chất xơ. Món ăn này có thể thưởng thức cả khi nóng hay nguội, đều rất ngon.

Đùi gà chay chiên giòn từ đậu và bột mì

Nguyên liệu món đùi gà chay chiên giòn:

• 100g đậu phụ trắng
• 50g đậu phộng rang chín
• 50g bắp non tán nhuyễn
• 200g bột mì
• 2 thìa bột năng
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• 1 thìa nước tương
• 1/2 thìa tiêu xay
• 1/2 thìa bột ngọt
• Sả cây, lá chuối (để gói)
• Một ít bột tạo màu thực vật (nếu có)

Cách làm  món đùi gà chay chiên giòn:

• Nhào bột mì cùng nước, gia vị, bột màu và bột ngọt đến khi mịn dẻo. Ủ bột 30 phút.
• Đậu phụ bóp nhuyễn, trộn cùng đậu phộng, bắp tán nhuyễn, tiêu và gia vị tạo thành nhân.
• Cán bột, gói nhân cùng cây sả để tạo hình đùi gà. Bọc bằng lá chuối và hấp chín 20 phút.
• Bóc vỏ, chiên giòn trong dầu nóng rồi vớt ra, dùng kèm tương ớt.

Là món giả mặn được yêu thích trong các bữa tiệc thuần chay, đùi gà chay không chỉ ngon mà còn có cách làm thú vị. Nếu bạn muốn biến tấu trong thực đơn gia đình, hãy thử ngay cách nấu các món chay thông dụng kiểu này để làm mới khẩu vị.

Lớp vỏ giòn vàng bắt mắt, bên trong nhân mềm thơm từ đậu và đậu phộng. Món ăn vừa lạ miệng lại không quá cầu kỳ khi đã quen tay. Đặc biệt phù hợp cho các dịp đãi tiệc hoặc ngày rằm khi muốn chiêu đãi người thân món ăn chay hấp dẫn, bắt cơm.

Cà tím nhồi đậu chiên sốt cay nhẹ

Nguyên liệu món cá tím nhồi đậu:

• 2 quả cà tím lớn
• 150g đậu hũ trắng
• 1/3 củ cà rốt
• 3 tai nấm mèo khô
• 1 nhánh hành lá
• 1 tép tỏi
• 1 quả ớt hiểm nhỏ
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa đường
• 1/3 thìa muối
• Một ít tiêu xa
• 2 thìa dầu ăn
• Rau thơm: ngò rí, húng lủi (tùy chọn)

Cách làm món cá tím nhồi đậu:

• Cà tím rửa sạch, cắt khúc 4–5cm, khoét bỏ ruột giữa, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo.
• Đậu hũ bóp nhuyễn, trộn với nấm mèo (ngâm nở, băm nhỏ), cà rốt băm và hành lá. Nêm gia vị vừa ăn.
• Nhồi nhân vào ruột cà, chiên vàng đều các mặt.
• Phi thơm tỏi, cho ớt vào, thêm nước tương, đường, chút nước lọc rồi cho cà tím vào rim 3 phút. Tắt bếp.

Những lát cà tím được chiên thơm, thấm vị cùng phần nhân đậu đậm đà bên trong sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì độ ngon của món chay. Đây là lựa chọn hấp dẫn trong cách nấu các món chay thông dụng vừa giàu đạm thực vật, vừa đủ độ thanh nhẹ mà không nhàm chán.

Sốt cay nhẹ từ ớt và tỏi giúp món ăn thêm phần bùng vị, kích thích vị giác. Món này thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc bún, phù hợp cho bữa chay cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Cách làm tuy hơi cầu kỳ nhưng kết quả chắc chắn rất đáng để thử.

Tôm chay chiên giòn từ rau củ nghiền

Nguyên liệu món tôm chay chiên giòn:

• 2 củ khoai tây vừa
• 1/2 củ cà rốt
• 3 củ năng
• 2 thìa bột mì
• 1 thìa bột năng
• 1 thìa dầu mè
• 1/2 thìa đường
• 1/3 thìa muối
• 1/3 thìa tiêu xay
• Một ít nước gừng
• Dây thực vật (dùng tạo hình đuôi tôm)
• Dầu ăn để chiên

Cách làm tôm chay chiên giòn:

• Gọt vỏ khoai tây, hấp cho chín mềm rồi nghiền mịn. Cà rốt thái sợi mảnh, củ năng đập nhỏ và làm nhuyễn.
• Trộn các nguyên liệu trên với bột mì, bột năng, dầu mè, gia vị. Nhào thành khối dẻo.
• Nặn hỗn hợp thành hình con tôm. Gắn dây tạo hình đuôi.
• Cho vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi vàng giòn các mặt. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu, dùng nóng.

