Bạn đang tìm kiếm món ăn độc đáo, hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Vậy thì phải thử ngay món lưỡi bò nướng kiểu Nhật với hương vị đậm đà, dai giòn sần sật, hứa hẹn chinh phục mọi thực khách. Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng với món lưỡi bò nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguồn gốc của món lưỡi bò nướng kiểu Nhật
Gyutan, hay còn gọi là lưỡi bò nướng kiểu Nhật, là một món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực xứ sở Phù Tang.
Lịch sử của món gyutan bắt nguồn từ giai đoạn khó khăn sau Thế chiến thứ II, khi Nhật Bản phải đối mặt với tình trạng thiếu thốn lương thực. Để tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có, các đầu bếp đã sáng tạo ra món ăn từ lưỡi bò – bộ phận thường bị bỏ đi.
Món lưỡi bò nướng kiểu Nhật ban đầu được nhiều người e dè bởi nguyên liệu đặc biệt. Tuy nhiên, với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng cách chế biến tinh tế, gyutan dần chinh phục thực khách và trở thành món ăn được yêu thích rộng rãi.
Ngày nay, gyutan không chỉ nổi tiếng ở Nhật BẢn mà còn có mặt trên khắp thế giới. Món ăn được chế biến từ lưỡi bò tươi ngon, thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hoa. Gyutan thường được ăn kèm với súp Miso,muối tiêu chanh, ớt tươi và ngò gai, mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Hướng dẫn cách chế biến món lưỡi bò nướng kiểu Nhật đúng điệu
Nguyên liệu cần có cho món lưỡi bò nướng kiểu Nhật
- Lưỡi bò tươi: 500g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Rượu sake: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 cây
- Ớt chuông: 1 quả
- Nấm: 100g
- Nước sốt Tare Yakiniku
Cách làm món lưỡi bò nướng kiểu Nhật ngon, bổ, rẻ tại nhà
Bước 1: Sơ chế và ướp lưỡi bò
Lưỡi bò mua về rửa sạch, loại bỏ phần gân trắng và màng dai trên bề mặt lưỡi. Dùng dao cạo nhẹ bề mặt lưỡi để loại bỏ lớp nhớt. Cắt lưỡi bò thành từng lát vừa ăn (khoảng 5mm). Ướp lưỡi bò với muối, tiêu đen, rượu sake, tỏi băm và gừng băm trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Nướng lưỡi bò kiểu Nhật
Chuẩn bị lò than hoặc vỉ nướng. Làm nóng lò than hoặc vỉ nướng. Xếp lưỡi bò lên vỉ nướng và nướng chín đều hai mặt. Nướng lưỡi bò với lửa vừa trong khoảng 3-5 phút mỗi mặt, tùy theo độ dày của lưỡi và sở thích của bạn. Trong khi nướng, có thể phết thêm nước sốt Tare Yakiniku lên lưỡi bò để tăng hương vị.
Bước 3: Hoàn thành món lưỡi bò nướng kiểu Nhật
Xếp lưỡi bò nướng ra đĩa. Trang trí thêm với hành lá cắt nhỏ và ớt chuông cắt sợi. Ăn kèm lưỡi bò nướng với cơm trắng, kimchi, rau sống và chấm cùng nước sốt Tare Yakiniku.
Cùng chủ đề: Bật mí công thức làm món lưỡi bò nướng chao ngon bất bại
Review về món lưỡi bò nướng kiểu Nhật
Hương vị món lưỡi bò kiểu Nhật
Mỗi miếng lưỡi bò được thái dày hơn so với thịt bò thông thường, mang đến độ dai dai, sần sật đặc trưng. Tuy nhiên, điều này không hề khiến món ăn trở nên khó ăn mà ngược lại, tạo nên sự thích thú khi nhai. Khi nướng trên than hồng, lớp mỡ bên ngoài xèo xèo, quyện vào từng thớ thịt, lan tỏa hương thơm nức mũi kích thích vị giác.
Thưởng thức lưỡi bò nướng kiểu Nhật đúng điệu là phải ăn kèm với muối tiêu chanh. Vị chua thanh của chanh như đánh thức mọi giác quan, làm nổi bật vị đậm đà của thịt bò. Thêm vào đó, một chút mè rang thơm lừng càng khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Gyutan thường được ăn kèm với rau sống tươi xanh như shiso, tía tô, cải bó xôi,… để cân bằng hương vị cho món lưỡi bò và giải ngán. Món ăn này cũng có thể được kết hợp với cơm trắng, kim chi để tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh.
Bò nướng kiểu Nhật bao nhiêu calo?
Lượng calo trong lưỡi bò nướng kiểu Nhật phụ thuộc vào loại thịt bò, cách chế biến và khẩu phần ăn. Trung bình, một khẩu phần Yakiniku khoảng 100g (chỉ tính thịt) sẽ cung cấp khoảng 200-300 calo.
Chi phí làm bò nướng kiểu Nhật tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí làm lưỡi bò nướng kiểu Nhật tại nhà dao động trong khoảng 150.000 – 250.000 đồng cho 2-3 người ăn. Dưới đây là chi phí chi tiết cho một số nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 100.000 – 150.000 đồng/500g
- Rau củ: 50.000 – 70.000 đồng
- Nước sốt: 20.000 – 30.000 đồng
- Gia vị: 10.000 – 20.000 đồng
- Than hoa, vỉ nướng: 10.000 – 20.000 đồng
Một số lợi ích khi ăn món lưỡi bò nướng kiểu Nhật
Lưỡi bò nướng kiểu Nhật, hay còn gọi là Gyutan một món ăn Nhật Bản, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Cung cấp dưỡng chất dồi dào: Gyutan chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các khoáng chất thiết yếu khác, giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và chức năng não bộ.
- Giàu protein: Lượng protein dồi dào trong Gyutan giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và mang lại cảm giác no lâu, góp phần hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
- Ít calo và chất béo: So với các loại thịt bò khác, Gyutan có lượng calo và chất béo thấp hơn, phù hợp với những người đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
- Cải thiện tâm trạng: Vitamin B12 trong Gyutan đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất serotonin, một loại hormone giúp làm cải thiện tâm trạng hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh lo âu, trầm cảm.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Gyutan chứa enzyme giúp tiêu hóa protein hiệu quả, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tăng cường sức khỏe răng miệng: Việc nhai kỹ Gyutan giúp kích thích tiết nước bọt, hỗ trợ làm sạch răng miệng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về nướu.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Hãy thử trổ tài với công thức lưỡi bò nướng kiểu Nhật được chia sẻ trên đây để có thêm món ngon hấp dẫn cho thực đơn của gia đình bạn. Review Ẩm Thực chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn sum vầy thật ngon miệng!
