Bạn là tín đồ của món cháo ếch Singapore béo ngậy, đậm đà? Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, ai cũng có thể thành công trong việc nấu món cháo ếch thơm ngon, hấp dẫn. Hãy reviewamthuc.net cùng khám phá công thức ngay sau đây để mang hương vị Singapore đến với mâm cơm gia đình bạn nhé!
Cháo ếch Singapore có nguồn gốc từ lâu?
Cháo ếch Singapore, món ăn nức tiếng với hương vị đặc trưng, không chỉ thu hút du khách mà còn ẩn chứa câu chuyện lịch sử thú vị về sự giao thoa văn hóa.
Theo nhiều tài liệu ghi chép, cháo ếch Singapore xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 19, khi cộng đồng người Hoa di cư đến Singapore. Họ mang theo thói quen ăn cháo vào buổi sáng, kết hợp cùng các nguyên liệu dễ kiếm tại địa phương như ếch.
Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên món cháo ếch với hương vị mới lạ, chinh phục khẩu vị của người dân Singapore. Dần dần, món ăn này được lan truyền rộng rãi và trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của quốc đảo này.
Có thể nói, cháo ếch Singapore không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa văn hóa tại Singapore. Trải qua biết bao nhiêu năm, món ăn này vẫn giữ được hương vị đặc trưng và trở thành niềm tự hào của người dân Singapore.
Ngày nay, cháo ếch Singapore đã có mặt trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Món ăn này được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng địa phương, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có.
Hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm cháo ếch Singapore ngon đúng điệu
- 500g thịt ếch tươi đã làm sạch
- 200g gạo dẻo hoặc gạo nếp
- 20g hành lá
- 10g ớt khô
- 10g tỏi băm
- 10g ớt hiểm băm
- 10ml rượu trắng
- 25g bột bắp
- 10g mè đen rang chín
- 10ml giấm gạo
- 10ml dầu hào
- 10ml hắc xì dầu
- Gia vị để nêm ếch: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm cháo ếch Singapore cực kỳ đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng tay bóp nhẹ ếch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bẩn, máu tanh bám trên thịt ếch. Ngâm ếch trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh và giúp thịt ếch săn chắc hơn. Vớt ếch ra khỏi nước muối, rửa với nước sạch 2 lần sau đó để ráo nước trên rổ hoặc rá.
Sau đó ướp ếch với 15ml rượu trắng, 15g hành lá cắt nhỏ, 5g ớt hiểm băm, 15g tỏi băm, 15g hắc xì dầu, 15ml dầu hào, 15ml giấm gạo, 5g muối, 5g đường, 2g tiêu trong 30 phút cho thấm gia vị.
Gạo thì mang đi vo nhiều lần với nước cho đến khi thấy nước trong là được. Tiếp theo ta mang gạo đi ngâm trong nước ít nhất 30 phút cho mềm. Việc ngâm gạo giúp cho hạt gạo nở ra, khi nấu cháo sẽ nhanh chín và mềm dẻo hơn.
Hành lá cắt bỏ phần gốc và rễ, mang đi rửa sạch, cắt nhỏ tùy theo sở thích. Rang mè đen trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi mè đen dậy mùi thơm.
Bước 2: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi, đổ nước vào theo tỷ lệ thích hợp, thường 200g gạo sẽ cho khoảng 500ml nước, nếu bạn muốn ăn loãng hơn thì có thể thêm nhiều nước hơn.
Bật bếp với lửa vừa, khuấy thường xuyên để gạo không bị dính đáy nồi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu cho đến khi hạt gạo nở mềm, bung ra. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy cho các gia vị tan đều. Khi cháo chín nhừ, tỏa mùi thơm phức thì tắt bếp và múc ra tô.
