Mực nang nướng muối ớt là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon, cay nồng và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món mực nang nướng với muối ớt siêu hấp dẫn ngay trong bài viết này.
Hướng dẫn cách chọn mực nang ngon để làm mực nang nướng muối ớt
Để có món mực nang nướng muối ớt thơm ngon, việc chọn lựa mực nang tươi là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chọn mực nang ngon:
- Da mực: Mực nang tươi sẽ có lớp da sáng bóng, còn nguyên vẹn và không bị rách. Các vân hoa trên da mực rõ ràng và sắc nét.
- Thịt mực: Phần thịt mực nên có màu trắng trong, căng mọng, chắc và đàn hồi tốt. Khi ấn tay vào, thịt mực nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, không bị nhão hay mềm.
- Mắt mực: Đôi mắt mực tươi sẽ trong veo, không bị đục hay có màu lạ. Nếu mắt mực trong và sáng, đó là dấu hiệu mực vẫn còn tươi.
- Xúc tu: Chọn mực nang có xúc tu vẫn còn bám chặt vào thân, màu sắc tự nhiên. Xúc tu không bị gãy rời hay có dấu hiệu mềm nhũn.
- Túi mực: Kiểm tra phần túi mực bên trong, chọn mực không bị bể túi mực để tránh làm hỏng hương vị tự nhiên của món ăn.
- Kích thước: Mực quá lớn có thể thịt sẽ dai, trong khi mực quá nhỏ có thể thịt không đủ giòn khi nướng. Chọn mực nang có kích thước vừa phải sẽ cho món nướng thơm ngon, đúng vị.
Chia sẻ công thức làm mực nang nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
Để làm món mực nang nướng muối ớt tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản, nhưng không kém phần quan trọng dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực nang nướng muối ớt
- Mực nang: 500g (chọn mực nang tươi, thịt dày, chắc)
- Ớt đỏ tươi: 3-4 quả (cho người ít ăn cay)
- Tỏi: 4 tép
- Muối hạt: 1 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước cốt để ướp mực)
- Hành lá: 2 cây (băm nhỏ)
- Ngò rí: 1 ít (để trang trí)
Cách làm món mực nang nướng muối ớt vàng giòn thơm lừng
Bước 1: Sơ chế mực nang
- Rửa sạch mực nang bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa mực nang lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng dao khía vài đường trên thân mực để gia vị thấm đều hơn.
- Nếu mực nang to, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn, hoặc để nguyên con tuỳ khẩu vị.
Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt
- Giã nhỏ ớt tươi và tỏi, sau đó thêm muối hạt, đường, và dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp này để tạo thành gia vị ướp.
Bước 3: Ướp mực với muối ớt
- Thoa đều hỗn hợp muối ớt vừa làm lên từng miếng mực. Đảm bảo mực được ướp đều gia vị và để khoảng 30 phút để thấm.
Bước 4: Nướng mực nang muối ớt
- Bạn có thể nướng mực trên than hoa, bếp nướng điện hoặc lò nướng. Nếu nướng trên than hoa, đảm bảo than vừa nóng và trở mực đều tay để mực không bị cháy. Nướng khoảng 5-7 phút mỗi bên, cho đến khi mực chín vàng giòn.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm dầu ăn để mực không bị khô.
Bước 5: Hoàn thiện món mực nang nướng muối ớt
- Khi mực đã chín vàng, gắp ra đĩa, trang trí thêm chút ngò rí và hành lá. Có thể dọn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt tuỳ khẩu vị.
Review món mực nang nướng muối ớt
Mực nang nướng muối ớt có hương vị cay nồng từ ớt tươi, hòa quyện cùng sự mặn mà của muối hạt và ngọt tự nhiên từ mực. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn, bên trong thịt mực dai ngọt và thơm lừng mùi gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn và thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.
Mực nang là loại hải sản ít chất béo nhưng giàu protein. Với món mực nang nướng muối ớt, mỗi phần ăn khoảng 100g mực nang sẽ cung cấp khoảng 90-100 kcal, chủ yếu từ protein và một lượng nhỏ từ dầu ăn. Đây là món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Chi phí tổng cho món ăn này chỉ khoảng 170.000 – 220.000 VNĐ, và bạn có thể thưởng thức một món ngon cho 2-3 người. So với khi ăn ngoài hàng, tự làm tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon.
Một số quán bán mực nang nướng muối ớt nổi tiếng
1. Quán Ốc Đào – Sài Gòn
- Địa chỉ: 212B Nguyễn Trãi, Quận 1, Sài Gòn
- Giá bán: 120.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: Quán nổi tiếng với các món hải sản, đặc biệt là mực nang nướng với muối ớt. Mực nướng ở đây được đánh giá là giòn, ngọt, thấm đậm vị muối ớt, rất phù hợp để làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm trắng.
2. Quán Hải Sản Gió Biển – Đà Nẵng
- Địa chỉ: 104 Võ Nguyên Giáp, Đà Nẵng
- Giá bán: 130.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: Mực nang nướng muối ớt ở đây được chế biến rất vừa miệng, mực tươi ngon và cay nồng đúng vị miền Trung. Khách hàng đánh giá cao về chất lượng và giá cả phải chăng của quán.
3. Quán Hải Sản Năm Đảnh – Nha Trang
- Địa chỉ: 6 Phạm Văn Đồng, TP. Nha Trang
- Giá bán: 100.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: Là địa điểm quen thuộc của dân địa phương lẫn khách du lịch, mực nang nướng với muối ớt tại đây được nướng đều tay, có độ giòn bên ngoài và thơm lừng gia vị. Món ăn luôn được đánh giá cao về độ tươi ngon của hải sản.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Hy vọng với công thức làm mực nang nướng muối ớt đơn giản mà thơm ngon này, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn đậm đà cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Mực nang giòn dai, kết hợp với hương vị cay nồng của muối ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Đừng ngần ngại thử sức và tận hưởng thành quả ngay hôm nay! Review Ẩm Thực chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ, ấm áp.