Tôm chay là món giả mặn độc đáo, được tạo hình khéo léo từ khoai tây, cà rốt và củ năng nghiền nhuyễn. Đây cũng là một gợi ý thú vị trong cách nấu các món chay thông dụng dành cho những ai muốn làm mới thực đơn tiệc chay hay đơn giản là món ăn chơi lạ miệng tại nhà.

Bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm và mang vị ngọt nhẹ từ rau củ tự nhiên. Dù là món chay, nhưng khi trình bày khéo léo, bạn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ vì độ tinh tế và hương vị hấp dẫn của món ăn này. Đây là một ví dụ tuyệt vời cho cách nấu các món chay thông dụng đơn giản mà lại đầy ấn tượng.

Mít non kho đậm đà vị dân dã

Nguyên liệu món mít non kho:

• 300g mít non (đã lột vỏ và cắt miếng)
• 2 thìa dầu màu điều hoặc dầu dừa
• 2 củ hành tím băm
  
• 1 quả ớt tươi
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa đường
• 1/3 thìa muối
• 1/3 thìa tiêu
• Rau thơm, mè rang (tùy thích)

Cách làm món mít non kho:

• Mít non gọt sạch, cắt miếng vừa ăn và luộc sơ qua nước muối. Vớt ra để ráo.
• Phi hành với dầu cho thơm, cho mít vào đảo đều.
• Thêm nước tương, đường, muối, tiêu và ớt vào, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
• Tắt bếp, rắc mè rang, rau thơm. Dùng nóng với cơm trắng.

Món mít non kho là lựa chọn thân thuộc trong bữa cơm chay gia đình, mang đến hương vị mộc mạc mà khó quên. Đây là một trong những cách chế biến cổ truyền được nhiều người áp dụng khi học cách nấu các món chay thông dụng đơn giản, đậm đà và gợi nhớ đến bữa cơm quê.

Từng miếng mít kho mềm, thấm đều gia vị, hơi ngậy và có vị mặn ngọt hài hòa. Khi ăn cùng cơm nóng, hương thơm của hành phi, chút cay từ ớt và vị béo nhẹ từ mè rang khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chay thanh đạm.

Canh nấm hạt sen thanh mát

Nguyên liệu làm món canh hạt sen với nấm:

• 100g hạt sen tươi hoặc khô
• 100g nấm đông cô tươi
• 50g nấm linh chi nâu
• 1/2 củ cà rốt
• 1 miếng đậu hũ non
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lát gừng nhỏ
• 1 thìa nước tương
• 1/3 thìa muối
• 1/2 thìa hạt nêm chay
• Rau ngò rí để trang trí

Cách làm món canh hạt sen với nấm:

• Hạt sen ngâm mềm (nếu là sen khô), sau đó ninh trong nước khoảng 20 phút.
• Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Nấm và đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Khi hạt sen mềm, thêm cà rốt, nấm, đậu hũ, gừng và đậu Hà Lan vào nồi.
• Nêm nước tương, muối, hạt nêm. Đun thêm 5 phút, tắt bếp. Rắc ngò.
  

Một món canh thanh mát, nhẹ nhàng và bổ dưỡng không thể thiếu trong danh sách cách nấu các món chay thông dụng chính là canh nấm hạt sen. Vị bùi từ sen, ngọt từ nấm và đậu Hà Lan hòa quyện tạo nên bát canh thơm dịu, thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Không chỉ giúp giải nhiệt, món canh này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ và giấc ngủ. Hương thơm nhẹ nhàng từ gừng, nấm và đậu hũ non giúp món ăn thêm phần tinh tế. Thích hợp dùng nóng hoặc nguội, đặc biệt tốt cho người ăn chay trường.

Ngoài ra, bạn có thể thử nấu các món chay hấp dẫn khác như: Đậu hũ sốt nấm đông cô, Cà ri chay khoai lang, Nấm rơm kho tiêu, Gỏi cuốn chay, Canh chua bắp cải chay và Bún Huế chay cay nhẹ để làm phong phú thực đơn mỗi tuần. Đây chính là những cách nấu các món chay thông dụng dễ làm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Với danh sách 16+ gợi ý trên, bạn đã có thể tự tin thử sức với cách nấu các món chay thông dụng ngay tại gian bếp của mình. Mỗi món đều mang đến hương vị thanh đạm, tốt cho sức khỏe và phù hợp với lối sống lành mạnh. Đừng quên theo dõi Review Ẩm Thực để khám phá thêm nhiều công thức chay hấp dẫn khác nhé!