Bánh rán Doremon hay nhiều người còn gọi là bánh Dorayaki. Đây là món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực Nhật và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Nếu bạn tò mò về mùi vị và cách làm món bánh này thì bạn có thể cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu qua bài viết hữu ích sau.
Bánh rán Doremon là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Người ta thường gọi chiếc bánh rán tròn tròn từ Nhật Bản là bánh rán Doraemon và có khá ít người biết rằng tên gốc của nó là bánh Dorayaki. Đây là một biểu tượng của tuổi thơ với nhiều thế hệ và là loại bánh rán yêu thích của nhân vật truyện tranh nổi tiếng Doraemon.
Tên gọi “Dora” của bánh có thể xuất phát từ hình dạng tròn giống cồng chiêng. Hoặc ở một số vùng khác người ta thường gọi bánh này là Misaki, với ý nghĩa là mũ rơm. Tính đến nay, bánh Dorayaki đã tồn tại được hơn 100 năm và trở thành một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản.
Khi thưởng thức bánh Dorayaki, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt dịu đặc trưng từ bột và đường. Kết hợp với nhân bên trong bánh là đậu đỏ truyền thống hoặc các loại nhân khác như matcha, dâu tây, trái cây,hạt dẻ,… Bạn nên ăn bánh này khi mới ra lò để cảm nhận được hương vị thơm ngon, nóng hổi với lớp vỏ ngoài giòn và nhân mềm mịn. Từ đó tạo nên một trải nghiệm thưởng thức bánh ngọt đầy hấp dẫn.
Cách làm bánh rán doremon đơn giản từ bột mì tại nhà
Bánh rán Doraemon thường có nhiều loại nhân khác nhau. Nhưng nhân đậu đỏ là vị truyền thống và phổ biến nhất. Mọi người có thể chế biến món bánh này theo các nguyên liệu và công thức sau đây:
Nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu làm vỏ bánh rán:
- 130gam bột mì đa dụng
- 4 quả trứng gà
- 80gam đường
- 40gam mật ong
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Nguyên liệu làm nhân bánh rán:
- 150gam đậu đỏ
- 100gam đường
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tinh chất vani
- 100ml nước
Cách làm bánh rán Doremon truyền thống tại nhà
Để làm bánh doremon nhân đậu đỏ, bạn hãy thực hiện các bước sau:
Bước 1: Làm nhân bánh
- Đầu tiên, bạn lựa chọn đậu đỏ, loại bỏ hạt hỏng và rửa sạch.
- Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm để nở mềm.
- Sau đó nấu đậu đỏ với nước, muối cho đến khi chín mềm.
- Khi đậu đỏ đã chín thì xay nhuyễn đậu đã nấu với ít nước.
- Bạn bỏ đậu xay cùng vani và đường vào chảo. Sau đó nấu đều đến khi đậu sệt lại và nước cạn.
Bước 2: Làm bột bánh rán
- Bạn cho trứng, mật ong, vani và đường vào một cái bát. Sau đó bạn đánh tan hỗn hợp bằng dụng cụ đánh trứng.
- Tiếp theo bạn trộn bột nở và bột mì vào chén. Sau đó kết hợp chúng với hỗn hợp trứng và đường rồi đảo đều.
- Bạn rây bột mì và bột nở vào bát, sau đó trộn nhanh tay cho đều.
- Bạn bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh để bột nghỉ trong 15 phút.
Lưu ý: Khi đổ bột vào âu, bạn hãy nhanh chóng kết hợp các thành phần trong vòng không quá 30 giây. Điều này giúp tránh tình trạng bánh bị chai, cứng và khó nuốt.
Bước 3: Rán vỏ bánh rán Doremon
- Khi bột đã nghỉ xong, bạn thêm 15ml nước vào bột và khuấy đều để tránh tình trạng bột quá đặc.
- Sau đó bạn đặt chảo chống dính lên bếp và thêm một chút dầu ăn vào. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để đảm bảo dầu ăn được phân bổ đều trên mặt chảo.
- Tiếp đó bạn đổ một muỗng bột nhẹ nhàng vào lòng chảo để tạo thành hình tròn. Bạn nên rán bánh ở lửa nhỏ khoảng 2 phút cho một mặt bánh chuyển sang màu vàng. Sau đó lật ngược và tiếp tục rán mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều vàng. Bạn cứ lặp lại quy trình này cho đến khi hết bột.
Bước 4: Thêm nhân vào trong bánh rán Doremon
Bạn hãy đặt hai phần vỏ bánh đã rán lên dĩa và đặt phần nhân đậu đỏ giữa hai lớp bánh. Bây giờ bạn có thể thưởng thức ngay món bánh thơm ngon, nóng hổi này.
