Mực nướng Thái Lan là món ăn đường phố nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay tê và mùi thơm quyến rũ. Bạn không cần đến Thái Lan để trải nghiệm món mực nướng độc đáo này, vì chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá chi tiết cách làm ra món ăn này nhé!
Thông tin sơ lược về mực nướng Thái Lan và nguồn gốc của món ăn
Nguồn gốc của món mực nướng Thái Lan bắt nguồn từ nền ẩm thực phong phú xứ sở Chùa Vàng, nơi mỗi món ăn đều mang sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Mực nướng, ban đầu chỉ là một món ăn dân dã dành cho những người dân ven biển, ngày nay đã nhanh chóng trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố, thu hút du khách quốc tế đến thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm món mực nướng Thái Lan (Theo phong cách Review Ẩm Thực)
Món mực nướng Thái Lan hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, cay nồng và cách chế biến độc đáo giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực tươi. Dưới đây là hướng dẫn cho quy trình chi tiết để bạn tự tay vào bếp chế biến món nướng này:
Nguyên liệu cần có cho món mực nướng Thái Lan
Để làm ra món mực nướng Thái Lan chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500gr mực tươi (chọn mực ống hoặc mực lá tùy sở thích)
- 10 – 12 cái que xiên (ngâm nước trước khi sử dụng để tránh bị cháy khi nướng)
Gia vị ướp mực nướng Thái Lan:
- 2 cây sả băm
- 2 – 3 quả ớt tươi băm (tùy khẩu vị)
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường trắng đều được
- 1 muỗng cà phê bột ớt Thái (tùy chọn để tăng độ cay)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu làm nước chấm mực nướng Thái Lan:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 – 2 quả ớt tươi băm
- 1 muỗng cà phê rau mùi băm
Chi tiết quy trình cách làm món mực nướng kiểu Thái
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện các công đoạn chế biến món ăn như sau:
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa sạch mực với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy ăn.
- Khứa nhẹ các đường chéo trên thân mực để mực thấm gia vị hơn khi ướp.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp và ướp mực
- Trộn đều các nguyên liệu thành phần gia vị ướp mực gồm sả, tỏi, gừng, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt, bột ớt và dầu ăn.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân mực và để ướp trong 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Xiên và nướng mực
- Xiên mực vào que tre đã chuẩn bị thấm sẵn nước.
- Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng, lật đều tay để mực chín vàng đều và không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 10 – 15 phút tùy kích cỡ mực.
Bước 3: Làm nước chấm mực nướng Thái Lan, trang trí và thưởng thức
- Pha nước chấm bằng cách trộn đều nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt chanh, ớt băm và rau mùi. Điều chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt theo ý thích người ăn.
- Bày mực nướng ra đĩa, kèm chén nước chấm chuẩn vị Thái Lan. Dùng ngay khi mực còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Review món mực nướng Thái Lan
Món mực nướng Thái Lan ngon nhất khi ăn nóng ngay sau khi vừa nướng xong. Mực thơm lừng, chín tới sẽ giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm Thái đặc trưng hoặc thêm một ít rau sống, dưa leo để tăng hương vị.
Mực nướng Thái Lan là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực, hương thơm nồng của sả, tỏi và vị cay tê kích thích từ bột ớt Thái. Mặt khác, nước chấm có sự hòa quyện giữa chua, cay, mặn, ngọt làm tăng thêm sức hút cho món ăn.
Với món mực nướng Thái Lan, thông thường bạn sẽ phải chi khoảng 150.000 – 200.000 VNĐ cho nhóm 2 – 3 người, tùy vào giá mực tươi và gia vị bạn đã có sẵn.
Trung bình mỗi 100gr mực chứa khoảng 150 – 200 calo tùy theo lượng gia vị và dầu sử dụng. Đây là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp với những người ăn kiêng hoặc cần kiểm soát cân nặng.
Một vài địa điểm bán mực nướng Thái Lan bạn có thể tham khảo
Dưới đây là một số địa chỉ phục vụ món mực nướng Thái Lan bạn có thể ghé qua trải nghiệm:
- Quán mực nướng 280: Số 278 Đường Lê Văn Sỹ, thuộc Phường 14, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Quán bạch tuộc nướng: Số 478/2A Đường Hai Bà Trưng, thuộc Phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Quán Hải Sản Nướng O Nở: Số 376 Đường Nguyễn Văn Luông, thuộc Phường 12, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Với công thức chi tiết và quy trình dễ thực hiện, bạn có thể sẵn sàng để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món mực nướng Thái Lan thơm ngon, cay nồng. Đừng quên chuẩn bị thêm chén nước chấm chuẩn vị để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn. Nếu thấy bài viết của Review Ẩm Thực hữu ích, bạn hãy chia sẻ để mọi người cùng biết đến cách làm ra món ngon này nhé!
