Nhắc đến những món ăn vặt thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì món hàu nướng mỡ hành trứng cút luôn được nhiều người nghĩ đến đầu tiên. Đặc biệt, trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè cuối tuần thì đây vẫn luôn là món ăn dễ dàng thực hiện nhất. Ngay bây giờ, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon này nhé!
Bí quyết chọn mua hàu tươi ngon, giàu dinh dưỡng
Để thực hiện cách làm món hàu nướng mỡ hành với trứng cút ngon, giữ trọn giá trị dinh dưỡng thì việc chọn mua hàu tươi cũng vô cùng quan trọng. Bạn hãy lưu ý các bí quyết chọn mua hàu sau đây:
- Ưu tiên chọn những con hàu còn nguyên vỏ, miệng còn khép chặt, vỏ hàu không quá khô.
- Đập hàu dưới đất nếu có nghe tiếng động là hàu tươi và nhiều thịt.
- Đối với hàu tách vỏ sẵn, hãy chọn con có phần thịt bám chặt, lắp đầy vỏ hàu, trông còn tươi mới.
- Nên chọn mua hàu có vỏ ngắn, mình tròn, có phần chóp và không quá to. Đây chính là những con hàu có nhiều thịt.
- Không chọn mua những con hàu dễ dàng tách rời vỏ bằng tay, hàu có vỏ bị khô. Đây có thể là những con hàu để lâu hoặc đã chết.
Hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành trứng cút ngon tại nhà
Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng khá đơn giản mà lại mang lại kết quả hơn mong đợi. Bạn có thể tham khảo nguyên liệu và cách chế biến khá dễ dàng dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món ruột hàu nướng mỡ hành trứng cút
Những nguyên liệu để chế biến món hàu nướng mỡ hành trứng cút không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các thực phẩm sau:
- 20 – 30 con hàu tươi
- 20 – 30 quả trứng cút sống
- Mỡ lợn
- Hành phi
- Vài nhánh hành lá
- 50g đậu phộng
- Các gia vị khác như: Muối, tiêu, hạt nêm, ớt xay,…
Quy trình làm món hàu nướng mỡ hành trứng cút
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn bắt đầu quy trình làm hàu nướng trứng cút mỡ hành như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hàu sau khi mua về hãy cho ngay vào thau nước sạch, dùng bàn chải chà xát lớp vỏ ngoài để sạch các chất bẩn bám trên vỏ và rửa lại thật sạch.
- Dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng quanh hàu, rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra, nhưng vẫn giữ lại phần ruột hàu nướng có dính chặt với phần vỏ.
- Hành tím bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Trứng cút tươi đập ra và cho chung vào một cái chén.
Bước 2: Rang đậu và làm sốt mỡ hành
- Cho chảo lên bếp, bỏ vào 50g đậu phòng và rang đều cho đến khi đậu phộng chín và thơm thì tắt bếp. Đợi đậu nguội thì đãi sạch vỏ và cho vào cối giã dập.
- Cho mỡ lợn vào chảo rồi đun sôi với lửa vừa, khi mỡ lợn tan ra và sôi lên thì tắt bếp. Cho mỡ lợn đã sôi vào tô chứa hành lá và hành tím đã cắt nhỏ, đảo đều.
Bước 3: Tiến hành nướng hàu
- Lấy than củi và làm cho than cháy đỏ hồng.
- Đặt vỉ nướng lên bếp và cho từng con hàu đã tách vỏ lên.
- Múc từng muỗng canh mỡ hành cho vào từng con hàu, nướng tầm 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì tiếp tục cho 1 lòng đỏ trứng cút vào.
- Nướng thêm tầm 3 phút cho đến khi lòng đỏ trứng cút chín thì có thể gắp hàu ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã dập vào và thưởng thức.
Cùng chủ đề:
- Hàu nướng mỡ hành chấm gì? Mách bạn 5 công thức nước chấm ngon
- Hàu nướng bơ mỡ hành – Món ngon tại nhà không thể bỏ qua
- Bật mí cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng siêu ngon
Review về món hàu nướng mỡ hành trứng cút
Món hàu nướng mỡ hành trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc bắt mắt và mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Tốt nhất bạn nên ăn hàu khi còn nóng sẽ cảm nhận được thịt hàu mềm ngọt, thơm lừng kết hợp với vị béo béo của trứng cút và vị bùi bùi của đậu phộng. Bạn cũng có thể chấm hàu nướng với muối tiêu xanh, muối tiêu chanh hoặc wasabi đều sẽ tạo cho món ăn hương vị chuẩn chỉnh nhất.
Nhiều gia đình thường bổ sung món hàu nướng mỡ hành trứng cút vào thực đơn gia đình bởi không chỉ cách làm đơn giản mà giá trị dinh dưỡng thực sự rất cao. Một con hàu có thể cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như: Sắt, vitamin B12, protein, calo, chất béo, photpho, đồng, vitamin D, kẽm,… Hàu có hàm lượng calo thấp (khoảng 68 calo/100g hàu), vì thế hãy thường xuyên bổ sung món ăn này cho cả gia đình bạn nhé!
Bên cạnh đó, chi phí nấu món hàu nướng mỡ hành trứng cút cũng không quá đắt đỏ. Nếu bạn muốn làm cho cả gia đình 3-4 người ăn thì chỉ tốn khoảng 150.000 đồng.
Các địa điểm bán hàu nướng mỡ hành trứng cút nổi tiếng tại TP. HCM
Dưới đây là một số quán bán hàu nướng mỡ hành trứng cút ngon, nổi tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh mà bạn nên thử:
- Hàu Chóp Chép: Số 220/118 Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3, TP. HCM.
- Quán nhậu Ba Cư: Số 179A Dương Quảng Hàm, Phường 5, Gò Vấp, TP. HCM.
- Quán Khói: Số 37/9 Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4, TP. HCM.
- Đặc sản hào sữa – chung cư Thái An: Số 1234 Nguyễn Văn Quá, Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP. HCM.
- WOO – Thế Giới Hàu: 007 Lô B TQT Trần Quốc Thảo, Phường 9, Quận 3, TP. HCM.
- …
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Trên đây là hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà mà Review Ẩm Thực đã giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có một món ăn ngon bổ sung trong thực đơn gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