Bước 3: Xào ếch
Bật bếp với lửa lớn, cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo dầu nóng già, phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp theo, cho ếch đã ướp vào xào thật đều tay cho đến khi thịt ếch săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Thêm vào 50ml nước lọc và nấu cho sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu liu cho đến khi nước trong nồi sệt lại.
Lúc này, hòa tan bột bắp với 20ml nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn rồi từ từ đổ vào nồi ếch xào. Dùng đũa khuấy nhẹ tay để đảm bảo nước sốt sánh mịn, bám đều vào từng miếng thịt ếch. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, v.v.
Bước 4: Thưởng thức
Múc cháo ra tô sau đó cho ếch xào lên trên, rắc thêm một ít hành lá và mè đen rang chín. Cháo ếch Singapore nhất định phải dùng khi còn nóng thì mới có thể thưởng thức được toàn bộ sự thơm ngon của món ăn. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với ớt băm và tương ớt để tăng thêm hương vị.
Review món cháo ếch Singapore cay nồng, bổ dưỡng
Nhận xét tổng quan về hương vị món cháo ếch Singapore
Chi phí khi tự làm cháo ếch Singapore tại nhà
Tự nấu cháo ếch Singapore tại nhà khá tiết kiệm chi phí so với việc mua ngoài. Giá nguyên liệu dao động tùy theo khu vực và thời điểm mua sắm. Thường chi phí cho một tô cháo ếch đầy đủ sẽ rơi vào khoảng 30.000 – 40.000 đồng.
Cháo ếch Singapore bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một khẩu phần cháo ếch Singapore (khoảng 200g) dao động từ 300 – 400 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và lượng nguyên liệu mà bạn sử dụng.
Tô cháo ếch Singapore “gây thương nhớ” với phần thịt ếch được rim vàng ươm, thấm đẫm gia vị, tỏa hương thơm nức mũi. Thịt ếch dai dai, săn chắc. Nước sốt sánh quyện, áo đều trên từng miếng thịt, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Múc một muỗng cháo nóng hổi, trắng mịn, cùng vài miếng thịt ếch béo ngậy, đưa vào miệng. Thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cháo, vị đậm đà của thịt ếch và chút cay the kích thích.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Tham khảo một số địa chỉ bán cháo ếch Singapore gần đây
Dưới đây là một số địa chỉ bán cháo ếch Singapore gần đây mà bạn có thể tham khảo:
1. Cháo ếch Singapore Tân Định
- Địa chỉ: 336 Hai Bà Trưng, Phường Tân Định, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 60.000 VNĐ/ 1 phần
- Phản hồi của khách hàng: Mình là fan ruột của quán này từ lâu rồi, cháo ếch ở đây ngon xuất sắc. Ếch tươi, thịt dai ngọt, tẩm ướp gia vị đậm đà. Cháo nấu sánh mịn, thơm ngon.
2. Cháo ếch Singapore Quận 7
- Địa chỉ: 409 Đ. Nguyễn Thị Thập, Tân Phong, Quận 7, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 65.000 VNĐ/ 1 phần
- Phản hồi của khách hàng: Mình mới thử quán này lần đầu mà ấn tượng vô cùng. Ếch được rim cay cay mặn mặn, ăn cùng cháo trắng nóng hổi rất đưa cơm. Quán có nhiều loại rau ăn kèm tươi ngon.
3. Cháo ếch Singapore Quận 1
- Địa chỉ: 35 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 65.000 VNĐ/ 1 phần
- Phản hồi của khách hàng: Cháo ếch Singapore ở đây đúng chuẩn vị Singapore, ếch được xào với ớt bột, gừng, hành tây và các loại gia vị khác, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Cháo nấu sánh mịn, ăn rất đưa miệng.
Với hướng dẫn dễ hiểu trên đây, reviewamthuc.net hy vọng bạn đã có thể tự tin nấu cho gia đình món cháo ếch Singapore thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Cháo ếch không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn mang hương vị độc đáo, hấp dẫn, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn ngay hôm nay nhé!
