Cá hồi nướng phô mai là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ giới thiệu đến bạn top 2 cách làm cá hồi nướng với phô mai đơn giản, ngon miệng mà ai cũng có thể thực hiện được.
Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng phô mai con bò cười
Món cá hồi nướng phô mai con bò cười là món ăn hấp dẫn, béo ngậy và đầy dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Nguyên liệu chế biến món cá hồi nướng phô mai con bò cười
- Cá hồi phi lê: 200 gram
- Phô mai con bò cười: 1 hộp
- Hành lá, ngò rí
- Một số gia vị nêm nếm cơ bản: muối, tiêu, ớt bột, dầu olive
Cách làm cá hồi nướng phô mai con bò cười
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi phi lê rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột trong 15 phút.
- Hành lá, ngò rí cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với muối loãng và cắt nhỏ thành từng đoạn vừa ăn.
Bước 2: Nướng cá
- Khởi động lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C.
- Xếp cá hồi lên khay nướng có lót giấy bạc.
- Phết đều phô mai con bò cười lên mặt cá hồi.
- Nướng cá trong 15-20 phút, hoặc đến khi cá chín đều và phô mai tan chảy.
Bước 3: Hoàn thành
- Lấy cá ra khỏi lò nướng, trang trí thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc salad.
Chia sẻ cách chế biến món cá hồi nướng phô mai mozzarella
Để chế biến món cá hồi nướng phô mai mozzarella, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho món cá hồi nướng phô mai mozzarella
- Cá hồi phi lê: 200g
- Phô mai Mozzarella: 50g
- Bơ lạt: 20g
- Rau mùi tây: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu: 1 ít
Cách làm cá hồi nướng phô mai mozzarella thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành những miếng vừa ăn.
- Ướp cá hồi với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Phô mai Mozzarella bào nhuyễn.
- Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nướng cá hồi
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 5 phút.
- Lót giấy bạc lên khay nướng.
- Xếp cá hồi lên khay nướng, rưới đều bơ nhạt lên mặt cá.
- Rắc phô mai Mozzarella bào nhuyễn lên trên.
- Nướng cá trong 15-20 phút, đến khi cá chín và phô mai tan chảy.
- Rắc rau mùi tây lên trên và thưởng thức nóng.
Bước 3: Hoàn thành
- Lấy cá ra khỏi lò nướng, trang trí với rau thơm và thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc ăn không với salad.
Review 2 món cá hồi nướng phô mai được làm theo phong cách của Review Ẩm Thực
Nhận xét về hương vị của món ăn
Cá hồi nướng phô mai con bò cười: Mang đến vị béo ngậy, mặn nhẹ, tan chảy nhanh khi nướng. Vị béo này kết hợp hài hòa với vị ngọt tự nhiên của cá hồi, tạo cảm giác thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, do phô mai tan chảy nhanh nên lớp phủ trên cá có thể không dày và dai như mozzarella.
Cá hồi nướng phô mai mozzarella: Vị béo mặn của mozzarella đậm đà hơn phô mai Con bò cười. Loại phô mai này có thể kéo sợi dai dai, tạo nên sự kết cấu thú vị khi thưởng thức. Phô mai Mozzarella tan chảy tạo thành lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong, quyện cùng vị ngọt thơm của cá hồi mang đến hương vị rất tinh tế.
Chi phi khi làm cá hồi nướng phô mai tại nhà
Chi phí và lượng calo cho món cá hồi nướng phô mai tại nhà sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng và khẩu phần ăn.
- Cá hồi: Giá cá hồi có thể dao động từ 150.000 – 250.000 VNĐ/kg tùy loại và nơi bán. Với một miếng phi lê cá hồi dày khoảng 2cm, nặng 200g, giá sẽ dao động từ 30.000 – 50.000 VNĐ.
- Phô mai con bò cười: Giá khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ/hộp 140g.
- Phô mai mozzarella: Giá khoảng 80.000 – 100.000 VNĐ/kg.
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt, chanh,… (khoảng 10.000 VNĐ).
Vậy tổng chi phí cho món 2 món ăn này sẽ dao động trong khoảng:
- Cá hồi nướng phô mai con bò cười: 45.000 – 70.000 VNĐ
- Cá hồi nướng phô mai mozzarella: 90.000 – 120.000 VNĐ
Cá hồi nướng phô mai bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món cá hồi nướng phô mai con bò cười có thể dao động từ 270 đến 400 calo cho một miếng cá hồi. Trong khi lượng calo của cá hồi nướng phô mai mozzarella lại chỉ khoảng 255 đến 375 calo cho một miếng cá hồi.
Nhìn chung, cá hồi nướng phô mai mozzarella sẽ ít calo hơn cá hồi nướng phô mai con bò cười. Tuy nhiên, đây cũng chỉ là nguồn thông tin tham khảo vì lượng calo chính xác trong món ăn còn phụ thuộc vào cách chế biến và khẩu phần ăn của mỗi người.
Mẹo chọn mua cá hồi phi lê tươi ngon mà bạn cần phải biết
Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn “rinh” về những miếng cá hồi phi lê ưng ý nhất:
- Màu sắc: Cá hồi tươi ngon có màu cam tươi hoặc hồng cam, sáng bóng. Tránh chọn cá có màu xám xịt, sẫm màu hoặc đục ngầu.
- Vân mỡ: Vân mỡ trắng sáng, phân bố đều khắp thớ thịt. Tránh chọn cá có vân mỡ vàng ươm, tập trung dày đặc hoặc có đốm nâu.
- Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thớ thịt cá, nếu cá tươi thì thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, vết lõm nhanh chóng biến mất. Tránh chọn cá có thịt mềm nhũn, chảy nước hoặc đàn hồi kém.
- Độ ẩm: Bề mặt cá hồi tươi ngon có độ ẩm vừa phải, không quá ướt cũng không quá khô. Tránh chọn cá có bề mặt quá ướt, chảy nhớt hoặc khô ráo bất thường.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Công dụng của cá hồi đối với sức khỏe của người dùng
Cá hồi nướng phô mai được biết đến là một món ăn Nhật Bản vô cùng bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của cá hồi:
- Giàu axit béo Omega-3: Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Đây là những loại axit béo thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, não bộ, thị lực và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.
- Cung cấp protein: Cá hồi chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chứa nhiều vitamin B: Cá hồi là nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B12, B6 và niacin. Vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh và tạo tế bào máu, vitamin B6 hỗ trợ chuyển hóa protein và vitamin B3 giúp giảm cholesterol và triglyceride.
- Giàu kali: Cá hồi chứa lượng kali dồi dào, giúp điều hòa huyết áp, duy trì chức năng tim và cơ bắp.
- Cung cấp selen: Selen là một khoáng chất vi lượng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch.
Cá hồi nướng phô mai là món ăn thơm ngon, béo ngậy và đầy dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc sang trọng. Với hai cách đơn giản trên, Review Ẩm Thực hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này thành công ngay tại nhà.