Cách làm bánh rán Doremon bằng bột pha sẵn
Ngoài phương pháp làm bánh Doremon bằng bột mì ở trên, bạn có thể làm món bánh này nhanh chóng với bột pha sẵn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gam bột bánh rán pha sẵn
- 1 trứng gà
- 140ml sữa tươi loại không đường
- 10g bơ lạt
Mẹo: Thay vì sử dụng nước để pha bột bánh Doremon, bạn có thể thử sử dụng sữa tươi để tăng hương vị thơm béo và giá trị dinh dưỡng.
Cách làm bánh rán Doremon với bột pha sẵn
Bước 1: Làm bột bánh rán Doremon
- Đầu tiên, bạn đổ sữa tươi và trứng gà vào bát.
- Sau đó bạn rây bột bánh Doremon vào bát.
- Cuối cùng bạn khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng bằng dụng cụ đánh trứng để nguyên liệu hòa tan.
Lưu ý: Tránh khuấy bột quá lâu để tránh bánh bị dai, cứng và không mềm xốp.
Bước 2: Rán bánh Doremon
Bạn có thể rán bánh tương tự như cách làm bánh Doremon bằng bột mì ở trên. Bạn có thể chuẩn bị sẵn khăn ẩm để làm mát mặt chảo nếu chảo quá nóng.
Mẹo: Mọi người có thể thử sáng tạo bằng cách làm bánh Doremon hình thú, hình hoa… tùy theo sở thích của mình hoặc dùng dụng cụ tạo hình sẵn có.
Review hương vị bánh rán Doremon nổi tiếng của Nhật Bản
Bánh Doremon là món bánh ngọt trứ danh của Nhật Bản và đang hấp dẫn nhiều người ở Việt Nam bởi hương vị thơm ngon và hình dáng ngộ nghĩnh. Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của bánh Doremon chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai phần: vỏ bánh mềm mịn và nhân bánh ngọt ngào.
Vỏ bánh được làm từ bột mì, đường, trứng và mật ong nên tạo nên màu vàng nâu đẹp mắt cùng hương thơm dịu nhẹ. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm xốp của vỏ bánh, nhân tan chảy trong miệng quyện cùng vị ngọt thanh tao, thoang thoảng chút béo bùi từ mật ong.
Vì hương vị cuốn hút như vậy nên nhiều người sợ ăn bánh rán Doremon nhiều sẽ bị lên cân vì đây là đồ ngọt. Theo các chuyên gia, mỗi lần thưởng thức món bánh này, bạn sẽ hấp thụ trung bình khoảng 356 calo tùy thuộc vào kích thước và thành phần chính của bánh.
Một mẹo nhỏ giúp bạn ăn loại bánh rán này và không tăng cân đó là bạn hãy sử dụng đường ăn kiêng trong lúc làm bánh. Hoặc bạn có thể điều chỉnh ăn ít bánh lại và kết hợp với tập luyện để không bị thừa cân, giữ gìn vóc dáng.
Nếu nhà bạn có bột làm bánh sẵn, bạn chỉ mất khoảng 10 phút để chế biến món bánh này cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món bánh rán Doraemon vì nó có tên của nhân vật hoạt hình mà các bé hâm mộ.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Một số địa điểm bán bánh rán Doremon ngon
Để thưởng thức hương vị bánh rán Doraemon một trong những món đồ ăn Nhật Bản mới lạ, bạn có thể đến những địa chỉ sau đây để khám phá:
Bánh Rán Mèo Ú Doremon
- Địa chỉ: Tk12/11 Hẻm 46 Đ. Nguyễn Văn Cừ, P. Cầu Kho, Q. 1, TP. HCM
- Giá: 15.000 – 17.000
- Đánh giá từ khách hàng: Vỏ bánh thơm giòn, nhân bánh đa dạng, đậm đà, giá rẻ.
Bánh Rán Doraemon
- Địa chỉ: 325/35/12 Đ. Lê Văn Quới, Q. Bình Tân, TP. HCM
- Giá: 20.000đ – 30.000đ
- Đánh giá từ khách hàng: Bánh nóng hổi, nhân ngon, nướng bánh nhanh.
Dora Pancake
- Địa chỉ: 124B Đ. Trần Đình Xu, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. HCM
- Giá: Từ 20.000 đồng
- Đánh giá từ khách hàng: Bánh thơm, vị ngọt dịu, người bán thân thiện, giá cả hợp lý.
Trong bài viết trên, Review Ẩm Thực đã chia sẻ về hương vị đặc biệt của bánh rán Doremon cho mọi người tìm hiểu. Món bánh này rất dễ làm tại nhà và các bé nhà bạn chắc chắn sẽ rất thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi chiều đi học về, các bé được bố mẹ thưởng cho một chiếc bánh rán thơm ngon!
