Mì Udon trộn – Món ngon dễ làm cho tín đồ ẩm thực Nhật

Mì Udon trộn là một món ăn hấp dẫn dành cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Với sợi mì dày dai, kết hợp cùng nước sốt đậm đà và các nguyên liệu tươi ngon, món ăn này mang đến hương vị hài hòa, dễ ăn. Không cần kỹ thuật nấu nướng phức tạp, bạn vẫn có thể tự làm tại nhà một cách đơn giản. Dù ăn nóng hay lạnh, mì Udon trộn vẫn giữ được độ ngon đặc trưng. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món ăn này ngay nhé!

Mì udon trộn là gì? Nguồn gốc của món ăn?

Mì Udon là một loại mì truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, nước và muối, tạo nên sợi mì dày, trắng đục và dai. Món mì này có nguồn gốc từ tỉnh Kagawa, Đông Bắc Nhật Bản, và được xem là một trong những món ăn quốc hồn quốc túy của xứ sở hoa anh đào.

Mì Udon trộn là biến tấu của mì Udon truyền thống, trong đó sợi mì được trộn cùng các loại nguyên liệu và gia vị khác nhau, tạo nên hương vị phong phú và đa dạng. Món ăn này thường không có nước dùng hoặc chỉ sử dụng một lượng nước sốt vừa đủ để áo đều sợi mì, giúp giữ nguyên độ dai và hương vị đặc trưng của mì Udon.

Hướng dẫn cách làm món mì udon trộn

Bạn yêu thích hương vị đậm đà của mì Udon trộn và muốn tự tay chế biến tại nhà? Đừng lo, công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm món ăn này một cách đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị Nhật Bản.

Nguyên liệu làm mì trộn udon 

• Mì Udon tươi: 400 gram
• Thịt bò: 200 gram
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Nấm mỡ: 100 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Dầu mè: 2 muỗng canh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Rượu mirin: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Mẹo chọn nguyên liệu cho món mì udon tươi ngon:

• Mì Udon: Nên chọn loại mì tươi để đảm bảo độ dai và hương vị. Nếu không có, bạn có thể sử dụng mì Udon khô và luộc theo hướng dẫn trên bao bì.
• Thịt bò: Nên chọn thịt thăn hoặc ba chỉ tươi đỏ để đảm bảo độ mềm và hương vị thơm ngon và không có mùi lạ.
• Nấm mỡ: Chọn nấm có màu trắng, mũ nấm căng và không bị thâm hay nhăn.

Cách làm món mì trộn udon ngon, đơn giản 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò rửa sạch và thái lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Nấm mỡ rửa sạch, thái lát.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến:

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái, sau đó thêm hành tây và nấm mỡ vào xào cùng.
• Nêm nước tương, rượu mirin, đường và tiêu vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.
• Đun sôi nước trong một nồi khác, sau đó cho mì Udon vào luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì (khoảng 3-5 phút). Khi mì chín, vớt ra và xả nước lạnh để sợi mì dai ngon hơn.
• Cho mì Udon đã ráo nước vào chảo thịt bò và rau củ, thêm 1 muỗng canh dầu mè còn lại, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Trình bày: Cho mì Udon trộn ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo trong lúc chế biến để món ăn ngon hơn:

• Xào thịt bò trên lửa lớn và nhanh tay để thịt mềm và không bị dai.
• Không nên luộc mì Udon quá lâu để tránh mì bị nhão, mất độ dai đặc trưng.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, ớt chuông hoặc cải bó xôi để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Lưu ý: Công thức trên mang tính tham khảo, bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.

Review món mì udon trộn

Mì udon trộn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Món này thường được dùng kèm với thịt bò, trứng lòng đào, rong biển hoặc rau củ. Thích hợp cho cả bữa sáng và tối vì dễ ăn, không quá nặng bụng. Sợi mì dày, dai, hòa quyện với nước sốt đậm đà, béo nhẹ từ dầu mè, vị umami đặc trưng của nước tương Nhật.

Mì udon trộn khác biệt nhờ sợi mì dày, dai hơn hẳn các loại mì phổ biến như ramen hay soba. Thêm vào đó, món này không có nước dùng nhưng vẫn đậm đà nhờ nước sốt thấm đều từng sợi mì.

Tự làm mì udon trộn tại nhà dao động từ 50.000 – 100.000 VNĐ/phần, tùy vào nguyên liệu đi kèm như thịt bò, hải sản hay rau củ. Trung bình 1 phần mì udon trộn khoảng 400 – 600 calo, tùy vào thành phần đi kèm. Nếu có thịt mỡ hoặc nhiều dầu, lượng calo sẽ cao hơn.

Một vài địa điểm bán mì udon trộn ngon 

Nếu bạn không có thời gian tự làm mì Udon trộn tại nhà, đừng lo! Dưới đây là một vài địa điểm bán mì Udon trộn ngon, chuẩn vị Nhật Bản mà bạn có thể ghé qua để thưởng thức. Cùng khám phá ngay nhé!

Kukai Udon

• Địa chỉ: số 95/20 đường Bắc Hải, P.15, Quận 10, Hồ Chí Minh
• Giá bán: Khoảng 20.000-70.000 đồng
• Mở cửa: 10h30-21h30

Mì Udon trộn tại Kukai Udon có sợi mì dai, thấm sốt đậm đà, kết hợp với topping tươi ngon như thịt bò, trứng lòng đào và rong biển, tạo nên hương vị hài hòa. Phần sốt vừa miệng, không quá mặn hay ngấy, ăn kèm với rau củ rất cân bằng. Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh, đáng để thử!

Marukame Udon

• Địa chỉ: số 215 – 217 đường Lý Tự Trọng, P. Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh
• Giá bán: 50.000-200.000
• Mở cửa: 8h00-21h00

Mì Udon trộn tại Marukame Udon gây ấn tượng với sợi mì tươi, dai mềm, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà và topping phong phú như thịt bò, trứng lòng đào. Hương vị tinh tế, chuẩn Nhật Bản, không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn. Giá cả hợp lý, rất đáng để trải nghiệm.

Udon Donnosuke

• Địa chỉ: số 968 đường Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phong, Q. 7, Hồ Chí Minh
• Giá bán: 69.000-199.000
• Mở cửa: 11h30-22h00

Mì Udon trộn tại Japanese Udon Donnosuke nổi bật với sợi mì tươi, dai mềm, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà và các topping phong phú như tempura tôm, thịt bò cay. Hương vị tinh tế, chuẩn Nhật Bản, không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn. 

Mì Udon trộn không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị Nhật Bản. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng để thưởng thức. Nếu không có thời gian nấu, bạn cũng có thể tìm thấy mì Udon trộn tại nhiều quán ăn Nhật. Theo dõi Review Ẩm Thực để cập nhật thêm nhiều món ngon hấp dẫn từ các nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới!