Bạn là fan cuồng vô cùng đam mê ẩm thực Hàn Quốc? Bạn muốn tự tay làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, đầy màu sắc và bổ dưỡng tại nhà? Hãy cùng Review Ẩm Thực theo dõi bài viết dưới đây để khám phá bí quyết làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Cơm trộn Hàn Quốc là món gì?
Cơm trộn Hàn Quốc, hay còn được biết đến với tên gọi là Bibimbap, là một món ăn truyền thống phổ biến và được yêu thích của người Hàn Quốc. Món ăn này bao gồm cơm trắng nấu chín trộn đều với các loại rau củ xào, thịt bò hoặc thịt heo băm, trứng ốp la hoặc trứng luộc, và một ít rong biển khô. Tất cả các nguyên liệu được xếp đẹp mắt trên một chiếc tô lớn. Tạo nên một mảng màu sắc rực rỡ và đầy sức hấp dẫn.
Một số loại Bibimbap phổ biến:
- Bibimbap truyền thống: Bao gồm cơm trắng, rau củ xào, thịt bò hoặc thịt heo băm, trứng ốp la và rong biển khô.
- Dolsot Bibimbap: Món ăn được nấu trong một chiếc nồi đá nóng, giúp giữ cho cơm nóng lâu hơn và tạo nên một lớp cháy giòn ở đáy nồi.
- Jeonju Bibimbap: Món ăn đặc trưng của thành phố Jeonju, Hàn Quốc, với nhiều loại rau củ và nấm hơn so với Bibimbap truyền thống.
- Bibimbap chay: Món ăn dành cho người ăn chay, sử dụng các loại rau củ và nấm thay thế cho thịt.
Cơm trộn Hàn Quốc bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) có thể dao động từ 350 đến hơn 1000 calo, tùy thuộc vào các thành phần và cách chế biến.
Dưới đây là lượng calo ước tính của một số nguyên liệu phổ biến trong cơm trộn Hàn Quốc:
- Cơm trắng: 130 calo/100g
- Thịt bò xào: 250 calo/100g
- Thịt heo xào: 300 calo/100g
- Thịt gà luộc: 165 calo/100g
- Rau củ: 20-50 calo/100g
- Trứng ốp la: 70 calo/quả
- Nước tương ớt Gochujang: 70 calo/muỗng canh
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Hướng dẫn cách làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cơm: 2 chén cơm nấu chín
- Thịt bò: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Rau củ:
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau bina: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Nấm hương: 2-3 tai
- Dưa chuột: 1/2 quả
- Gia vị:
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Muối, tiêu, mè rang: vừa đủ
Cách Thực hiện
Cơm trộn hàn quốc cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện tuần tự theo các bước mà Review Ẩm Thực hướng dẫn dưới đây.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Rau bina rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóp ráo nước. Giá đỗ rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi. Trứng gà chiên ốp la.
Xào thịt bò
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tới.
Pha nước sốt
Trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong.
Hoàn thành
Cho cơm vào tô. Xếp các nguyên liệu đã xào lên trên cơm như thịt bò, cà rốt, bí ngòi, nấm kim châm, cải bó xôi, giá đỗ, trứng gà ốp la. Cho 1 muỗng canh tương ớt Gochujang, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương, mè rang lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Cơm trộn một trong những món ăn Hàn Quốc có cách ăn khá đặc sắc. Khi ăn, bạn dùng muỗng trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Vị cay, mặn, ngọt, béo hòa quyện cùng với độ mềm, dai của các nguyên liệu tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và khó quên.
Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap là một món ăn đầy màu sắc, thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy thử áp dụng và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại nhé!
