Bánh táo nướng là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào và dễ dàng thực hiện. Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh táo hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu các cách làm trong bài viết này nhé!
Bánh táo là gì? Nguồn gốc của món bánh táo?
Bánh táo là một loại bánh nướng với nhân táo tây. Bánh có vỏ bánh giòn tan, bên trong là phần nhân táo ngọt ngào, mềm mại.
Bánh táo có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là:
- Bánh táo Mỹ: Bánh có vỏ bánh dày, giòn và nhân táo được cắt lát mỏng.
- Bánh táo Pháp: Bánh có vỏ bánh mỏng, mềm và nhân táo được cắt lát dày.
- Bánh táo Hà Lan: Bánh có vỏ bánh giòn, được phủ một lớp vụn bánh mì trước khi nướng.
Nguồn gốc:
- Châu Âu: Bánh táo là món ăn có lịch sử lâu đời và bắt nguồn từ châu Âu trong hàng ngàn năm trước.
- Thế kỷ 17 – 18: Vào giai đoạn này bánh táo được người Anh, Hà Lan và Thụy Điển du nhập vào Mỹ.
- Thế kỷ 19: Bánh táo trở thành món ăn phổ biến và được yêu thích ở nước Mỹ hiện đại.
- Ngày nay: Bánh táo được xem như biểu tượng của văn hóa ẩm thực Mỹ. Người ta có câu “as American as apple pie” ý chỉ một sự vật, con người có những tính chất đặc trưng của Mỹ.
Cách làm bánh táo nướng truyền thống theo phong cách của Review Ẩm Thực
Nguyên liệu làm bánh táo nướng truyền thống
Vỏ bánh:
- 250g bột mì đa dụng
- 150g bơ lạt, để lạnh
- 75g nước lạnh
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nhân bánh:
- 600g táo xanh, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hạt lựu
- 50g đường nâu
- 50g đường trắng
- 1 muỗng canh bột quế
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh bơ lạt
Dụng cụ:
- Khuôn bánh tart đường kính 23cm
- Giấy nến
- Cây cán bột
Các bước thực hiện chi tiết
Vỏ bánh táo nướng
- Cho bột mì, đường và muối vào tô lớn, trộn đều.
- Cắt bơ thành những viên nhỏ, cho vào hỗn hợp bột mì, dùng tay trộn đều cho đến khi hòa hợp lại với nhau.
- Thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng tay nhồi nhanh cho đến khi bột thành khối dẻo mịn.
- Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Nhân bánh táo nướng
- Táo sau khi rửa sạch, gọt vỏ thì cho vào tô lớn, thêm đường nâu, đường trắng, bột quế, muối và nước cốt chanh, trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ. Cho táo vào xào, cho đến khi táo mềm và nước táo sệt lại.
- Để nguội nhân táo hoàn toàn.
Hoàn thành bánh táo nướng
- Làm nóng lò nướng ở 180°C.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành hai phần (2/3 và 1/3).
- Cán phần bột lớn hơn thành hình tròn dày khoảng 3mm, lót vào khuôn bánh tart đã lót giấy nến.
- Cho nhân táo vào khuôn bánh.
- Cán phần bột nhỏ hơn thành hình tròn dày khoảng 2mm, cắt thành những dải dài khoảng 1cm.
- Xếp những dải bột lên mặt bánh theo kiểu đan chéo.
- Quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh.
- Nướng bánh trong 40-45 phút, cho đến khi bánh vàng giòn.
- Để bánh nguội khoảng 5 phút sau đó thưởng thức.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Cách làm bánh táo khoai lang thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh táo khoai lang
Vỏ bánh:
- 200g khoai lang
- 100g bột mì
- 50g đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
Nhân bánh:
- 2 quả táo
- 50g đường
- 1 muỗng canh bột quế
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 20g bơ
Các bước thực hiện chi tiết
Vỏ bánh táo nướng khoai lang
- Khoai lang sau khi mua về thì rửa sạch, gọt vỏ và đem đi hấp chín.
- Cho khoai lang đã hấp chín vào tô, thêm đường, muối và lòng đỏ trứng gà vào, dùng muỗng tán nhuyễn.
- Rây bột mì vào hỗn hợp khoai lang, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
- Nhào bột khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
- Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.
Nhân bánh táo nướng khoai lang
- Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu.
- Cho táo vào chảo, thêm đường, bột quế, nước cốt chanh và bột bắp vào, đảo đều.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi táo mềm và nước sốt sệt lại.
- Bật bếp cho bơ vào chảo, đảo đều tay cho đến khi bơ tan chảy hết.
- Tắt bếp và để nguội nhân bánh.
Hoàn thành bánh táo nướng khoai lang
- Chia các phần bột để làm vỏ bánh từng phần nhỏ bằng nhau.
- Cán mỏng từng phần bột, cho nhân bánh vào giữa và gói lại.
- Nặn bánh thành hình dạng mong muốn.
