Các món nướng luôn làm nhiều người mê mẩn bởi mùi vị đậm đà khó cưỡng. Đặc biệt, món mực xiên que nướng với gia vị thấm đẫm cùng thời gian chế biến nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu công thức món ngon này đơn giản tại nhà nhé!
Mực xiên que nướng là món ăn thế nào?
Nếu bạn là tín đồ nghiện đồ nướng thì mực xiên nướng là món ăn không mấy xa lạ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận mùi vị thơm lừng cùng vị ngọt của mực ứa ra. Cái dai dai, giòn giòn của mực khi kết hợp chấm cùng tương ớt hay muối tiêu xanh sẽ gây bùng nổ vị giác.
Những ngày cuối tuần ngồi ăn chút mực thơm nồng, nhâm nhi một chút hơi men sẽ khiến bạn khó quên. Hơn thế nữa, vào những ngày se lạnh, ngồi quanh đống lửa và tổ chức nướng mực thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hướng dẫn các bước làm mực xiên que nướng
Để làm nên món mực xiên que nướng ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn về cách chế biến món nướng siêu hấp dẫn này mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực xiên que nướng
Phần nguyên liệu được xem là bước quan trọng để làm nên một món ăn chuẩn vị. Thành phần làm mực xiên qua nướng cho gia đình nhỏ gồm:
- 1kg mực tươi
- 1 củ hành tây
- 2 miếng gừng
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu hào
- Món ăn kèm gồm có xà lách, cà chua, muối ớt hay muối ớt xanh,….
- 200gr que xiên
- Bộ dụng cụ nướng
Cách làm mực xiên que nướng chi tiết
Quy trình làm nên món mực xiên nướng gồm 3 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế mực và món ăn kèm
Trước hết, mực cần được làm sạch, bỏ đầu ruột và bóc mắt cùng túi mực đi kèm. Bạn cần chú ý loại bỏ hết lớp màng đen để mực trông bắt mắt, dễ thưởng thức hơn. Với phần gừng và rượu trắng chuẩn bị, bạn sẽ dùng để làm sạch cả bên ngoài và bên trong.
Sau đó rửa sạch lại một lần nữa để không bám mùi rượu gây khó chịu. Cuối cùng, bạn tiến hành thái mực chuẩn bị thành những miếng không quá to hay quá nhỏ để nướng không bị rút quắt lại. Phần hành tây sẽ thái miếng vuông, các món ăn kèm cũng được rửa sạch hoàn tất.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho mực xiên que nướng
Khi đã hoàn thành sơ chế, bạn bỏ toàn bộ mực vào bát và cho lần lượt mực, 2 muỗng hạt nêm, hành phi đã thái cùng 1 chút rượu trắng, dầu hào ướp trong thời gian 30 phút. Sau khi đợi các nguyên liệu thấm gia vị, bạn sẽ bắt đầu chuẩn bị dụng cụ nướng như bếp nướng, vỉ nướng.
Bước 3: Đem nướng mực
Tiếp theo bạn cần lần lượt xiên mực cùng hành tây vào xiên que để đem nướng. Sau đó, bạn xếp đều các xiên mực lên bếp nướng, quét thêm phần nước ướp thịt lên trên bề mặt. Cứ cách 5 phút, bạn canh trở mặt thịt để không bị cháy xém và liên tục quết thêm sốt ướp.
Review món mực xiên que nướng
Mực khi chín sẽ có màu vàng óng ả kèm mùi thơm gây kích thích toàn bộ các giác quan. Bạn tiến hành xếp mực ra đĩa trình bày cùng rau xà lách và cà chua xung quanh bao phủ xung quanh. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng các loại nướng chấm cay nồng để cân bằng vị giác.
Phần thịt mực giòn dai kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của hải sản sẽ khiến bạn khó quên. Với một loại hải sản giàu protein và ít chất béo như mực sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Nếu ăn kèm xà lách hay cà chua bổ sung thêm vitamin, chất xơ cần thiết làm giảm đi làm lượng chất béo đáng kể.
.Trung bình trong 100g mực sẽ chứa khoảng 95 calo với tổng cộng 15,6g protein. Vì thế, bạn nên cân nhắc khẩu phần ăn sao cho phù hợp để cung cấp đủ lượng calo cần thiết. Với 1kg mực tươi, cùng các nguyên liệu khác, chi phí tự làm món mực xiên nướng có thể dao động từ 250.000 – 450.000 VNĐ.
Tổng hợp các địa điểm bán mực xiên que nướng trứ danh
Nếu bạn yêu thích món mực xiên que nướng này mà không có thời gian tự làm tại nhà thì có thể tham khảo các địa chỉ bán nổi tiếng dưới đây:
1. Xiên nướng tự chọn đồng giá 5k
- Địa chỉ: C19 Tổ 23, ấp 4B, Xã Bình Hưng, Bình Chánh, Hồ Chí Minh.
- Giá bán: 5.000 đồng/xiên.
- Đánh giá: Không gian thoáng mát, phù hợp với những buổi tụ họp gia đình. Món mực xiên nướng tại đây vừa vị, hợp gu nhiều thực khách. Tại đây, quán xiên nướng đồng giá 5k còn bán thêm nhiều món xiên que nướng đa dạng với giá thành siêu hấp dẫn.
2. Quán nướng Nguyệt Hỷ
- Địa chỉ: 192 – 194 Nguyễn Tri Phương, P. 4, quận 10, Hồ Chí Minh.
- Giá bán: Hầu hết các xiên que đồng giá cơ bản từ 15.000 đến 20.000 đồng
- Đánh giá: Đây là quán nướng tấp nập khách bậc nhất tại Hồ Chí Minh với hương vị rất ngon và giá thành siêu rẻ. Không chỉ sở hữu vị trí đắc địa mà còn gây tượng bởi thái độ nhân viên chuyên nghiệp.
3. Quán Panda BBQ
- Địa chỉ: Số 1B Nguyễn Thị Minh Khai, P. Bến Nghé, quận 1, Hồ Chí Minh.
- Giá bán: Dao động từ 5,000 – 290,000 đồng
- Đánh giá: Không chỉ gây thương nhớ với món mực xiên que nướng còn đem đến nhiều lựa chọn với bò, cá, hải sản,… khác nhau. Nguồn nguyên liệu tươi sạch sẽ khiến bạn mê mẩn yêu thích.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Mực xiên que nướng là món ngon được nhiều người thưởng thức khen ngợi bởi cái hương vị thơm nồng khó quên. Quá trình chế biến món mực này tại nhà hoàn toàn đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Đừng quên cập nhật nhật thêm nhiều công thức nấu ăn chuẩn bài tại Review Ẩm Thực bạn nhé!
