Mực nang nướng sốt BBQ Hàn Quốc không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn khiến bữa ăn thêm đặc biệt nhờ vị cay ngọt đặc trưng. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà vẫn giữ trọn độ thơm ngon của mực tươi. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món mực nang nướng hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình tại đây!
Cách làm món mực nang nướng sốt BBQ đơn giản tại nhà
Mực nang nướng sốt BBQ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng sốt BBQ cay ngọt, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà với công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nang nướng sốt BBQ
- Mực nang: 500g (khoảng 2-3 con tùy kích thước)
- Sốt BBQ: 3 muỗng canh (có thể dùng sốt BBQ đóng chai hoặc tự làm)
- Tương ớt HQ: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị cơ bản: Muối, tiêu
Mẹo chọn mực nang cho món mực nang nướng
Để làm được một món ăn ngon chuẩn vị, bạn cần chọn loại mực nang tươi ngon với các mẹo sau:
- Chọn mực tươi: Mực nang tươi thường có phần thân dày, thịt chắc, trắng ngần và lớp màng ngoài óng ánh.
- Mắt mực: Phần mắt trong suốt, không bị đục hay có mùi lạ.
- Mùi thơm tự nhiên: Mực tươi sẽ có mùi biển nhẹ, không tanh hôi nồng.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Ấn tay vào thân mực, nếu thấy thịt đàn hồi tốt và không bị nhão thì đó là mực chất lượng.
Cách làm món mực nang nướng sốt BBQ
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm được món mực nang nướng sốt BBQ:
Bước 1: Sơ chế mực nang
- Rửa sạch mực nang với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Loại bỏ túi mực, nội tạng và lớp màng đen bên ngoài.
- Khứa nhẹ các đường chéo trên thân mực để khi nướng, gia vị dễ thấm hơn và mực có hình thức bắt mắt.
- Rửa lại mực bằng nước sạch, để ráo hoặc lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2: Pha sốt BBQ
Trong một bát nhỏ, trộn đều:
- Sốt BBQ, tương ớt Hàn Quốc, mật ong, dầu mè, tỏi băm, và ớt bột.
- Nêm thêm chút muối và tiêu để tăng độ đậm đà.
- Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, thơm lừng.
Bước 3: Cách ướp mực nang nướng
- Dùng tay hoặc chổi quét đều sốt BBQ lên cả hai mặt mực.
- Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn (1-2 giờ) để mực đậm đà hơn.
Bước 4: Nướng mực
Nướng bằng bếp than:
- Làm nóng bếp than. Đặt mực lên vỉ nướng, thường xuyên lật mực và quét thêm sốt BBQ để mực không bị khô. Nướng khoảng 10-12 phút đến khi mực vàng đều và dậy mùi thơm.
Nướng bằng lò nướng:
- Làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút.
- Đặt mực lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng trong khoảng 15-20 phút. Giữa quá trình nướng, mở lò quét thêm sốt để mực bóng đẹp và không bị khô.
Nướng với nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút.
- Đặt mực vào nồi, nướng 10-12 phút. Quét thêm sốt và nướng thêm 3-5 phút để mực chín đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Sau khi nướng, cắt mực thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
- Trang trí thêm rau sống, dưa leo, hoặc cà chua để tăng phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ cho món mực nang nướng thêm ngon
- Nên ngâm mực trong nước rượu trắng pha gừng đập dập khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
- Kết hợp mực nướng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng hương vị.
- Để mực không bị khô, bạn nên nướng ở nhiệt độ vừa phải và quét sốt nhiều lần.
Review chi tiết món mực nang nướng sốt BBQ
Hương vị của món mực nang nướng sốt BBQ
Mực nang nướng mang đến cảm giác dai mềm, ngọt tự nhiên, đặc trưng của mực tươi chất lượng. Khi kết hợp với sốt BBQ, món ăn có thêm vị cay ngọt cân bằng, chút béo nhẹ từ mật ong và dầu mè. Lớp sốt thấm đều vào mực, khi nướng lên tạo mùi thơm nức mũi, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.
Chi phí để làm món mực nang nướng sốt BBQ
Chi phí để làm món mực nang nướng sốt BBQ thường khá hợp lý. Mực nang tươi có giá dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg, tùy khu vực. Các nguyên liệu khác như sốt BBQ, mật ong và gia vị có thể mua với chi phí chỉ khoảng 50.000 – 70.000 đồng. Tổng chi phí cho một bữa ăn khoảng 4 người thường rơi vào 200.000 – 250.000 đồng.
Mực nang nướng sốt BBQ bao nhiêu calo? Người ăn kiêng có nên ăn không?
Món mực nang nướng sốt BBQ chứa khoảng 200 – 250 calo/100g. Đây là món ăn khá ít chất béo và nhiều protein, có thể phù hợp với cả những ai đang ăn kiêng và giảm cân nếu ăn với lượng vừa phải. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và duy trì vóc dáng của mình, bạn vẫn nên kết hợp với chế độ ăn uống khoa học.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Món mực nang nướng sốt BBQ Hàn Quốc là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sum vầy. Vị mực dai ngon hòa quyện cùng sốt BBQ cay ngọt chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự mới lạ cho bữa ăn của bạn và tận hưởng khoảnh khắc ấm áp bên gia đình!