- Lót giấy nến lên khay nướng và xếp từng chiếc bánh lên khay.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút.
- Nướng bánh trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
Review món bánh táo nướng
Hương vị:
Bánh táo nướng là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nên thưởng thức bánh lúc còn ấm nóng vì đây là lúc vỏ bánh giòn tan, nhân còn mềm, ẩm nên ăn rất ngon miệng. Bạn có thể ăn món bánh này kèm với kem tươi, kem vani hoặc một ly sữa tươi. Đây là món ăn vặt khá lý tưởng cho những buổi chiều se lạnh hay những dịp tụ tập bạn bè.
Bánh táo nướng truyền thống mang hương vị hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của táo, vị béo ngậy của bơ, vị giòn tan của vỏ bánh và chút cay nồng từ bột quế. Khi cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của táo quyện cùng vị ngọt ngào, xen lẫn chút chua thanh. Lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn tan tạo nên sự tương phản thú vị với phần nhân mềm mại bên trong. Mùi thơm nồng nàn của quế quyện cùng hương vị bơ béo ngậy lan tỏa trong khoang miệng, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Tương tự với đó, món bánh táo khoai lang cũng có hương vị đặc sắc không kém. Hương vị ngọt ngào của táo được cân bằng bởi vị bùi nhẹ của khoai lang, tạo nên một tổng thể hài hòa và không quá gắt cổ. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn tan, quyện cùng hương thơm thoang thoảng của bơ và vani. Bên trong, nhân táo mềm mại, ngọt ngào, xen lẫn những miếng khoai lang bùi bùi, tạo nên một món ăn thú vị về cả hương vị lẫn kết cấu.
Điểm đặc biệt của bánh táo nướng:
Điều tạo nên sự khác biệt của bánh táo so với những món bánh khác nằm ở phần nhân bánh. Vị ngọt thanh, chua nhẹ của táo hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ, vị giòn tan của vỏ bánh tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo. Táo cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Hàm lượng calo trong bánh táo:
Trung bình một miếng bánh táo nướng (khoảng 1/8 chiếc bánh) có thể chứa từ 200 đến 350 calo. Thế nên nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc ăn kiêng thì nên chú ý khi ăn món bánh thơm ngon này nhé!
Chi phí thực hiện bánh táo thủ công tại nhà:
Chi phí để làm món ăn này tại nhà cũng tương đối rẻ, tùy theo nguyên liệu mà bạn chọn mua sẽ có những mức giá khác nhau. Tuy nhiên, mức giá trung bình sẽ rơi vào khoảng từ 200.000 VNĐ cho đến 250.000 VNĐ cho một món bánh táo được làm thủ công tại nhà.
Một vài địa điểm bán bánh táo nướng mà bạn có thể tham khảo
1. Jake’s American BBQ
- Địa chỉ: 224 Nguyễn Thi Minh Khai, Phường Võ Thị Sáu , Quận 3.
- Giá bán: Khoảng 65.000 VNĐ cho một miếng nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Bánh táo thơm ngon, lên món nhanh, không gian quán sang trọng, thoáng mát.
2. Master’s Cup Coffee House
- Địa chỉ: 43 Hà Huy Tập, Phường Tân Phong, Quận 7.
- Giá bán: Khoảng 45.000 VNĐ cho một miếng nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Giá rẻ nhưng chất lượng bánh cao, thái độ phục vụ ân cần.
3. Eddie’s – New York Deli and Dine
- Địa chỉ: 71 Đ. Thảo Điền, Thảo Điền, Thành Phố Thủ Đức.
- Giá bán: 49.000 VNĐ cho một miếng nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Bánh táo ngon, chất lượng, quán có bãi giữ xe rộng rãi, lên món nhanh.
4. Boat House Restaurant
- Địa chỉ: 26 Đ. Mai Chí Thọ, Phường Bình Khánh, Thủ Đức.
- Giá bán: Khoảng từ 70.000 VNĐ – 100.000 VNĐ cho một miếng nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Không gian quán sang trọng, thoáng mát, đậm phong cách Châu Mỹ, bánh táo ngon chuẩn vị bản xứ.
5. Tous les Jours
- Địa chỉ: 180 Hai Bà Trưng, Quận 1 (chi nhánh 1)
- Giá bán: Khoảng từ 40.000 VNĐ – 60.000 VNĐ
- Đánh giá của khách hàng: Quán bán nhiều món bánh ngon, đặc sắc nhất là bánh táo, nhân ẩm ngọt chua vừa đủ, vỏ bánh lúc nào cũng giòn tan.
6. McDonald’s
- Địa chỉ: 242 Nguyễn Văn Lượng, Phường 10, Quận Gò Vấp (chi nhánh 1)
- Giá bán: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ cho một phần bánh táo nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Giá rẻ, hương vị thơm ngon, hợp với khẩu vị người Việt.
Bánh táo nướng là món bánh thơm ngon, dễ làm và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm món bánh táo hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với Review Ẩm Thực nhé!
