Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay món sườn cay Thái Lan với hương vị chua cay đặc trưng, thơm lừng, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Nào, hãy cùng reviewamthuc.net vào bếp và khám phá bí quyết để tạo nên món ăn hấp dẫn này nhé!
Sườn cay Thái Lan là món gì?
Sườn cay Thái Lan, hay còn gọi là Laeng Saeb, là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan hấp dẫn du khách bởi hương vị cay nồng đặc trưng và cách trình bày độc đáo. Món ăn này có nguyên liệu chính là sườn heo, được hầm nhừ trong nước dùng đậm đà cùng các loại gia vị như sả, ớt, hành tây, củ cải trắng, tạo nên vị ngọt thanh, cay nồng khó quên.
Ngoài ra, sườn cay Thái Lan còn được du khách ưa chuộng bởi cách chế biến tương đối đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, mang đến hương vị Thái Lan độc đáo ngay tại gian bếp của mình.
Cách làm sườn cay Thái Lan ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm món sườn cay Thái Lan chuẩn vị
- 1kg sườn cây loại lớn
- 2 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 10 quả ớt hiểm
- 2 quả ớt sừng đỏ
- Rau ngò rí, chanh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, sa tế, tương ớt Thái Lan, tiêu xay
Cách chế biến món sườn cay Thái Lan nhanh gọn, đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh sa tế trong 30 phút.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Hành tây bỏ gốc, lột vỏ rồi cắt thành múi cau. Sau khi cắt bạn cho hành tây vào nước lạnh ngay để tránh bị cay mắt. Ớt hiểm và ớt sừng đỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Rau ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu sườn
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tiếp hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn cây đã ướp vào xào săn. Thêm nước vào nồi sao cho sườn được ngập nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Cho củ cải trắng và ớt sừng đỏ vào nồi hầm cùng sườn. Hầm sườn với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đến khi sườn và củ cải mềm.
Bước 3: Hoàn thành
Khi sườn và củ cải đã mềm, cho hành tây vào nồi nấu thêm 10 phút. Nêm nếm các loại gia vị như đường, muối, hạt nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc sườn cay Thái Lan ra tô, rắc thêm ớt hiểm cắt nhỏ và rau ngò rí lên trên. Vắt thêm chanh vào nước dùng để tăng thêm hương vị.
Review món sườn cay Thái Lan có gì thơm ngon?
Hương vị của món sườn cay Thái Lan
Điểm nhấn của món ăn nằm ở những miếng sườn heo to bản, dày thịt được ninh mềm trong nước dùng chua cay đậm đà. Nước dùng được kết hợp từ sả, ớt, lá chanh, me chua, cùng các loại gia vị Thái Lan đặc trưng nên sẽ có vị hơi chua thanh, cay nồng lan tỏa khắp mọi ngóc ngách của khoang miệng.
Từng thớ thịt sườn mềm mại, béo ngậy quyện cùng vị chua cay kích thích, khiến thực khách cứ phải xuýt xoa và thòm thèm. Hương vị của sườn cay Thái Lan không chỉ dừng lại ở vị cay nồng mà còn ẩn chứa vị ngọt thanh từ thịt sườn và vị the the của các loại rau thơm đi kèm.
Khi thưởng thức, thực khách thường dùng tay gắp miếng sườn nóng hổi, chấm vào nước sốt cay nồng rồi đưa vào miệng. Vị cay nồng lan tỏa khắp khoang miệng, hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt sườn và vị the the của rau thơm, tạo nên một món ăn có hương vị cực kì thơm ngon và khó quên.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng, chua thanh, ngọt béo và the the đã biến món sườn cay Thái Lan trở thành một “món ngon must-try” cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực xứ chùa vàng.
Chi phí khi làm món sườn cay Thái Lan tại nhà
Chi phí để làm món sườn cay Thái Lan tại nhà không quá đắt đỏ, dao động từ 150.000 đồng đến 180.000 đồng cho một nồi sườn cay dành cho 4-5 người ăn. Giá cả sẽ phụ thuộc vào giá nguyên liệu tại khu vực bạn sinh sống và lượng nguyên liệu bạn sử dụng.
Sườn cay Thái Lan bao nhiêu calo?
Lượng calo trong 1kg sườn cay Thái Lan sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như lượng sườn, lượng nước dùng, lượng dầu mỡ và các loại nguyên liệu khác được sử dụng. Tuy nhiên, ước tính trung bình 1kg sườn cay Thái Lan sẽ chứa khoảng 1.500 – 2.000 calo.
Tham khảo một số địa điểm bán sườn cay Thái Lan ở Thành phố Hồ Chí Minh
1. Sườn cay Thái Lan khổng lồ – Thuỷ Trúc
- Địa chỉ: Đối diện 112 Chu Văn An, Phường 26, Bình Thạnh, Sài Gòn
- Giá bán: 169.000 VNĐ/ 1 phần sườn cay size M
- Phản hồi của khách hàng: Mình mới thử món sườn cay Thái Lan lần đầu tiên tại quán này và phải nói là rất ấn tượng. Vị cay nồng của ớt hòa quyện với vị chua thanh của nước dùng tạo nên một hương vị rất đặc biệt. Sườn được hầm kỹ nên rất mềm, ăn rất đã.
2. Vô địch sườn cay
- Địa chỉ: Số 793/68 Trần Xuân Soạn, Tân Hưng, Quận 7, Sài Gòn
- Giá bán: 149.000 VNĐ/ 1 phần sườn cay size M
- Phản hồi của khách hàng: Món sườn cay Thái Lan ở đây đúng chuẩn vị, cay nồng nhưng không quá gắt. Thích hợp cho những ai đam mê ẩm thực cay nóng.
3. Quán mấy bà cô
- Địa chỉ: Hẻm 633 Đ. Điện Biên Phủ, Phường 1, Quận 3, Sài Gòn
- Giá bán: 159.000 VNĐ/ 1 phần sườn cay size M
- Phản hồi của khách hàng: Mình gọi một nồi sườn cay size L cho 4 người ăn mà không hết. Sườn rất nhiều, nước dùng cũng rất đậm đà. Ăn kèm với rau sống và bún tươi thì ngon tuyệt cú mèo.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Hãy cùng vào bếp trổ tài với cách làm sườn cay Thái Lan “chuẩn” vị trên đây để mang đến cho gia đình mình một bữa ăn ngon miệng và đầy ấn tượng! Review Ẩm Thực chúc bạn thành công với món sườn cay kiểu Thái!
